10 ricette di hamburger di quinoa
La quinoa è un alimento che è diventato una tendenza per qualche tempo, specialmente per vegetariani e vegani. Molti usano questo ingrediente quotidianamente nella preparazione delle loro ricette. Ma questa popolarità è tutto a causa di cosa? Che cosa ha la quinoa che gli altri alimenti non hanno?
La quinoa è nota per essere un eccellente sostituto del riso perché aumenta il valore nutrizionale del pasto. È un alimento ricco di vitamine, proteine, minerali e fibre. Pertanto, può aiutare nella perdita di peso perché riduce l'appetito e regola l'intestino, eliminando gli eccessi. Di rottura, abbassa ancora il colesterolo e controlla lo zucchero nel sangue.
- Vedi anche: Benefici della quinoa per la salute e il fitness.
La quinoa ha un gusto molto delicato ed è quindi facile da introdurre nel cibo quotidiano. Oltre ad essere preparato come sostituto dei piatti di riso, puoi anche preparare insalate, zuppe e persino incorporarlo in ricette come l'hamburger.
Che ne dici di fare una versione vegana di un hamburger di quinoa? Lascia la carne da parte e prepara questo cibo con più fibre! E a differenza di ciò che puoi immaginare, è delizioso! Può essere servito come piatto principale con insalata o come sandwich. Le calorie sono molto più piccole del normale hamburger, quindi rimani sulla tua dieta senza dover inseguire l'infortunio in palestra più tardi. Segui le ricette qui sotto!
1. Ricetta per hamburger di quinoa con avena
ingredienti:
- 200 g di quinoa in grani;
- 200 g di avena in scaglie sottili;
- 100 g di carota grattugiata;
- 100 g di zucchine grattugiate;
- 100 g di cipolla tritata;
- 60 ml di olio extravergine di oliva;
- 1 pizzico di noce moscata;
- 1 tuorlo d'uovo;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
In una casseruola, cuocere la quinoa lavata in acqua salata per circa 20 minuti. Prenotalo In una padella, aggiungere l'olio d'oliva e far rosolare la cipolla, le zucchine e la carota per qualche minuto. In un contenitore, aggiungere la quinoa, gli ingredienti sminuzzati e gli altri ingredienti. Mescolare fino a uniformare. Separare l'impasto in porzioni e modellare gli hamburger. Mettere in una teglia unta con olio d'oliva e infornare fino a doratura. In metà del tempo accendi dall'altro lato. Servire con pane integrale e insalata.
2. Ricetta per hamburger di quinoa con sesamo e farina di mais
ingredienti:
- 1 tazza di quinoa cotta;
- Carota grattugiata di 1/4 di tazza;
- 1/4 tazza di farina d'avena;
- 1/2 tazza di cipolle verdi tritate;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiaini di origano;
- 1 cucchiaino di paprika in polvere;
- 2 cucchiai di semi di sesamo;
- sale a piacere;
- pepe macinato a proprio piacimento;
- farina di mais per impanare.
Metodo di preparazione:
Lavare bene e scolare la quinoa due o più volte. Riempi un piatto fondo con acqua bollente, aggiungi la quinoa e lascia riposare per due minuti. Scolare, sciacquare e portare nella padella per cucinare con acqua e sale. Quando inizia a bollire, ridurre il fuoco e cuocere per un massimo di 15 minuti. Quando è morbido, spegnere, scolare e mettere da parte. Quando è bello, inizia la preparazione. Ungete una teglia rettangolare con olio d'oliva e mettete da parte.
In un piatto grande mettere la quinoa, la carota grattugiata, l'aglio schiacciato, l'origano, la polvere di paprika e mescolare bene. Condire con sale a proprio piacimento. Aggiungere la farina d'avena, le cipolle verdi tritate e mescolare bene fino a incorporare gli ingredienti. Infine, posiziona il seme di sesamo e incorporalo. Forma gli hamburger e immergiti nella farina di mais per rivestire. Disporre gli hamburger nella teglia precedentemente unta. Portalo sulla teglia e sul forno per 30 minuti girando in metà tempo. Servire a temperatura ambiente.
3. Ricetta per hamburger di quinoa con carota
ingredienti:
- 100 grammi di quinoa;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- ½ cipolla tritata;
- 1 uovo;
- 1 carota grattugiata;
- olio d'oliva;
- pepe a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Pre-preparare gli ingredienti. La quinoa dovrebbe essere preparata prima, lavando e gocciolando alcune volte per rimuovere l'amarezza e quindi cuocendo con acqua e aglio per 15 minuti. A cottura ultimata, immergere in acqua corrente per interrompere la cottura e scolare. Asciugare con carta assorbente. Prenotalo In una padella a fuoco vivo con olio d'oliva, rosolare la cipolla tritata e la carota pelata, circa 5 minuti, o fino a quando non sarà dorata. Mescolare la quinoa con questa miscela e aggiungere l'uovo, il sale e il pepe. Mescolare il tutto e portare a raffreddare per 20 minuti per lavorare l'impasto in modo più consistente. In una padella antiaderente con un filo d'olio, aggiungere due cucchiai di pasta per hamburger, appiattire leggermente e cuocere per 4 minuti su entrambi i lati fino a doratura. Se vuoi puoi farlo nel forno. Servire.
4. Ricetta per hamburger di quinoa con verdure
ingredienti:
- Tè alla quinoa da 1/2 tazza;
- 2 tazze di tè acqua;
- 1 cucchiaio di olio di girasole;
- 1 cipolla piccola, tritata finemente;
- 1 piccola zucchina grattugiata;
- 1 tuorlo d'uovo;
- 3 cucchiai di farina;
- 1 purè di patate, non cotte;
- sale a piacere;
- 3 cucchiai di odore verde sminuzzato;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la quinoa in acqua finché è tenera. Scolare bene e mettere da parte. In una casseruola, scaldare l'olio e far rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungi zucchine e carote. Saltare per qualche altro minuto. Spegnere e mescolare la quinoa, il tuorlo, il pangrattato e il purè di patate. Condire con sale e pepe. Metti gli hamburger nella misura desiderata. Questa ricetta produce circa 6 hamburger. Grigliare nella padella unta o cuocere fino a doratura. Servire.
5. Ricetta per hamburger e funghi di quinoa
ingredienti:
- 250 g di funghi parigi;
- 1 tazza di quinoa bianca e rossa cotta;
- 1 spicchio d'aglio;
- ½ tazza di prezzemolo tritato;
- 2 cucchiai di shoyu;
- 1 cucchiaio di miso;
- 1 pizzico di timo;
- 2 cucchiai di semi di girasole;
- ⅓ olio d'oliva;
- 1/4 di cipolla tritata;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Taglia i funghi a cubetti e mettili da parte. Cuocere la quinoa fino al dente. Sbatti i semi di girasole nel frullatore finché non diventa farina. Mescolare la quinoa con i funghi, aggiungendo aglio, cipolla e prezzemolo tritato. Aggiungere la farina di girasole e mescolare bene. Condire con timo fresco, miso e shoyu a sale. Modellare gli hamburger nella forma desiderata e cuocere per 35 minuti in temperatura. Ricordarsi di ungere la forma. Servire con insalata fredda o sandwich integrale.
6. Ricetta per hamburger di quinoa con biomassa di banana verde
ingredienti:
- 1 tazza di tè di quinoa cotta per 15 minuti;
- ½ cipolla viola tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 2 cucchiai di carota grattugiata;
- 1 cucchiaio di odore verde sminuzzato;
- zafferano a piacere;
- paprica piccante a piacere;
- 1 cucchiaino di biomassa di banana verde;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva, quindi mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea. Conservare in frigorifero per 15 minuti in frigorifero. Accendi il forno a 180 ° e stendi una pirofila con olio d'oliva o separane una che non ha bisogno di essere unta. Modellare l'impasto a forma di hamburger e della misura desiderata e cuocere per 20 minuti o fino a doratura e croccante all'esterno. Servire!
7. Ricetta per hamburger di quinoa con patate dolci
ingredienti:
- 300 grammi di quinoa cotta;
- 1 patate dolci bollite;
- ½ cipolla grattugiata;
- prezzemolo a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere le patate dolci pelate finché sono teneri. Impasta come purea. Prenota e lascia raffreddare. Cuocere la quinoa dopo che è stata lavata in acqua e scolata tre volte. Quando sono al dente, scolare e mettere da parte. Quando tutti gli ingredienti sono freddi, incorporare tutto compreso il condimento. Disporre su una teglia unta con olio d'oliva e infornare fino a doratura. L'ideale è trasformare l'hamburger in metà tempo per arrostire allo stesso modo.
8. Ricetta per hamburger di quinoa con barbabietole
ingredienti:
- 100 grammi di quinoa;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- ½ cipolla tritata;
- 1 uovo;
- 1 barbabietola grattugiata;
- olio d'oliva;
- pepe a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Pre-preparare gli ingredienti. La quinoa dovrebbe essere preparata prima, lavando e gocciolando alcune volte per rimuovere l'amarezza e quindi cuocendo con acqua e aglio per 15 minuti. A cottura ultimata, immergere in acqua corrente per interrompere la cottura e scolare. Asciugare con carta assorbente. Prenotalo In una padella a fuoco vivo con olio d'oliva, rosolare la cipolla tritata e le barbabietole sbucciate per circa 5 minuti o fino a quando diventano dorate. Mescolare la quinoa con questa miscela e aggiungere l'uovo, il sale e il pepe. Mescolare il tutto e portare a raffreddare per 20 minuti per lavorare l'impasto in modo più consistente. In una teglia antiaderente con un po 'di olio d'oliva, disporre delle porzioni di hamburger, appiattire leggermente e cuocere fino a doratura. Servire.
9. Ricetta per hamburger di quinoa con burro ghee
ingredienti:
- 2 tazze di grani di quinoa cotti;
- 2 cucchiai di farina d'avena;
- 1 bianco d'uovo;
- 1 piccola carota grattugiata;
- 1 zucchina grattugiata media;
- ½ cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- ½ cucchiaio di prezzemolo;
- ½ cucchiaio di menta;
- ½ cucchiaio di prezzemolo;
- 1 cucchiaino di sale dell'Himalaya;
- 1 cucchiaino di burro chiarificato.
Metodo di preparazione:
Soffriggere la cipolla e l'aglio nel burro ghee. Mescolare la quinoa precedentemente cotta in acqua salata fino al dente. Aspettatevi di raffreddare e aggiungete gli albumi e gli altri ingredienti uno per uno. Porta a raffreddare alla massa per diventare più salda. Formare gli hamburger e grigliare in una padella unta con burro ghee, girando dall'altra parte. Pronto!
10. Ricetta per quinoa e hamburger di fagioli neri
ingredienti:
- 1 kg di fagioli neri cotti e sgocciolati;
- ½ tazza di quinoa;
- ¼ tazza di farina di mais;
- 1 tazza d'acqua;
- 1 uovo grande;
- ¼ tazza di prezzemolo;
- 1 cucchiaino di pepe macinato;
- ½ cucchiaino di cumino;
- ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna.
Metodo di preparazione:
Cuocere la quinoa in una padella fino al dente, scolare e mettere da parte. Cuocere i fagioli neri fino a renderli morbidi, scolare e mettere da parte. Quando sono freddi preparare una purea battendo 500 g di fagioli neri, prezzemolo e uova in un frullatore o robot da cucina. Prenotalo Separare una ciotola, posizionare la quinoa cotta, la purea di fagioli, l'altra metà di fagioli in grani, farina di mais e condimenti. Incorporare tutto. Muffa 9 hamburger con questo impasto di 1 cm ciascuno. Disporre in una teglia unta con olio d'oliva e cuocere fino a ottenere un composto croccante e arrostito. Servire con pane integrale, lattuga e pomodoro.
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