Bere liquidi durante i pasti fa male?
È molto comune bere qualcosa durante i pasti. Molti bevono soda mentre altri preferiscono opzioni più naturali come mate, succo e acqua. Ma assumere liquidi durante i pasti è un male per la nostra digestione? Danneggia la velocità e l'uso di sostanze nutritive? Adesso lo sappiamo!
L'equilibrio del sistema digestivo è un principio chiave nella medicina ayurvedica. Pertanto, ci sono diverse raccomandazioni di pratica generale per una buona digestione. Per capire il tuo concetto, confrontiamo questo processo con un incendio. Se la fiamma è troppo bassa, ci vorrà molto tempo per cucinare il cibo, e se è alto, c'è troppo fuoco e può bruciare il cibo. Se mettiamo un grande pezzo di legno, estinguerà il fuoco. Il nostro "fuoco digestivo", come lo chiamano, dovrebbe essere sufficiente per digerire il nostro cibo, in modo efficace e senza intoppi.
Ciò che è raccomandato dalla Medicina Ayurvedica è un bicchiere d'acqua con zenzero e limone prima dei pasti. Tuttavia, ci sono altre visioni che adottano pratiche diverse, come la medicina occidentale. Tuttavia, entrambi concordano sul fatto che la digestione è molto importante per la salute, così come mantenere il corpo magro, per creare un benessere mentale.
Cosa succede nella cattiva digestione? Indigestione, irritabilità, gonfiore, letargia, mal di testa, desideri insaziabili, incapacità di discernere vera fame e depressione. Ma fare i liquidi durante i pasti fa male?
Ti sei mai fermato a pensare a cosa bevi e quanto bevi durante i pasti?
Un senso di soddisfazione, chiarezza, si verifica quando la digestione è fatta naturalmente. Per ampliare la nostra comprensione di queste sensazioni, è importante imparare come i fluidi influenzano il processo digestivo.
Digestione sana
In sintesi, il processo digestivo inizia in bocca con la meccanica della masticazione, quindi inizia l'azione delle ghiandole salivari che producono la saliva ricca di enzimi, che hanno il ruolo di rompere le molecole del cibo.
Un'altra funzione della saliva è quella di ammorbidire il cibo, ammorbidire il passaggio, prima nell'esofago, poi nello stomaco. Lì, il cibo riceve l'azione del succo gastrico, che è acido, e lo decompone, producendo il chimo liquido.
Il chimo si sposta verso la prima parte dell'intestino tenue. Quindi si mescola con gli enzimi digestivi del pancreas e della bile del fegato. Queste sostanze decompongono il chimo e avviene la preparazione dei nutrienti da assorbire dal flusso sanguigno. La maggior parte viene assorbita dal trasporto del chimo attraverso l'intestino tenue. Rimane solo una piccola porzione da assorbire subito dopo aver raggiunto il colon.
Ora nel flusso sanguigno, i nutrienti vengono inviati a varie parti del corpo. La digestione termina quando i rifiuti vengono espulsi dal colon nel retto. A seconda di quanto mangi, questo processo di digestione può richiedere da 24 a 72 ore.
Il fegato partecipa anche al processo di digestione perché le sostanze nutritive prelevate dal cibo che entra nel flusso sanguigno lo attraversano. Quindi, la distribuzione è fatta ad altre parti del corpo, dove la selezione di ciò che verrà utilizzato in quel momento e ciò che verrà utilizzato in seguito si verifica. Per questo, è necessaria una grande quantità di acqua.
Bere liquidi durante i pasti fa male?
- Le bevande alcoliche e acide influenzano la salute della saliva
Ci sono correnti che credono che i liquidi acidi aumentino la secrezione salivare. Altri credono che le bevande alcoliche o acide insieme al cibo possano seccare la saliva e quindi ostacolare il processo digestivo. Ma non ci sono prove scientifiche a supporto di queste ipotesi. Quello che sappiamo è che l'alcol riduce il flusso salivare nella proporzione dal 10 al 15% per dose di alcol. Ma questo non influenza la digestione o l'assorbimento dei nutrienti.
- La relazione tra acqua, acidi dello stomaco e enzimi
Un argomento ben noto è che l'acqua insieme ai pasti diluisce gli acidi dello stomaco e gli enzimi digestivi, rendendo più difficile per il corpo digerire il cibo. Tuttavia, questo significa che il sistema digestivo non è in grado di adattare le sue secrezioni alla consistenza del cibo, che è una falsa affermazione.
- I liquidi aumentano la velocità della digestione
Il terzo argomento è che mangiare i liquidi durante un pasto è un male perché i liquidi aumentano la velocità del trasporto di cibo, causando solidi che lasciano lo stomaco prima di subire l'azione degli acidi e degli enzimi, con conseguente cattiva digestione . Inoltre, la rottura del cibo sovraccarica l'intestino.
Questo può sembrare l'argomento più logico dei tre, ma non vi è alcuna prova scientifica che ciò avvenga effettivamente. Solo uno studio ha esaminato la velocità del cibo mentre usciva dallo stomaco. Infatti, i liquidi si muovono più velocemente dei solidi, ma si dice che non avrebbe alcun effetto sul tasso di digestione solida.
Il Dr. Michael Picco di MayoClinic afferma : "Non c'è motivo di temere che l'acqua diluisca i succhi digestivi o interferisca con la digestione. Infatti, l'acqua potabile durante o dopo i pasti può effettivamente aiutare la digestione. L'acqua e altri nutrienti aiutano ad abbattere le molecole del cibo in modo che il tuo corpo possa assorbire i nutrienti. L'acqua ammorbidisce anche le feci, prevenendo la stitichezza. "
Pertanto, è chiaro che ritengono che non sia vero che bere liquidi durante i pasti sia cattivo.
L'altro lato: non bere con i pasti
Ci sono correnti che affermano che bere liquidi durante i pasti è cattivo perché diluisce gli enzimi digestivi e gli acidi dello stomaco, rendendo difficile l'abbattimento delle molecole, come menzionato sopra. Ciò è dovuto alla velocità con cui l'acqua viene espulsa, il che non è il caso dei solidi. Tuttavia, se stai masticando correttamente e creando la saliva, puoi mangiare comodamente senza altri liquidi. L'idea è di permettere alla saliva di aiutare l'ingestione in modo naturale.
I liquidi possono migliorare la digestione
Indipendentemente dal fatto che tu consumi liquidi prima o durante i pasti, essi sono molto importanti nel processo digestivo nel suo insieme. Aiutano a scomporre grandi quantità di cibo, rendendo più facile la discesa nell'esofago e nello stomaco. Inoltre facilitano il viaggio del bolo, evitando il gonfiore e la stitichezza.
Inoltre, lo stomaco secerne l'acqua, insieme agli enzimi digestivi e all'acido gastrico. In breve, l'acqua è necessaria per promuovere il corretto funzionamento di questi enzimi.
Non bere acqua ghiacciata con i pasti
L'acqua ghiacciata aumenta la velocità del metabolismo perché l'energia utilizzata per riscaldare il corpo, a temperatura normale, viene deviata dalla digestione. In questo modo, l'energia che verrebbe utilizzata nella digestione viene deviata per riscaldare il corpo.
Quando mangi, tutta l'energia è diretta a rompere il cibo, così il tuo corpo può facilmente assorbire i nutrienti ed eliminare gli sprechi. Quando abbiamo una cattiva digestione, infatti, si può aumentare di peso a lungo termine perché le tossine possono accumularsi negli organi digestivi e inibire l'attività di abbattere i grassi. In questo modo, causano desideri insaziabili e disorganizzano la capacità del corpo di discernere se è soddisfatto o meno.
Se bevi, bevi acqua tiepida
O un'altra bevanda calda. Innaffia con limone, zenzero o un po 'di tè, a temperatura ambiente, o più vicino alla temperatura in cui si trova il tuo corpo.
Rimani idratato durante il giorno e se scegli di bere durante un pasto, bevi pochissimo, qualunque sia la bevanda. In questo caso, optare per l'acqua calda e bere con moderazione.
Un bicchiere d'acqua non interferirà con la digestione, e se aggiungete una piccola mela o un aceto di limone, questo faciliterà la digestione più tardi. Se puoi, bevi 30 minuti prima e 30 minuti dopo il pasto. Prova a mangiare senza bere, e guarda come ti senti. Se funziona, fallo, altrimenti regola. Proprio come le cose cambiano, così fa il tuo corpo. Quindi, ascolta il tuo corpo.
Alcune persone non dovrebbero bere durante i pasti
Le persone che soffrono di disturbi gastro-esofagei dovrebbero limitare l'assunzione di liquidi mentre mangiano per ridurre i sintomi del reflusso in quanto aumentano il volume dello stomaco e quindi aumentano la pressione dello stomaco nello stesso modo in cui una grande quantità di cibo farebbe . Quindi il reflusso acido può verificarsi nelle persone con questo disturbo.
Ricerche correlate
Bere o no con i pasti è una questione di scelta, fallo come ti senti meglio.
Considerando che provoca dolore, gonfiore, o addirittura peggioramento del reflusso gastrico, bere prima o tra i pasti. Se ciò non accade, puoi continuare a bere durante di loro.
Soprattutto, l'acqua calda è sempre l'opzione migliore.
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