10 ricette di pesce leggero cotto
Il pesce al forno è sempre un'ottima opzione da integrare nella dieta per perdere peso. È un piatto sano, a basso contenuto calorico che può portare numerosi benefici per la salute.
Le bistecche o le bistecche di pesce scelte per la preparazione possono essere le preferite, come cacao, San Pietro, polacco dell'Alaska, tilapia, nasello, merlano, nasello, tra gli altri. Acquista pesce fresco per i massimi benefici e proprietà. Invece di preparare la versione fritta caricata con olio, preparare la versione cotta con un sacco di sapore e condimento naturale.
Per rendere il pesce più saporito, puoi preparare una salsa di accompagnamento. Qui di seguito troverete diverse ricette per pesce cucinato leggero, sia esso in umido, leggera moqueca, in umido con salsa di pomodoro, salsa bianca leggera, capperi, salsa di senape o salsa all'arancia con un rinfrescante aroma di agrumi. Ad ogni modo, c'è davvero per tutti i gusti e le tasche.
Dai un'occhiata alle ricette e preparati oggi!
1. Ricetta per pesce cremoso leggero e cremoso
ingredienti:
- 2 cucchiaini di olio d'oliva;
- 1 cipolla media grattugiata;
- 1 tazza di pomodori pelati a pezzetti;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- 4 postazioni;
- ½ cucchiaino di sale;
- ½ tazza di cagliata leggera.
Metodo di preparazione:
Scaldare l'olio in una padella e far rosolare la cipolla fino a renderla trasparente. Aggiungere i pomodori pelati e il prezzemolo tritati. Quindi aggiungere le patate al pollo e condire con sale. Coprire la padella e cuocere per 10 minuti. Infine aggiungere la cagliata e mescolare bene. Servire con brodo fresco e insalata.
2. Ricetta per pesce bollito leggero imbevuto
ingredienti:
- 2 tazze d'acqua;
- 2 aglio spremuto;
- 10 ml di olio d'oliva;
- 300 grammi di patate sbucciate;
- 1 cipolla tritata;
- 4 carote;
- 500 grammi di filetto di pesce;
- 1 foglia di alloro;
- 1/2 tazza di yogurt naturale;
- 350 grammi di pomodori tritati;
- timo a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
In una casseruola, rosolare la cipolla nell'olio d'oliva. Aggiungere metà dell'aglio, rosolare per 1 minuto. Aggiungere i pomodori a pezzetti, l'acqua, le patate sbucciate e tritate, le carote a cubetti, il timo e le foglie di alloro. Coprire e cuocere per 25 minuti o fino a quando la patata e la carota sono teneri. Metti il filetto di pesce nella padella, copri e fai sobbollire per 10 minuti. Rimuovere l'alloro. In una piccola ciotola, unisci l'aglio rimasto con yogurt e pepe a piacere. Servire con lo stufato.
3. Ricetta per la luce moqueca
ingredienti:
- 8 piccoli pezzi di spigola;
- sale a piacere;
- 4 cucchiai di succo di lime;
- 4 cucchiai di coriandolo tritato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cipolla grande a fette;
- 2 pomodori a dadini medi;
- 2 peperoni verdi medi tagliati a fette;
- 1/2 bicchiere d'acqua
Metodo di preparazione:
Condisci le fette di spigola con sale, succo di limone e coriandolo. In una grande casseruola, mettere l'olio d'oliva e le fette di pesce stagionato. In cima distribuire gli altri ingredienti a cipolla, pomodori e peperoni tagliati a strati. Coprire la padella, portare a fuoco alto e cuocere. Ridurre la fiamma e cuocere fino a quando il pesce è cotto per circa 25 minuti. Servire dopo, con riso bianco.
4. Ricetta di pesce cotto leggero con salsa all'arancia
ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio di canola;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 4 bistecche di pesce San Pietro o altro di preferenza;
- sale a piacere;
- zenzero grattugiato a piacere;
- 1 bicchiere di succo d'arancia spremuto;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
Metodo di preparazione:
Mettere l'olio nella padella e soffriggere l'aglio. Aggiungere i filetti di pesce e grill. Quindi condire con sale e zenzero grattugiato. Aggiungere la maizena diluita nel succo d'arancia. Mentre la salsa si addensa, spegnere il fuoco, cospargere il prezzemolo tritato e servire.
5. Ricetta per pesce cotto leggero con verdure
ingredienti:
- 1 kg di filetto di pesce;
- 3 cucchiai di odore verde;
- 1 tazza di pomodori tritati;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 tazza di tè di carote tritato;
- Tè verde tritato da 1/2 tazza;
- 1/2 cipolla tagliata a fettine sottili;
- 1/2 pacchetto di piselli surgelati;
- 2 tazze di tè acqua;
- 2 cucchiai di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Tagliare i filetti di pesce in pezzi più piccoli e condire con 1 cucchiaio di verde, salare e pepare e mettere da parte. Mettete l'olio d'oliva in una padella e fate rosolare i pomodori a pezzetti, le carote, aggiungete l'acqua e fate cuocere. Quando la carota è quasi cotta (al dente), aggiungere il baccello, la cipolla e condire con sale. Quindi aggiungi il pesce. Lasciare cuocere per 25 minuti. Lasciare la padella aperta per far evaporare parte del liquido. Aggiungere i piselli, lasciare per altri 5 minuti e servire.
6. Ricetta per pesce leggero con capperi
ingredienti:
- 2 bistecche di tilapia;
- 40 grammi di capperi;
- 2 spicchi d'aglio spremuti;
- 1 limone spremuto;
- 70 grammi di luce di burro;
- 20 ml di olio d'oliva;
- 1 pizzico di sale;
- 1 pizzico di pepe nero
Metodo di preparazione:
Portare il burro a sciogliersi in una padella e rosolare i capperi. Aggiungere l'aglio e aggiungere il succo di limone e condire con sale e pepe. Cuocere il pesce a vapore fino a cottura e tenerezza. Condire con salsa di capperi e servire con foglie fresche.
7. Ricetta per pesce cucinato leggero con senape
ingredienti:
- suole giganti;
- sale a piacere;
- pepe nero regno;
- 50 g di burro senza sale sciolto;
- succo di limone
Salsa di senape
- 4 cucchiai di senape;
- 300 ml di crema leggera;
- 1/2 cucchiaino di miele;
- ½ cucchiaio di succo di limone
Metodo di preparazione:
Condire il pesce con sale, limone e pepe. Disporre le patate in una padella e cuocere fino a quando non si è sul posto, prenotare. Incorporare tutti gli ingredienti della salsa e portare in una casseruola per riscaldare. Servire sopra i piatti di pesce.
8. Ricetta di pesce cotto leggero con salsa alle erbe
ingredienti:
- 4 filetti di merlano;
- sale a piacere;
- 1/2 succo di limone;
- pepe nero macinato fresco;
- olio d'oliva
Salsa alle erbe
- 1 mazzetto di prezzemolo senza gambo;
- 1 rametto di rosmarino;
- 2 rametti di timo;
- 2 mazzi di origano;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di aceto;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Condire le bistecche con sale, pepe e limone e cuocere leggermente con un filo d'olio fino a quando non si è nel punto desiderato. Sbattere tutti gli ingredienti della salsa su un processore e irrorare le bistecche con questa salsa alle erbe. Cuocere per 15 minuti a 200 gradi e servire poi.
9. Ricetta di pesce cotto leggero con salsa di pomodoro
ingredienti:
- 4 post interi dipinti;
- 4 pomodori maturi;
- 1 condimento per condimento verde;
- 1 cipolla media;
- 1 peperoncino tritato;
- 1 testa di aglio tritato;
- 3 limoni;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Separa i post verniciati. Condire con limone, aglio e sale e marinare per 1 ora. Nel frattempo preparare la salsa: tagliare i pomodori senza pelle, tritare i condimenti verdi, tagliare la cipolla, tritare l'aglio, i peperoni e mettere tutto dentro il frullatore per batterlo. In una padella con un filo d'olio versare il contenuto del frullatore e portare a ebollizione. Aggiungere il pesce alla casseruola e cuocere. Quando sei nel punto desiderato, servi.
10. Ricetta di pesce cotto leggero con salsa bianca
ingredienti:
- 2 cucchiaini di olio d'oliva;
- 1 cipolla media grattugiata;
- 1 tazza di pomodori pelati a pezzetti;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- 4 postazioni;
- ½ cucchiaino di sale;
- pepe a piacere;
- ½ tazza di yogurt magro
Metodo di preparazione:
Portare la cipolla a rosolare in una padella con olio d'oliva, quindi aggiungere il pomodoro, il pepe e il sale. Lascia cucinare e ridurre. Aggiungere i gamberi e cuocere finché sono teneri. Condire con lo yogurt sopra, condire con il condimento e servire con prezzemolo fresco.
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