10 ricette di insalata di cavolo leggero
Il cavolo è ricco di minerali, ha calcio, zolfo e ferro in buone quantità, e quindi aiuta nella formazione delle ossa, nel mantenimento dei denti, nella pelle e contiene eccellenti fonti di vitamina A, vitamine B, vitamina K e acido folico . Ha anche sostanze che rendono il cavolo ha proprietà anti-infiammatorie e sostanze antiossidanti che aiutano a prevenire il cancro e altri problemi legati all'invecchiamento delle cellule.
È un alimento a basso contenuto di calorie e ricco di fibre, quindi è molto usato da coloro che seguono diete restrittive per perdere peso. Il cavolo può essere usato per curare ulcera, nausea, gotta, reumatismi, problemi al fegato e digestione, tra le altre condizioni mediche.
- Vedi anche: Benefici del cavolo per salute e forma fisica.
Il cavolo ha un sapore leggero, ma può avere un forte odore una volta cotto a causa della presenza di zolfo, ma questo viene eliminato lasciando aperto il coperchio della padella. Il cavolo può essere preparato con ingredienti diversi e cotto a vapore o crudo.
Nelle insalate, scegli la versione che preferisci, perché è cruda o cotta, il cavolo porta molti benefici per la salute e una buona forma. Scopri le ricette di insalata di cavolo leggero qui sotto e servi come accompagnamento!
1. Ricetta per insalata di cavolo leggero
ingredienti:
- 4 tazze di tè dal cavolo tagliato a listarelle;
- 1 cucchiaio di zucchero leggero;
- 1/2 tazza di aceto bianco;
- 1/2 cucchiaino di senape in polvere;
- 2 cucchiai di crema leggera;
- 1/2 cucchiaino di pepe nero;
- 1 cucchiaino di sale
Metodo di preparazione:
Inizia lavando il cavolo, quindi tagliare a strisce sottili, sistemare in un'insalatiera per servire e mettere da parte. In una padella mettete lo zucchero, l'aceto, il pepe, il sale e la senape. Prendi questa miscela sul fuoco e fai bollire per 1 minuto o abbastanza tempo per trasformarti in una sorta di sciroppo. Togliere dal fuoco e annaffiare il cavolo. Aggiungere la panna e mescolare bene. Refrigerare 2 ore prima di servire.
2. Ricetta di insalata di cavolo leggera con carota
ingredienti:
- 1 carota grattugiata;
- ½ tazza di cavolo viola grattugiato;
- ½ tazza di cavolo bianco grattugiato;
- ½ cipolla grattugiata;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di aceto di riso;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- sale a piacere;
- Pepe calabrese a piacere
Metodo di preparazione:
Lavare la carota, sbucciare e grattugiare. Lavare il cavolo e grigliare o tagliare a strisce sottili. Grattugiare la cipolla. Aggiungere questi ingredienti in un'insalatiera o in una ciotola, condire con sale, pepe, succo di limone e aceto di riso. Refrigerare e servire
3. Luce ricetta insalata di cavolo caldo
ingredienti:
- 400 grammi di cavolo;
- 350 grammi di carota;
- 2 aglio tritato;
- 2 cucchiai di cipolla grattugiata;
- 1 tazza di mais verde;
- 1 cucchiaino di crema vegetale;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- erba cipollina verde tagliata a piacere;
- 4 cucchiai di aceto di mele;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia lavando il cavolo e la carota e la griglia o tagliando a strisce sottili. Grattugiare la cipolla e tritare l'erba cipollina, mettere da parte. Prendi la carota e il cavolo in una padella con acqua bollente e un cucchiaio di aceto. Lasciare agire per 3 minuti, quindi scolare e passare attraverso l'acqua fredda per interrompere la cottura. In una padella antiaderente con mezzo cucchiaio di olio d'oliva mescolato con la crema vegetale far rosolare l'aglio e la cipolla. Dopo un minuto, incorporare carote e cavoli e cuocere per 5 minuti. Condire con sale. Spegnere, coprire e lasciare per circa 5 minuti. Separare un'insalatiera, aggiungere lo stufato di cavolo, unire mais e erba cipollina fresca. Aggiungere l'aceto di mele, sbattere il sale e mettere l'olio rimanente. Servire come accompagnamento.
4. Ricetta per insalata di cavolo leggero con pepe
ingredienti:
- 1 cavolo viola;
- 1 peperone giallo;
- 1 cipolla tritata;
- sale a piacere;
- 1 tazza di uvetta senza fossa;
- olio d'oliva da degustare;
- aceto bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare a fondo il peperone, la cipolla e il cavolo. Tagliare il cavolo a strisce sottili, tagliare i peperoni a cubetti e la cipolla a pezzetti. Metti tutto questo in una padella e fallo brasare. Alla fine aggiungere l'uvetta e il sale, l'olio d'oliva e l'aceto. Servire.
5. Ricetta di insalata di cavolo leggera con ananas
ingredienti:
- 1/2 testa di cavolo medio;
- 1/2 ananas medio;
- 50 grammi di mandorle;
- 50 grammi di uva passa senza semi;
- 170 grammi di maionese leggera;
- sale a piacere;
- crema di aceto bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare il cavolo e tagliarlo a strisce sottili. Sbuccia l'ananas e taglia a cubetti. Metti cavolo e ananas in una grande insalatiera e mescola le mandorle e l'uvetta. Aggiungere un po 'di crema di aceto bianco, leggera maionese e condire con sale. Mescolare accuratamente Servire!
6. Ricetta per insalata di cavolo leggera con barbabietole
ingredienti:
- 500 grammi di cavolo bianco;
- 1/2 barbabietola;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaio di sale;
- 100 ml di aceto di mele;
- 200 ml di acqua;
- 1/2 tazza di zucchero di canna;
- 1/2 tazza di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Mescolare il sale, l'aceto, l'acqua, lo zucchero e l'olio d'oliva come una marinata e portare a ebollizione. Spegnilo e mettilo da parte. Lavare e tagliare il cavolo a strisce sottili, sbucciare le barbabietole e tagliare a filetti sottili e tritare l'aglio. Mescolare il tutto in un'insalatiera, aggiungere la marinata, mescolare tutto, coprire con la plastica e lasciare congelare per 12 ore. Servire.
7. Ricetta leggera con pollo e insalata di pollo
ingredienti:
- 1/2 cavolo medio;
- 2 bistecche di pollo;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 tazza di erba dolce tritata;
- 1 piccola cipolla tritata;
- 1/2 peperone rosso tritato;
- Miniere a cubetti di formaggio a 1/2 tazza a cubetti;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare e tagliare il cavolo a listarelle. Cuocere il filetto di pollo e poi stracciare. Cuocere velocemente il cavolo in una padella con acqua bollente e sale, scolarlo. In una padella con olio d'oliva rosolare la cipolla e il finocchio. Aggiungere il cavolo, mescolare il tutto, mettere il peperoncino, il pollo a pezzetti e alla fine i cubetti di formaggio. Impostare i condimenti. Luce da rinfrescare e servire!
8. Ricetta di insalata di cavolo leggera con tonno
ingredienti:
- 2 tazze di tè di cavolo bianco;
- 2 tazze di tè di cavolo viola;
- 2 cucchiai di cipolla tritata;
- 1 litro di acqua bollente;
- ½ carota media grattugiata;
- ½ tazza di uva passa;
- 2 barattoli di tonno solido;
- Maionese leggera a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare i cavoli crudi e tagliarli a strisce sottili. Prenotalo Tritare la cipolla, grattugiare la carota e scolare il tonno, togliendo tutta l'acqua dalla canna. Disporre il cavolo e la cipolla in un colino e versare acqua bollente su di esso. Aspetta fresco. Mettere in un'insalatiera, incorporare la carota grattugiata, aggiungere uvetta e tonno. Servire con maionese leggera per dare cremosità.
9. Ricetta per insalata di cavolo leggera con mela
ingredienti:
- ½ cavolo viola piccolo;
- 1 mela verde con la buccia;
- ½ tazza di uvetta bianca e nera;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- succo di 1 limone;
- 4 cucchiai di yogurt in crema;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare e tagliare il cavolo a fette sottili. Lavare la mela e tagliarla a spicchi con la buccia. In una ciotola mettere cavolo, mela e uvetta e mescolare. Spruzzare il succo di limone e metterlo da parte. In una piccola ciotola preparare una salsa mescolando olio d'oliva, limone e yogurt. Condire con sale e pepe e servire sopra.
10. Ricetta per insalata di cavolo leggero con salsa allo yogurt
ingredienti:
- 1 cavolo viola;
- 1/2 tazza di uva passa bianca senza semi;
- 1 mela verde tagliata a cubetti;
- 1 1/2 cucchiaio di semi di sesamo nero;
- succo di limone;
- 180 ml di yogurt senza grassi;
- 1 cucchiaio di senape;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare a fette il cavolo rosso lavato e metterlo in una ciotola. Incorporare l'uvetta, la mela a cubetti e gli ingredienti per la salsa uno per uno. Finire con il sesamo cosparso in cima. Servire.
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