La nuova tecnologia lascia zucchero due volte dolce, quindi puoi mangiare due volte di meno
Ingannare la lingua, facendole pensare che sorseggi il doppio dello zucchero che è in realtà, e che possa aiutarla a prendersi cura della sua salute.
Forse non dovrai più rinunciare alla tua dolce abitudine di dimagrire. Questa nuova tecnologia rende lo zucchero tradizionale due volte più dolce, cioè mantiene esattamente lo stesso sapore, ma con la metà delle calorie e senza la controversia dei dolcificanti artificiali.
Ricoprendo minuscole particelle, chiamate nanoparticelle, con zucchero naturale come saccarosio, fruttosio e glucosio, questa tecnologia può ingannare i riceventi di caramelle nella tua lingua, facendoti pensare che stai mangiando una porzione completa.
I responsabili dello sviluppo di questa nuova tecnologia provengono da una startup in Israele chiamata DouxMatok e, secondo il suo creatore, Eran Baniel, a seconda del cibo, questo additivo può aiutare a ridurre dal 25 al 55% della quantità di zucchero consumata.
Oltre a migliorare la tua salute e aiutarti a perdere peso, questa nuova tecnologia può rendere le tue ricette più economiche
Dovendo aggiungere meno quantità rispetto allo zucchero tradizionale, ciò significa che questa tecnologia può ancora rendere le vostre ricette più economiche.
"Se la particella coperta avesse la stessa quantità di 'dolcezza' rispetto allo zucchero normale, sarebbe più costosa. Ma ciò che vendiamo è la stessa equivalenza di "dolcezza". Se è due volte più dolce dello zucchero, è necessario solo metà per ottenere lo stesso sapore. Ciò lo rende più economico ", ha detto Eran Baniel.
Questa nuova particella è già in uso, quindi non sono richiesti ulteriori test di sicurezza. DouxMatok ha già iniziato a testarlo con diversi produttori e prevede di concedere in licenza questa tecnologia.
Questa nuova tecnologia aiuta a ridurre il rischio di diabete e malattie cardiache
I responsabili hanno sviluppato una versione da utilizzare in alimenti come dolci o torte e utilizzati per tagliare lo zucchero nelle bibite, il tutto mantenendo il sapore esatto dei prodotti originali, oltre a mantenere le persone felici per la perdita di peso o ridurre il rischio di diabete o malattie cardiache.
"La salute non è solo una condizione fisica", ha detto Baniel. "La salute è una miscela di mentale e fisico. La bellezza di ciò che facciamo è che non priviamo le persone di ciò che vogliono in termini di gusto. Stavamo provando - ed era assolutamente provato - se fosse identico al profilo sensoriale dello zucchero. Ma ciò che offriamo è qualcosa che rende le persone mentalmente felici senza consumare troppo di un prodotto che può effettivamente danneggiare la loro salute ".
Baniel sottolinea inoltre che non vi è alcuna controversia sull'uso del prodotto, come nel caso degli edulcoranti.
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