10 ricette di biscotti vegani leggeri
Vuoi qualcosa di più gustoso di un biscotto? Anche questo biscotto di origine americana cominciò a essere consumato molto frequentemente in Brasile. Molte panetterie, pasticcerie e negozi servono questi biscotti, così come molti marchi sono passati a produrre il biscotto da vendere nei supermercati.
Se sei vegano, potresti trovare più difficile trovare i cookie in vendita che non contengano ingredienti di origine animale. Con questo in mente, puoi preparare il tuo biscotto leggero vegano a casa, oltre a diventare molto più gustoso e più sano.
È possibile diversificare il sapore, con alcuni suggerimenti di banana, mela, noci, datteri e albicocche, cioccolato, cocco, mandorle, uvetta o altri sapori di preferenza. Per arricchire la tua ricetta, puoi aggiungere farina d'avena, semi di lino o farina di grano integrale. Non dimenticare di usare olio vegetale e latte.
Di seguito sono riportate alcune ricette deliziose e facili per preparare il tuo biscotto leggero vegano a casa. Godetevi e un buon appetito!
1. Ricetta Chocolate Vegan Cookie
ingredienti:
- 1 ½ tazza di farina di frumento;
- ½ tazza di zucchero di canna;
- ¼ cucchiaino di lievito per dolci;
- ¼ cucchiaino di cannella in polvere;
- 1 cucchiaio di polvere di cacao;
- ½ tazza di olio di cocco;
- ¼ tazza di latte vegetale;
- ½ tazza di cioccolato vegano tritato.
Metodo di preparazione:
Preriscalda il forno a 180 ° C. Mescolare bene tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, cannella e cacao) in una ciotola. Aprire uno spazio nel mezzo e aggiungere ingredienti liquidi (olio di cocco e latte). Mescolare bene fino a quando tutto è ben incorporato e omogeneo. Aggiungere il cioccolato tritato e mescolare con le mani. Dividere l'impasto in circa 16 palline. Mettere l'impasto in una forma antiaderente e ungere con olio di cocco. Appiattisci ogni palla con le mani fino ad ottenere un biscotto. Cuocere in forno preriscaldato per 8 minuti. Lasciare raffreddare per 10 minuti e servire poi.
2. Ricetta biscotto vegano con castagna
ingredienti:
- 4 tazze di farina integrale;
- 2 tazze di zucchero di canna;
- 1/2 tazza di olio vegetale;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1/2 bicchiere d'acqua;
- 1 cucchiaio di lievito chimico;
- anacardi tritati.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere una massa omogenea. estrarre una palla dall'impasto, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 1 ora. Aprire l'impasto e tagliarlo a fette di 1 cm. Cuocere per 10 minuti in forno preriscaldato o fino a doratura. Aspetta fresca e servi.
3. Ricetta di biscotti vegani con tapioca
ingredienti:
- ½ tazza di zucchero di cocco;
- ½ tazza di olio di cocco fuso;
- ¼ tazza di latte vegetale;
- 1 cucchiaio di farina di tapioca;
- 1 tazza e mezzo di farina d'avena;
- ½ cucchiaino di lievito per dolci;
- ¾ tazza di cioccolato vegano tritato.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 ° C. In una ciotola mescolare la gomma di tapioca con il latte, mescolare bene e lasciare che idratare. Prenotalo In una ciotola mettete la farina, lo zucchero e il lievito. Mescolare accuratamente Aprire uno spazio al centro e aggiungere l'olio di cocco e la miscela di tapioca riservata. Mescolare delicatamente con un cucchiaio fino a formare un impasto consistente, se preferisci puoi usare le mani.
Separare l'impasto in 12 a 18 palline e metterlo in un antiaderente o precedentemente unta con olio di cocco. Impastare con la punta delle dita fino ad ottenere i biscotti. Cuocere fino a doratura. Aspetta fresca e servi questo delizioso!
4. Ricetta di biscotti vegani con quinoa
ingredienti:
- ½ tazza di mandorle;
- ½ tazza di noci pecan;
- 1 tazza di quinoa a scaglie;
- 1 tazza di farina di riso;
- 1 pizzico di cannella;
- 1 pizzico di polvere di zenzero;
- 1 pizzico di sale;
- 1 cucchiaio di chia;
- ½ tazza di olio di cocco;
- ½ tazza di melassa;
- 1 tazza di cioccolato vegano tritato.
Metodo di preparazione:
Elaborare le mandorle, i pecan, la quinoa in fiocchi, la farina di riso, la cannella, lo zenzero, la chia e il sale in un processore fino ad ottenere una miscela omogenea. Quindi aggiungere l'olio di cocco e la melassa, aggiungere il cioccolato tritato e incorporare tutto. Modellare i biscotti e posizionarli su una teglia unta con olio di cocco. Cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti. Aspetta di raffreddare prima di servire.
5. Ricetta di biscotti vegani con cocco grattugiato
ingredienti:
- 2 cucchiaini di semi di lino marroni;
- 1/4 tazza di tè al latte di mandorle;
- 5 cucchiai di polvere di cacao;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1/4 di cucchiaino di sale;
- 1/2 tazza di zucchero di canna;
- 1/4 di tazza di zucchero demerara;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
- 4 cucchiai di olio di cocco;
- 3/4 tazza di cocco grattugiato.
Metodo di preparazione:
Accendi il forno a 180ºC. In un frullatore, metti bene il seme di lino e mescola bene, fino a ottenere una farina raffinata. Mettere in una ciotola e mescolare con il latte vegetale. Lasciare riposare per 15 minuti. In una ciotola, mettere la farina, il cacao, il bicarbonato e il sale. Aggiungi alla miscela di semi di lino, zucchero, olio e vaniglia. Mescola tutto molto bene.
Incorporare questa pasta con gli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un impasto uniforme. Infine, aggiungi la noce di cocco grattugiata e mescola accuratamente. Modellate i biscotti e metteteli in un unto e foderati di burro, lasciando uno spazio tra loro. Cuocere per circa 15 minuti o fino a doratura. Aspetta fresca per 10 minuti e servi.
6. Ricetta semplice e vegan del biscotto
ingredienti:
- 3 tazze di farina di frumento;
- 1/2 tazza di zucchero di canna;
- 1/2 tazza di zucchero biologico;
- 1 tazza di margarina vegetale;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia;
- 1 bar di cioccolato amaro vegano mezzo tritato.
Metodo di preparazione:
Con le mani, mescolare la farina, gli zuccheri, la vaniglia e il burro in una ciotola fino ad ottenere una massa omogenea. Aggiungere il lievito e mescolare delicatamente. Infine aggiungere il cioccolato tritato. Formare i biscotti con le mani o fare marmi e metterli nella teglia unta. Cuocere leggermente a forno medio (180 ° C) per 15 o 20 minuti o fino a doratura.
7. Ricetta di biscotti vegani con biomassa di banana
ingredienti:
- 1 1/2 tazze di farina integrale;
- 1 tazza di tè di zucchero di canna;
- 3/4 di tazza di olio di cocco;
- 1 tazza di tè d'avena;
- 1 tazza di uvetta;
- 2 cucchiai di farina di semi di lino;
- 1 cucchiaio di biomassa di banana;
- 1/4 tazza di tè acqua;
- 3/4 cucchiaino di lievito per dolci;
- 1/2 cucchiaino di sale.
Metodo di preparazione:
In una ciotola unire farina di grano tenero, farina di lino, lievito e sale. Prenotalo Battere nel frullatore la biomassa di banana con l'olio, l'acqua e lo zucchero fino ad ottenere una miscela omogenea. Versare questo composto nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare con un cucchiaio. Aggiungere l'avena e l'uvetta e mescolare fino a incorporarli bene.
Mettere un cucchiaio pieno di pasta in una teglia unta o coperto con il latticello e spremere in ogni impasto per formare i biscotti. Ripeti il processo fino a quando l'impasto è finito, lasciando uno spazio tra i biscotti per evitare di attaccare. Cuocere in forno caldo preriscaldato per 10 minuti. Aspetta di raffreddare per rimuovere. Salva in marmellata o servi allora.
8. Ricetta per biscotti alle noci vegani
ingredienti:
- 1 cucchiaino di semi di lino;
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
- 2 cucchiai di farina di grano integrale;
- 1 cucchiaio di olio di cocco;
- 3 cucchiai di noci tritate;
- 1 tazza di fiocchi d'avena;
- 1 tazza di farina bianca di grano tenero;
- 1 tazza e tè zucchero di canna;
- acqua per legare l'impasto.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, mettendo prima quelli secchi e poi i liquidi. Aggiungi acqua a una consistenza di fantasia. Quando tutto è incorporato come un impasto omogeneo porzioni separate dell'impasto e posto in una teglia unta. Cuocere a temperatura media per 30 minuti. Servire.
9. Ricetta biscotto vegano per albicocca e datteri
ingredienti:
- 2 tazze di latte di mandorla;
- 1/4 di tazza di olio di cocco;
- Semi di lino macinato 1/2 tazza;
- 1 tazza di mandorle tritate;
- 1/2 tazza di farina d'avena;
- 6 albicocche imbevute per 15 minuti;
- 6 date imbevute per 15 minuti;
- 1/4 di mandorle tritate
Metodo di preparazione:
In un contenitore di vetro posizionare le albicocche, coprire con acqua e mettere da parte. Fai lo stesso con le date. Lasciate idratare la frutta secca. In una ciotola mescolare i residui di latte con l'olio di cocco e semi di lino. Prendi la tazza di mandorle affettate al processore e batti finché non ottieni una farina. Versare la farina di mandorle nella ciotola e mescolare bene. Aggiungi la farina d'avena. Prenotalo
Prendete le albicocche e le date inzuppate senza il liquido nel processore. Batti velocemente, lascia dei pezzi per dare consistenza. Incorporare gli altri ingredienti. Infine, unire le mandorle tritate. Modella i cookie. Allineare un modulo con carta pergamena e posizionare i biscotti. Cuocere nel forno medio preriscaldato per circa 20 minuti. Servire!
10. Ricetta Vegan Apple Cookie
ingredienti:
- 2 piccole banane;
- 1 mela piccola tagliata a cubetti;
- 1 cucchiaio di farina di semi di lino;
- 1 cucchiaino di fiocchi di amaranto;
- 3 cucchiai di fiocchi d'avena;
- polvere di cannella a piacere;
- 1 cucchiaio di olio di cocco.
Metodo di preparazione:
Impastare la banana, aggiungere il semi di lino, l'amaranto, l'avena, la cannella, l'olio di cocco e mescolare. Aggiungere la mela e mescolare delicatamente fino a incorporare la pasta. Con l'aiuto di un cucchiaio, scaricare l'impasto e metterlo in una teglia foderata di carta da burro. Impastare con le dita fino ad appiattire ogni biscotto. Cuocere in forno a 180º fino a doratura. Aspetta fresca e servi. Se ti piace, puoi salvarlo nelle marmellate e consumarlo più tardi.
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