10 ricette di Cupcake Light

Cupcake è un dolce che ha conquistato i cuori degli amanti della pasticceria. È una caramella che è diventata famosa per essere una sorta di biscotto con diversi condimenti e ripieni. Basta cercare un cupcake per innamorarsi, in quanto è un dessert delicato, oltre ad essere estremamente gustoso.

Il problema è che i cupcakes sono generalmente piuttosto calorici con ripieni di brigadeiro, caricati con latte condensato o creme che trasportano panna montata e cioccolatini sciolti, ecc. Ma non tutte le versioni del cupcake devono essere una bomba calorica; alcune versioni possono portare frutti nel ripieno e condimenti più leggeri con la dieta o ingredienti leggeri.

Accompagna alcune ricette di cupcake leggeri per prepararle a casa e mangiare senza sensi di colpa. Che dire?

1. Ricetta per cupcake a banana light

ingredienti:

• 3 banane mature;
• 2 uova;
• 2 cucchiai d'avena in scaglie sottili;
• 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato;
• 2 cucchiai di cioccolato non zuccherato;
• 2 cucchiai di dolcificante culinario;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci;
• 1 cucchiaio di miele biologico.

Metodo di preparazione:

Taglia una banana a fette. Prendi gli altri due su un processore, aggiungi le uova e batti tutto. Quindi aggiungere gli altri ingredienti uno per uno, ad eccezione del lievito. Infine incorporare il lievito e mescolare delicatamente. Distribuire l'impasto in forme singole simili a un cupcake lasciando uno spazio in cima. Aggiungere le fette di banana e infornare a forno medio per 30 minuti o fino a cottura. Aspettatevi di raffreddare, scoprire e servire freddo con miele in cima.

2. Ricetta Apple Light Cupcake

ingredienti:

• 2/3 tazze di farina integrale;
• 1 tazza di farina bianca di grano tenero;
• 1 cucchiaino di noce moscata;
• 3 mele senza cubetti di buccia;
• 1/2 cucchiaini di lievito in polvere;
• 2 cucchiaini di cannella in polvere;
• 3 cucchiai di zucchero di canna;
• 5 cucchiai di burro leggero non salato;
• 2 uova sbattute;
• 2/3 tazze di latte scremato;
• 3 cucchiai di miele;
• 24 tazze di carta per cupcake.

Metodo di preparazione:

Sciogliere il burro e aggiungere lo zucchero. Quindi incorporare il miele e la mela tritata. Quindi aggiungere le uova, il latte e i condimenti (noce moscata e cannella). Aggiungere gradualmente la farina e il lievito. Versare questa pastella in coppette per cupcake individuali, lasciando 1/4 di spazio libero. Cuocere leggermente nel forno medio preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.

3. Ricetta Light Raspberry Cupcake

ingredienti:

• 3 cucchiai di margarina leggera;
• 1/2 tazza di zucchero di canna;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino di cannella in polvere;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di lievito;
• 1/2 tazza di latte scremato;
• 1/2 tazza di pompelmo.

copertura

• 3 cucchiai di zucchero raffinato;
• 1/2 bicchiere d'acqua;
• 1/2 tazza di succo di pompelmo;
• 1/2 tazza di noce bianca tritata.

riempimento

• 1 cucchiaino di marmellata di lamponi.

Metodo di preparazione:

Inizia con la pasta. Sbattere la margarina con lo zucchero fino a formare una crema, per facilitare l'uso del mixer. Aggiungere le uova e la cannella. Quindi aggiungere gradualmente la farina, il lievito e il latte e mescolare il tutto. Infine, incorporare l'uva passa. Versare un cucchiaio di questo impasto in ogni impasto, quindi mettere la marmellata di lamponi e un altro misurino di impasto in cima. Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti. Nel frattempo, prepara la copertina. In una padella accendere lo zucchero sul fuoco con acqua e lasciare che si formi uno sciroppo. Aggiungere l'uvetta e cospargere con le noci tritate. Rimuovere il cupcake, aspettarsi di raffreddare, scoprire e innaffiare lo sciroppo.

4. Ricetta leggera di cupcake alla fragola con meringa

ingredienti:

• 5 cucchiai di burro leggero non salato;
• 1 tazza di fragole tritate;
• 3 cucchiai di zucchero di canna;
• 3 cucchiai di miele;
• 2 uova sbattute;
• 2/3 tazze di latte scremato;
• 1 cucchiaino di noce moscata;
• 2 cucchiaini di cannella in polvere;
• 1 tazza di farina bianca di grano tenero;
• 2/3 tazze di farina integrale;
• 1 1/2 cucchiaino di lievito per dolci;
• 2 fogli di gelatina incolore;
• 1 1/2 vasetto di yogurt magro;
• Latte in crema chiaro da 1 1/4 di tazza;
• 200 grammi di cioccolato dietetico.

Metodo di preparazione:

In primo luogo sciogliere il burro, incorporare zucchero, miele e fragole tritate. Quindi aggiungere uova, latte, condimenti e poi la farina e il lievito, ricordando di mescolare sempre fino ad ottenere una massa uniforme. Versare questa pastella in coppette per cupcake individuali, riempiendo 3/4 della tazza. Infornare leggermente a 200 gradi per 20 minuti. Aspetta fresco. Preparare la copertura di meringa. Lasciare la gelatina idratata in acqua per 5 minuti. Quindi scolare e battere con lo yogurt, metà della panna e dolcificante. Battere fino a fermarsi. Top il cupcake con quella meringa e preparare la ganache con l'altra metà del cioccolato fuso. Top con cioccolato. Aspetta fresca e servi.

5. Ricetta Simple Light Cupcake

ingredienti:

• 190 g di burro non salato;
• 19 g di dolcificante culinario;
• 190 g di farina di frumento;
• 3 uova;
• 2 cucchiaini di essenza di vaniglia;
• 4 cucchiai di latte scremato in polvere.

copertura

• Pasta di arachidi dietetica a piacere.

Metodo di preparazione:

Batti le uova e mettile da parte. In una ciotola sbattere il burro con il dolcificante fino a formare una farofa umida. Incorporare uova sbattute e un po 'di grano e frusta. Quindi aggiungere il resto della farina, il latte e la vaniglia e mescolare con un cucchiaio fino a quando una massa uniforme. Versare nei singoli stampi in silicone che non devono essere ingrassati e cuocere in forno medio preriscaldato per 15 minuti. Coprire con burro d'arachidi e servire.

6. Ricetta per Cupcake alle carote

ingredienti:

• 250 g di carote cotte;
• 4 uova intere;
• 180 g di olio di arachidi;
• 3 cucchiai di zucchero demerara;
• 5 cucchiai di farina di grano integrale;
• 3 cucchiaini di lievito in polvere.

copertura

• crema per la dieta alla nocciola;
• mandorle tritate

Metodo di preparazione:

Accendi il forno a 180 gradi. Nel frattempo sbattere la carota già cotta nel frullatore con le uova, l'olio, lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere la farina di frumento lentamente, mescolando bene. Infine aggiungi il lievito e con un cucchiaio incorpore. Mettere questo impasto in coppette di silicone individuali per ricordare di lasciare uno spazio per la copertura. Cuocere fino a doratura o per 15 minuti. Aspetta fresco e metti il ​​coperchio. Servire.

7. Ricetta per cupcake light del brigadiere

ingredienti:

• 300 g di farina di frumento;
• 1 cucchiaino di betulla;
• 165 g di burro leggero;
• 150 g di zucchero demerara;
• 150 g di zucchero di canna;
• 3 uova;
• 1 cucchiaino di vaniglia;
• 1 pizzico di sale;
• 30 g di cacao in polvere;
• 150 g di cioccolato fuso agrodolce;
• 200 g di latte scremato.

riempimento

• 400 grammi di dieta a latte condensato;
• 25 grammi di burro leggero;
• 40 grammi di polvere di cacao.

Metodo di preparazione:

Accendi il forno a temperatura media. Setacciare gli ingredienti secchi e mettere da parte. Sbattere il burro con lo zucchero nel mixer fino ad ottenere un impasto morbido. Aggiungere le uova e battere fino all'incorporato. Aggiungere la vaniglia e il cioccolato e mescolare bene. Infine, mescola la farina, intercalando con il latte. Versare la pastella per i cupcake riempire 3/4 della misura. Cuocere per 15 minuti. Nel frattempo preparare il ripieno: mescolare il burro, il latte condensato e la gelatina. Portare al fuoco fino a quando non inizia a staccarsi dalla padella. Metti sopra il cupcake non formato e servi.

8. Ricetta light per cupcake al limone

ingredienti:

• Tè all'acqua da 3/4 tazze;
• 3/4 di tazza di olio;
• 2 uova;
• 1 confezione di gelatina al gusto di limone;
• succo di 1 limone;
• 2 tazze di farina di frumento;
• 1 e 1/2 tazze di tè di zucchero demerara;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci.

copertura

• 1/2 dieta a latte condensato;
• 1/2 lattina di crema leggera;
• succo di 1 limone;
• scorza di limone

Metodo di preparazione:

Batti i primi 5 ingredienti nel frullatore. Quindi aggiungi gli altri e bussa ancora. Versare questa pastella in coppette per cupcake individuali e cuocere leggermente nel forno medio preriscaldato. Il tempo varia in base al forno, ma solitamente non supera i 20 minuti. Nel frattempo preparare la copertura mescolando tutti gli ingredienti e portando al fuoco. Lascia i trucioli per ultimi. Togliere l'impasto dal forno, attendere per raffreddare, scoprire e coprire con il limone. Guarnire con la scorza di limone e servire.

9. Ricetta per cupcake con luce arancione

ingredienti:

• 100 g di farina di frumento;
• 90 g di zucchero demerara;
• 50 g di burro non salato;
• 2 uova intere;
• 3 g di lievito chimico;
• 80 ml di succo d'arancia.

sciroppo

• 50 ml di succo d'arancia;
• 40 g di zucchero demerara;
• scorza d'arancia a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti i tuorli con lo zucchero nel mixer fino ad ottenere una crema.

Aggiungere il burro e battere più, quindi aggiungere il succo d'arancia, alternando con la farina di grano e sfumando sempre. Aggiungere il lievito e infine i bianchi montati a neve. Non mescolare troppo, quanto basta per incorporare. Accendi il forno a 180ºC e porta il cupcake al forno in cupcake fino a doratura. Mescolare tutti gli ingredienti dello sciroppo in una padella. Togliere dal forno, scoprire e coprire con sciroppo. Guarnire con la scorza d'arancia.

10. Ricetta Cupcake Light Passion Fruit

ingredienti:

• 1 tazza di farina;
• 1 cucchiaino ben pieno di lievito;
• 1 pizzico di sale;
• 1/3 di succo di frutto della passione;
• 7 cucchiai di luce di burro a temperatura ambiente;
• 1/2 tazza di zucchero demerara;
• 1 uovo.

copertura

• 200 grammi di cioccolato agrodolce;
• 1 lattina di crema leggera.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unire la farina, il lievito e il sale. Prenotalo Nel mixer sbattere il burro con lo zucchero fino a formare un farofa. Quindi posiziona l'uovo e bussa di nuovo. Aggiungere la farina gradualmente e il succo del frutto della passione. Versare questa pastella in coppette per cupcake, preferibilmente in silicone. Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti o fino a cottura. Preparare il rivestimento di cioccolato amaro riscaldando la panna acida (fare attenzione a non bollire), incorporare i pezzi di cioccolato, mescolare fino a quando non si scioglie. Coprire i cupcakes non formattati e servire caldo o freddo.

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