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10 ricette luce melanzana

La melanzana è una delle verdure che può essere preparata in mille modi, sia arrostita, cotta o brasata, ed è nota per i suoi valori nutrizionali. È un alimento ricco di vitamina A, C, B1, B2 e B3. È noto per essere una fonte importante di beta-carotene e ha importanti minerali per il corpo come magnesio, potassio, calcio, ferro, rame, ecc.

La cosa interessante è che è considerato un alleato della perdita di peso avendo solo 20 calorie in 100 grammi, essendo perfetto per coloro che sono a dieta che limita le calorie. È importante fonte di proteine e ha proprietà lassative e digestive, che agiscono come una vera disintossicazione nell'eliminazione di eccessi e tossine.

La melanzana è un'ottima opzione per essere consumata nella pizza, rendendo il piatto più leggero e più sano. Segui di seguito alcune ricette che portano questo ortaggio nel ripieno o nella massa e buon appetito!

1. Ricetta semplice e leggera per la pizza alle melanzane

ingredienti:

di massa

250 g di farina di grano tenero;
30 g di lievito biologico;
1 chiaro;
1 cucchiaino di dolcificante granulare;
1/4 di tazza di latte scremato;
4 cucchiai d'acqua;
1/2 cucchiaino di sale.

riempimento

8 fette di melanzana;
500 ml di acqua;
3 cucchiai di aceto;
150 grammi di mozzarella leggera;
8 fette sottili di petto di tacchino;
1/2 cipolla tagliata a fettine sottili;
1 cucchiaino di prezzemolo tritato.

Metodo di preparazione:

Sciogliere il lievito nell'acqua. Quindi in una grande ciotola aggiungere la farina e il sale. Mescolare accuratamente Quindi aggiungere il latte, il lievito sciolto, il limpido e il dolcificante. Mescolare bene fino a quando incorporato. Cuocere l'impasto su una superficie liscia e infarinata. Lavorare con l'impasto fino a renderlo morbido, fare una palla, avvolgerlo in un film di plastica e lasciarlo riposare per un'ora. Quindi aprire l'impasto con il mattarello, disporre in una forma infarinata e cuocere a media temperatura per un massimo di 15 minuti. Per il ripieno immergere le melanzane in una soluzione con acqua e aceto e lasciare riposare per 15 minuti. Scolare l'acqua, rimuovere le melanzane e portare a griglia in una padella fino a quando non sono asciutti. Distribuire la salsa di pomodoro su pasta, melanzane e altri ingredienti. Cuocere per altri 40 minuti. Servire dopo.

2. Ricetta di pasta per melanzane leggere senza grassi

ingredienti:

1 melanzana grande tagliata a fettine sottili;
3 cucchiai di ricotta;
3 cucchiai di noci tritate;
1/2 tazza di mozzarella leggera grattugiata;
2 pomodori a fette medie;
timo fresco a piacere;
basilico a piacere;
sale a piacere;
pepe a piacere;
origano da gustare;
1 filo di olio d'oliva.

Metodo di preparazione:

Accendere il forno a media temperatura per preriscaldare. Disporre le fette di melanzana su una teglia finché non è completamente coperta. Condire con sale e pepe e infornare per 15 minuti in forno o fino a quando non iniziano ad asciugare. Togliere dal coperchio del forno con pomodori, mozzarella, fiocchi di latte e cospargere i dadi. Condire con l'olio d'oliva e aggiungere i condimenti freschi a piacere. Cuocere per altri 15 minuti fino a quando il formaggio si scioglie. Servire dopo.

3. Ricetta per pizza leggera intera melanzana

ingredienti:

di massa

250 g di farina integrale;
30 g di lievito biologico;
1 chiaro;
1 cucchiaino di dolcificante granulare;
1/4 di tazza di latte scremato;
4 cucchiai d'acqua;
1/2 cucchiaino di sale.

riempimento

8 fette di melanzana;
500 ml di acqua;
3 cucchiai di aceto;
150 grammi di mozzarella leggera;
8 fette sottili di petto di tacchino;
1/2 cipolla tagliata a fettine sottili;
1 cucchiaino di prezzemolo tritato.

Metodo di preparazione:

4. Ricetta di pizza cremosa leggera alla melanzana

ingredienti:

di massa

250 g di farina di grano tenero;
30 g di lievito biologico;
1 chiaro;
1 cucchiaino di dolcificante granulare;
1/4 di tazza di latte scremato;
4 cucchiai d'acqua;
1/2 cucchiaino di sale.

riempimento

8 fette di melanzana;
500 ml di acqua;
3 cucchiai di aceto;
1 pomodoro a fette;
2 cucchiai di cagliata leggera;
1 cucchiaino di basilico tritato.

Metodo di preparazione:

5. Ricetta per pizza leggera alle melanzane con rucola

ingredienti:

di massa

250 g di farina di grano tenero;
30 g di lievito biologico;
1 chiaro;
1 cucchiaino di dolcificante granulare;
1/4 di tazza di latte scremato;
4 cucchiai d'acqua;
1/2 cucchiaino di sale.

riempimento

8 fette di melanzana;
500 ml di acqua;
3 cucchiai di aceto;
8 fette sottili di petto di tacchino;
150 grammi di mozzarella leggera;
5 foglie di rucola strappate;
1/2 cipolla tagliata a fettine sottili;
origano a piacere.

Metodo di preparazione:

6. Ricetta leggera di melanzane con champignon

ingredienti:

di massa

250 g di farina di grano tenero;
30 g di lievito biologico;
1 chiaro;
1 cucchiaino di dolcificante granulare;
1/4 di tazza di latte scremato;
4 cucchiai d'acqua;
1/2 cucchiaino di sale.

riempimento

8 fette di melanzana;
500 ml di acqua;
3 cucchiai di aceto;
8 fette sottili di petto di tacchino;
150 grammi di mozzarella leggera;
1 tazza di champignon;
1/2 cipolla tagliata a fettine sottili;
timo a piacere.

Metodo di preparazione:

7. Ricetta per pizza leggera con uovo e melanzane

ingredienti:

di massa

250 g di farina di grano tenero;
30 g di lievito biologico;
1 chiaro;
1 cucchiaino di dolcificante granulare;
1/4 di tazza di latte scremato;
4 cucchiai d'acqua;
1/2 cucchiaino di sale.

riempimento

8 fette di melanzana;
500 ml di acqua;
3 cucchiai di aceto;
8 fette sottili di petto di tacchino;
150 grammi di mozzarella leggera;
1 uovo bollito a fette;
4 fette di peperone verde;
1/2 cipolla tagliata a fettine sottili.

Metodo di preparazione:

8. Ricetta per pizza alla melanzana leggera con aglio

ingredienti:

di massa

250 g di farina di grano tenero;
30 g di lievito biologico;
1 chiaro;
1 cucchiaino di dolcificante granulare;
1/4 di tazza di latte scremato;
4 cucchiai d'acqua;
1/2 cucchiaino di sale.

riempimento

8 fette di melanzana;
500 ml di acqua;
3 cucchiai di aceto;
150 grammi di mozzarella leggera;
3 spicchi d'aglio, schiacciati;
1/2 cipolla tagliata a fettine sottili;
timo a piacere.

Metodo di preparazione:

9. Ricetta per pizza leggera alle melanzane con olive

ingredienti:

di massa

250 g di farina di grano tenero;
30 g di lievito biologico;
1 chiaro;
1 cucchiaino di dolcificante granulare;
1/4 di tazza di latte scremato;
4 cucchiai d'acqua;
1/2 cucchiaino di sale.

riempimento

8 fette di melanzana;
500 ml di acqua;
3 cucchiai di aceto;
8 fette sottili di petto di tacchino;
150 grammi di mozzarella leggera;
1 tazza di olive nere;
1/2 cipolla tagliata a fettine sottili;
prezzemolo a piacere.

Metodo di preparazione:

10. Ricetta pizza alla melanzana leggera con tonno

ingredienti:

di massa

250 g di farina di grano tenero;
30 g di lievito biologico;
1 chiaro;
1 cucchiaino di dolcificante granulare;
1/4 di tazza di latte scremato;
4 cucchiai d'acqua;
1/2 cucchiaino di sale.

riempimento

8 fette di melanzana;
500 ml di acqua;
3 cucchiai di aceto;
150 grammi di mozzarella leggera;
1 scatoletta di tonno leggero sgocciolato;
1/2 cipolla tagliata a fettine sottili;
prezzemolo a piacere.

Metodo di preparazione:

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