10 ricette per pizza leggera di rucola

La pizza alla rucola non è solo un'opzione per i vegetariani, può essere un'ottima scelta per coloro che seguono una dieta ipocalorica per essere più sani. Le pizze con le verdure possono essere molto appetitose sì e con ingredienti più leggeri.

La più tradizionale è la pizza alla rucola con pomodori secchi, ma nulla impedisce di improvvisare sapori diversi. Usa la tua immaginazione! Di seguito abbiamo selezionato alcune combinazioni di pizza leggera a razzo con formaggi magri per deliziarvi. Seguici!

1. Ricetta per pizza leggera a razzo con ricotta

ingredienti:

di massa

• 1/2 tazza di latte scremato;
• 1 cucchiaino di margarina leggera;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci;
• 2 tazze di farina di grano.

riempimento

• 2 pomodori a fette;
• sale a piacere;
• origano da gustare;
• 150 g di ricotta;
• 150 g di mozzarella leggera;
• foglie di rucola.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti, impastare con la mano fino a quando non si inizia a rompere. Lascia riposare l'impasto per 20 minuti coperto con un panno. Quindi aprire l'impasto su una superficie liscia e infarinata. Accendi il forno a temperatura media. Ungete una teglia media e rotonda, aggiungete l'impasto e infornate per circa 10 minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro, la rucola, i formaggi, le fette di pomodoro e i condimenti. Vota il forno finché il formaggio non si scioglie. Servire.

2. Ricetta per pizza leggera a razzo con mozzarella di bufala

ingredienti:

di massa

• 1 uovo intero;
• 1/2 tazza di farina di frumento;
• 3 chiaro;
• 1 tazza di latte scremato;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci.

riempimento

• 100 g di cagliata;
• razzo lascia a piacere;
• 200 g di mozzarella di bufala;
• salsa di pomodoro a piacere;
• origano da gustare;
• olio d'oliva a piacere.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti, impastare con la mano fino a quando non si inizia a rompere. Lascia riposare l'impasto per 20 minuti coperto con un panno. Quindi aprire l'impasto su una superficie liscia e infarinata. Accendi il forno a temperatura media. Ungete una teglia media e rotonda, aggiungete l'impasto e infornate per circa 10 minuti. Togliere dal forno aggiungere la salsa di pomodoro (posto sufficiente) poi la mozzarella di bufala, le foglie di rucola e la cagliata. Condisci e inforna per altri 10 minuti.

3. Ricetta per pizza leggera a razzo con petto di tacchino

ingredienti:

di massa

• 1 cucchiaio di margarina;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci;
• 1 tazza di latte scremato;
• 1 uovo intero;
• 1 tazza di farina di frumento;
• sale a piacere.

riempimento

• 200 grammi di petto di tacchino;
• razzo lascia a piacere;
• salsa di pomodoro a piacere;
• 1 pomodoro a fette;
• 100 g di mozzarella leggera;
• origano a piacere.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti, impastare con la mano fino a quando non si inizia a rompere. Lascia riposare l'impasto per 20 minuti coperto con un panno. Quindi aprire l'impasto su una superficie liscia e infarinata. Accendi il forno a temperatura media. Ungete una teglia media e rotonda, aggiungete l'impasto e infornate per circa 10 minuti. Quindi aggiungere la salsa di pomodoro, petto di tacchino, mozzarella, rucola, pomodori e condimenti. Cuocere fino a gratinare e servire.

4. Ricetta per integrale a torta di rucola

ingredienti:

di massa

• Latte scremato da 1 tazza e mezzo;
• 1 uovo;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 tazza di farina per tutti gli usi;
• 1 cucchiaio di zuppa di zucchero;
• 1 cucchiaio di lievito;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1/2 cucchiaio di sale;
• 3 cucchiai di semi di lino.

riempimento

• rucola da gustare;
• salsa di pomodoro a piacere;
• pomodori secchi da assaggiare;
• origano da gustare;
• 150 grammi di mozzarella leggera;
• origano a piacere.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti, impastare con la mano fino a quando non si inizia a rompere. Lascia riposare l'impasto per 20 minuti coperto con un panno. Quindi aprire l'impasto su una superficie liscia e infarinata. Accendi il forno a temperatura media. Ungete una teglia media e rotonda, aggiungete l'impasto e infornate per circa 10 minuti. Mettere la salsa nell'impasto, distribuendola bene su tutta la superficie quindi aggiungere il formaggio, la rucola, i pomodori secchi e i condimenti. Prendi a cuocere fino a gratinar e pronto.

5. Ricetta per pizza leggera a razzo con zucchine

ingredienti:

di massa

• 1 cucchiaio di margarina;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci;
• 1 tazza di latte scremato;
• 1 uovo intero;
• 1 tazza di farina di frumento;
• sale a piacere.

riempimento

• rucola da gustare;
• 150 grammi di ricotta a fette;
• 1 zucchina tagliata a fette;
• 1 spicchio d'aglio, tritato;
• 100 grammi di mozzarella leggera;
• salsa di pomodoro a piacere;
• origano a piacere.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti, impastare con la mano fino a quando non si inizia a rompere. Lascia riposare l'impasto per 20 minuti coperto con un panno. Quindi aprire l'impasto su una superficie liscia e infarinata. Accendi il forno a temperatura media. Ungete una teglia media e rotonda, aggiungete l'impasto e infornate per circa 10 minuti. Sfornare il forno, stendere la salsa di pomodoro, la mozzarella, la rucola, le fettine di zucchine, la ricotta e cospargere di aglio, origano e olio d'oliva. Infornare per altri 10-15 minuti. Servire.

Suggerimento: salsa di pomodoro fatta in casa

Per preparare una deliziosa base di salsa di pomodoro fatta in casa per la pizza, è necessario:

• 4 pomodori senza pelle e senza semi;
• 1 cucchiaio di origano;
• 1 bicchiere d'acqua;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 3 cucchiai di olio.

Metodo di preparazione:

Batti i primi quattro ingredienti. Scalda l'olio e aggiungi la salsa del frullatore. Lascia ridurre la salsa a fuoco basso. Ci si va!

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