10 ricette di salmone leggero carpaccio
Il salmone è uno dei pesci più apprezzati per il suo sapore unico, morbido e delizioso. Può essere preparato alla griglia, al vapore o anche crudo come il carpaccio o il sashimi. Se vuoi servire un antipasto sofisticato e facile da preparare, sano e delizioso, che ne dici di preparare un carpaccio di salmone leggero?
Puoi scegliere la versione affumicata. Ricorda che è importante tagliare a fette sottili. Utilizzare un coltello affilato per questo, e poi, se necessario, impastare e spremere le fette tra le pellicole di plastica per ottenere più sottile e più facile durante i pasti. Disporre in un piatto poco profondo e preparare una salsa per innaffiare. Aggiungi condimenti a tua scelta per aumentare il sapore del piatto.
Scopri le ricette per il carpaccio di salmone leggero e sorprendi i tuoi amici e familiari!
1. Ricetta per carpaccio di salmone leggero con capperi
ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di capperi;
- succo di 1 limone;
- sale a piacere;
- 10 fogli di lattuga americana tritata;
- 200 g di carpaccio di salmone affumicato
Metodo di preparazione:
In una ciotola mettere l'olio d'oliva, i capperi, il succo di limone e il sale e mescolare bene fino ad ottenere una salsa emulsionata. Prenotalo Foderare un piatto con le foglie di lattuga, coprire con il salmone affumicato tagliato a fettine sottili e irrorare la salsa. Servire!
2. Ricetta di carpaccio di salmone leggero con asparagi
ingredienti:
- 20 fette sottili di salmone fresco;
- 1 pezzo medio di zenzero a fette;
- 20 asparagi freschi;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- succo di 1 limone;
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata;
- basilico fresco da decorare.
Metodo di preparazione:
Lasciare lo zenzero a bagno nell'olio d'oliva per tre ore. Setaccia e scarta lo zenzero. Cuocere gli asparagi nel vapore per 10 minuti e mettere in un piatto accanto al salmone affettato sottilmente affettato e condito con zenzero, sale e olio di limone. Cospargere l'erba cipollina e guarnire con basilico. Servire.
3. Ricetta per carpaccio di salmone leggero con aneto e senape
ingredienti:
- 1 filetto di salmone;
- 1 confezione di aneto;
- 1 cucchiaio di pepe nero;
- sale a piacere;
- senape da gustare;
- Olio d'oliva a piacere
Metodo di preparazione:
Pulisci il salmone, rimuovendo la pelle e i brufoli. Tagliare sottilmente Aprire l'aneto. Incorporare la senape con l'olio d'oliva, sale, pepe e aneto in una ciotola fino ad ottenere una salsa. Mettere le fette di salmone in un piatto e condire con questa salsa. Servire!
4. Ricetta per carpaccio di salmone leggero con limone siciliano
ingredienti:
- 70 g di salmone fresco tagliato a fettine sottili;
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere;
- prezzemolo tritato;
- buccia di 1 limone siciliano senza la parte bianca tagliata a strisce.
salsa
- 2 cucchiai di senape;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- succo di 1 limone siciliano;
- 1 cucchiaio di miele;
- 1 cucchiaino di semi di senape.
Metodo di preparazione:
Disporre il salmone affettato in un piatto fondo e condire con sale e pepe. Metti il prezzemolo in cima, sbuccia i limoni e mettilo da parte. Mescolare tutti gli ingredienti della salsa fino ad ottenere un impasto omogeneo e cospargere il carpaccio. Servire!
5. Ricetta per carpaccio di salmone leggero con lattuga
ingredienti:
- 8 fette di salmone affumicato;
- succo di 1 limone;
- sale a piacere;
- 1 piede di lattuga;
- 150 g di parmigiano;
- olio d'oliva
Metodo di preparazione:
Lavare il piede di lattuga. Grattugiare il parmigiano a scaglie abbondanti. Disporre le fette di salmone sul piatto. Aggiungere il formaggio grattugiato. Coprire con lattuga tagliata a listarelle. Condire con gocce di limone e sale e condire con olio d'oliva. Servire!
6. Ricetta per carpaccio di salmone leggero con semi di zucca
ingredienti:
- 1 filetto di salmone;
- 1 cucchiaio di semi di zucca tostati;
- 2 cucchiai di shoyu leggero;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di coriandolo;
- 1 cucchiaio di cipolla;
- 1 limone
Metodo di preparazione:
Tagliare il salmone a fette molto sottili e spennellare con olio d'oliva. Coprire con pellicola di plastica. Sminuzzare leggermente il salmone, tra i fogli di pellicola di plastica picchiettando leggermente con il palmo della mano. Rimuovere la plastica e posizionare il salmone in un piatto poco profondo. Tritare un po 'di coriandolo e cipolla e mettere da parte.
In una ciotola aggiungere due cucchiai di shoyu leggero, 1 cucchiaino di olio d'oliva e le gocce di succo di limone. Mescolare accuratamente Spennellare il salmone con questa salsa. Stendere le erbe e servire con i semi di zucca tostati.
7. Ricetta per carpaccio di salmone leggero con vinaigrette di more
ingredienti:
- 100 g di salmone;
- 1 piede di lattuga;
- capperi da assaggiare.
vinaigrette
- 100 g di more;
- 1 tazza di vino bianco;
- zenzero grattugiato a piacere;
- ½ succo di limone;
- filo di olio d'oliva;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare il salmone a fettine sottili. Lavare le foglie di lattuga, asciugarle e tritarle molto bene. Disporre il carpaccio di salmone in un piatto fondo, disporre le foglie di lattuga ei capperi. Porta le more al fuoco con il vino bianco e fai bollire per 5 minuti. Spegnere, lasciare raffreddare, sbattere tutti gli ingredienti nel frullatore e cospargere il carpaccio.
8. Ricetta per carpaccio di salmone leggero con panna acida
ingredienti:
- 250 g di salmone in tagli molto fini;
- 1 cucchiaio di aceto di riso o di mele;
- sale nero per gustare l'erba cipollina tritata;
- 1 pizzico di ajinomoto;
- 1 limone siciliano affettato sottilmente;
- 1 vasetto di yogurt bianco;
- 1 limone spremuto;
- 1/2 lattina di crema leggera.
Metodo di preparazione:
Incorporare lo yogurt con la panna e il succo di limone. Condire con sale e mettere da parte nel frigorifero. Tagliare il salmone affettato sottile e il limone. Mettere il salmone e il limone in un piatto fondo e condire con sale nero, aceto di riso, ajinomoto ed erba cipollina. Al centro mettete la panna acida riservata e servite poi.
9. Ricetta di carpaccio di salmone leggero con sciroppo di frutto della passione
ingredienti:
salsa
- 120 g di salmone in tagli molto fini;
- 50 ml di succo d'arancia;
- 50 ml di succo di limone tahitiano;
- 50 ml di luce shoyu;
- 1 pinadinha di ajinomoto;
- 1 cucchiaio di polpa di frutto della passione.
Metodo di preparazione:
Tagliare il salmone a fettine sottili e disporlo su un piatto o piatto piatto. In una ciotola mettete il succo d'arancia, il succo di limone, lo shoyu aggiungete l'ajinomoto e la polpa del frutto della passione, finite con lo zucchero. Mescolare gli ingredienti e lasciare in frigorifero fino al momento di servire.
10. Ricetta per carpaccio di salmone leggero
ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di capperi;
- succo di 1 limone;
- sale a piacere;
- 10 fogli di lattuga americana tritata;
- Carpaccio di salmone affumicato 100g;
- 100 grammi di pomodori tagliati a fettine sottili.
Metodo di preparazione:
In una ciotola mettere l'olio d'oliva, i capperi, il succo di limone e il sale e mescolare bene fino ad ottenere una salsa emulsionata. Prenotalo Foderare un piatto con foglie di lattuga, coprire con salmone affumicato e pomodori tagliati a fettine sottili e innaffiare la salsa. Servire!
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