10 ricette per barbecue Grill Light
Arrivo alla fine della settimana e le persone iniziano già a pensare al barbecue e alla cosiddetta giornata della spazzatura. Se sei un grande fan del barbecue e non puoi andartene senza almeno una volta al mese, hai pensato di preparare una versione di barbecue spiedino luce?
Puoi preparare spiedini di verdure o sandwich con verdure come pomodori, cipolle, peperoni, zucchine, melanzane, carote, sedano, cetrioli, patate dolci e persino asparagi. Se ami i funghi, che ne dici di aggiungere anche agli spiedini?
Usa quello che hai a disposizione nella tua dispensa o quello che ti piace! Se sei vegetariano, usa il tofu o la soia per fare gli spiedini. Per scegliere la carne, optare per tagli più magri di fesa o filet mignon o persino usare il pollo a dadini, se lo desideri.
Il segreto di un buon spiedo è nella marinata e nella salsa di accompagnamento per dare più sapore. Qui di seguito troverete alcuni suggerimenti di ricette diverse per gusti e ingredienti. Di bonus, alla fine trovi tre suggerimenti di accompagnamento: salsa, farofa e vinaigrette, che non possono mancare in un buon barbecue. Buon appetito!
1. Ricetta per spiedino barbecue con funghi
ingredienti:
- 1 ½ kg di petto di pollo in cubetti;
- 400 g di funghi freschi-parigi;
- ½ mazzo di erba cipollina;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- spiedini di bambù, immersi in acqua per 20 minuti.
salsa
- 6 cucchiai di salsa di soia leggera;
- 6 cucchiai di sake;
- 6 cucchiai di miele;
- 1 cucchiaio e ½ di aceto di riso;
- 1 cucchiaio e mezzo di zenzero fresco tritato;
- 1 cucchiaio di aglio schiacciato.
Metodo di preparazione:
Riscaldare la griglia o la griglia. Portare tutti gli ingredienti della salsa in una casseruola e lasciarla scaldare finché non si riduce e ottenere una consistenza di salsa. Prenotalo Condisci i pezzi di pollo con il sale e il pepe. Mettere il pollo sugli spiedini, alternando con strisce di erba cipollina e funghi-parigi. Portare a un brodo fino a doratura e spennellare con la salsa. Servire!
2. Ricetta della luce dello spiedo barbecue con tofu
ingredienti:
- 1 patata dolce a cubetti medi;
- 1 tazza di palla di cipolla;
- 1 melanzana a cubetti grandi;
- 1 zucchina a cubetti grandi;
- 1 tazza di pomodori ciliegia;
- 1 tazza di tofu tagliato a dadini in grandi cubetti (o carne se non vegetariano).
marinata
- 1 tazza di olio d'oliva;
- ¼ tazza di tè di senape;
- 8 spicchi d'aglio;
- ½ tazza di shoyu;
- ¼ tazza di tè balsamico;
- ¼ tazza di succo di limone;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Batti gli ingredienti della marinata nel frullatore. Mettere tutte le verdure e il tofu (o carne) in questa miscela e conservare in frigorifero per 8 ore. Quindi posizionare su spiedini con gli ingredienti a sandwich e portarli alla griglia su entrambi i lati. Servire!
3. Ricetta per spiedino barbecue con melanzane
ingredienti:
- 2 melanzane a cubetti;
- 200 grammi di carne cubettata;
- 6 cipolle piccole;
- 12 pomodori ciliegia;
- foglie di basilico;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 cucchiaino di paprika affumicata;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- mezzo limone;
- spiedini di legno
Metodo di preparazione:
Lavate bene le verdure, sbucciate le cipolle e preparate tutto il necessario per la ricetta. Lasciare gli spiedini a bagno in acqua per almeno 20 minuti prima di posizionarli sulla griglia per evitare che si brucino. Tagliare le verdure a cubetti grandi, ad eccezione dei pomodorini che dovrebbero rimanere interi. Spargere gli ingredienti sugli spiedini. Condire con sale, paprika affumicata e pepe nero. Condire con olio d'oliva e limone. Mettere le foglie di basilico sulle verdure e lasciare marinare per circa 20 minuti per raccogliere i sapori. Portare gli spiedini in forno preriscaldato a 200 ° C per 15 minuti su un lato e altri 15 minuti sull'altro. Se preferisci, lascialo sul rack fino a doratura.
4. Ricetta per spiedino barbecue con pomodoro
ingredienti:
- 4 cipolle medie tagliate a cubetti;
- 6 pomodori a dadini;
- 10 pomodori ciliegini interi;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1/2 tazza di olio d'oliva;
- 1/2 tazza di aceto;
- 1/4 tazza di tè acqua;
- 500 g di fesa tagliata a cubetti;
- olio d'oliva da degustare per l'irrigazione;
- bastoncini per il barbecue
Metodo di preparazione:
In una ciotola, unire tutti gli ingredienti della salsa, condire con sale e pepe e mettere da parte. Assemblare gli spiedini, alternando cubetti di carne, pomodoro e cipolla. Condire con sale e pepe. Riscaldare una griglia o un grill. Metti gli spiedini e inforna fino a doratura. Se ti piace, la metà delle volte fare il bagno con olio d'oliva in modo da non asciugare. Servire con la salsa.
5. Ricetta per spiedino barbecue con cetriolo
ingredienti:
- spiedini da barbecue;
- 2 cetrioli a dadini;
- 400 grammi di carne magra a cubetti;
- 20 pomodori ciliegia.
marinata
- 1 tazza di olio d'oliva;
- ¼ tazza di tè di senape;
- 8 spicchi d'aglio;
- ½ tazza di shoyu;
- ¼ tazza di tè balsamico;
- ¼ tazza di succo di limone;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Batti gli ingredienti della marinata nel frullatore. Mettere le verdure e la carne sugli spiedini a sandwich e immergervi nella marinata. Conservare in frigorifero per 8 ore. Portare gli spiedini alla griglia su entrambi i lati fino a quando la carne diventa dorata e le verdure al dente. Servire!
6. Ricetta per spiedini leggeri con patate dolci
ingredienti:
- 1 kg di patate dolci tagliate a dadini;
- 1 cubetto di brodo di pollo leggero;
- sale a piacere;
- 1 kg di cubetti;
- 1/2 tazza di salsa di soia;
- 1/2 tazza di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di senape
Metodo di preparazione:
A fuoco medio, cuocere le patate in acqua con il brodo di pollo per 3 minuti dopo aver alzato l'ebollizione. Spegnere il fuoco, scolare e lasciare raffreddare. Condire con sale e mettere da parte. Condire la carne con salsa di soia, olio d'oliva e senape. Lasciare marinare in questa miscela per 30 minuti.
Su bastoncini di legno per barbecue, cubetti di patate con cubetti di carne. Mettere in una forma unta, irrorare con olio d'oliva e cuocere in forno medio per 25 minuti, girando la metà del tempo. Se preferisci, griglia alla griglia o alla griglia. Servire! Puoi sostituire i cubetti di pollo se preferisci.
7. Ricetta per light BBQ spiedini con zucchine
ingredienti:
- 2 zucchine tagliate a dadini;
- 200 grammi di carne cubettata;
- 6 cipolle piccole;
- 12 pomodori ciliegia;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 cucchiaino di paprika affumicata;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- mezzo limone;
- spiedini di legno
Metodo di preparazione:
Lavate bene le verdure, sbucciate le cipolle e preparate tutto il necessario per la ricetta. Lasciare gli spiedini a bagno in acqua per almeno 20 minuti prima di posizionarli sulla griglia per evitare che si brucino. Tagliare le verdure a cubetti grandi, ad eccezione dei pomodorini che dovrebbero rimanere interi. Spargere gli ingredienti sugli spiedini. Condire con sale, paprika affumicata e pepe nero. Condire con olio d'oliva e limone. Lasciare la miscela marinare per 20 minuti. Portare gli spiedini a rosolare sulla griglia e servire!
8. Ricetta per spiedini leggeri con sedano
ingredienti:
- 4 cipolle medie tagliate a cubetti;
- 2 gambi di sedano tagliati a cubetti;
- 10 pomodori ciliegini interi;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1/2 tazza di olio d'oliva;
- 1/2 tazza di aceto;
- 1/4 tazza di tè acqua;
- 500 g di fesa tagliata a cubetti;
- olio d'oliva da degustare per l'irrigazione;
- bastoncini per il barbecue
Metodo di preparazione:
In una ciotola, unire tutti gli ingredienti della salsa, condire con sale e pepe e mettere da parte. Assemblare gli spiedini, alternando cubetti di carne, sedano e cipolla. Condire con sale e pepe. Riscaldare una griglia o un grill. Metti gli spiedini e inforna fino a doratura. Se ti piace, la metà delle volte fare il bagno con olio d'oliva in modo da non asciugare. Servire con la salsa.
9. Ricetta per spiedini barbecue spiedini
ingredienti:
- 500 g di filetto mignon a cubetti;
- 1 cipolla grande;
- 1/2 peperone rosso tagliato a dadini;
- 1/2 peperone verde tagliato a dadini;
- 1/2 peperone giallo tagliato a dadini;
- 10 spiedini da barbecue;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- erbe da gustare.
Metodo di preparazione:
Tritare tutti gli ingredienti a cubetti grandi. Assemblare gli spiedini alternando carne, peperoni e cipolle. Condire con sale, peperoni ed erbe aromatiche a piacere. Drizzle olio d'oliva. Riscaldare la griglia o la griglia e posizionare gli spiedini. Lasciarlo rosolare su entrambi i lati e versarlo sopra con olio d'oliva per evitare che si secchi. Servire quando la carne è nel punto desiderato e il peperoncino al dente!
10. Ricetta per spiedino barbecue con asparagi
ingredienti:
- 500 grammi di cubetti di asparagi;
- 1 cubetto di brodo di pollo ligt;
- sale a piacere;
- 500 grammi di cubetti;
- 1/2 tazza di salsa di soia;
- 1/2 tazza di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di senape
Metodo di preparazione:
A fuoco medio, cuocere gli asparagi in acqua con il brodo di pollo velocemente per pochi minuti, fino al dente. Spegnere il fuoco, scolare e lasciare raffreddare. Condire con sale e mettere da parte. Condire la carne con salsa di soia, olio d'oliva e senape. Lasciare marinare in questa miscela per 30 minuti.
Su bastoncini di legno per barbecue, cubetti di asparagi con cubetti di carne. Mettere in una forma unta, irrorare con olio d'oliva e cuocere in forno medio fino a doratura. Se preferisci, griglia alla griglia o alla griglia. Servire!
Suggerimento di salsa per spiedino
salsa
- ingredienti;
- olio d'oliva da degustare;
- aglio aromatizzato a piacere;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- prezzemolo tritato a piacere;
- foglie di basilico a piacere;
- origano a piacere.
Metodo di preparazione:
Mescolare gli ingredienti in una ciotola e battere con un fouet per emulsionare bene. Condite gli spiedini in questa salsa e fatela marinare prima di mettere sulla griglia.
Suggerimento di vinaigrette da accompagnare
ingredienti:
- cipolla tritata a piacere;
- pomodori a pezzetti senza semi da assaggiare;
- aceto bianco a piacere;
- senape da gustare.
Metodo di preparazione:
Tritare le quantità necessarie in base al numero di persone. Mescolare cipolle tritate e pomodori delle stesse dimensioni e condire con aceto e senape a piacere. Servire vicino agli spiedini in un cumbuca.
Suggerimento di farofa da accompagnare
ingredienti:
- 2 tazze di crusca d'avena;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 uova;
- 1 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio tritato;
- 2 cucchiai di uva passa;
- 10 olive tritate;
- 1/2 tazza di carota grattugiata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- erbe da gustare.
Metodo di preparazione:
Mescolare l'aglio, la cipolla e la carota e far rosolare con olio d'oliva. Sbatti l'uovo e aggiungi al composto, mescolando continuamente. Aggiungere la crusca di avena e mescolare fino a doratura. Incorporare le olive, l'uvetta e mescolare bene. Condire con sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere. Servire con il barbecue.
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