10 Sunday Lunch Recipes Light

Il pranzo della domenica è spesso più speciale degli altri giorni, perché è il momento in cui la famiglia e gli amici si riuniscono per il pranzo, condividono momenti, e per questo motivo vengono solitamente preparate ricette più elaborate e caloriche.

Le persone che tengono sotto controllo la loro dieta durante la settimana sembrano approfittare della domenica per mettere il loro piede nel jackfruit e mangiare un numero di cibi grassi e pesanti che possono compromettere il loro obiettivo di perdita di peso o mantenimento del peso. Ma sappi che è possibile preparare un pranzo leggero della domenica che è speciale e sorprendere tutti i tuoi ospiti, mantenendo tutto in salute.

Di seguito trovi alcune ricette per il pranzo leggero della domenica. Ha una ricetta semplice, veloce e sana, altri un po 'più elaborati, ma tutti leggeri e deliziosi. Scopri e prepara il cibo della domenica che più piace al tuo palato. Buona preparazione e appetito!

1. Ricetta del pranzo leggero della domenica - carne di padella

ingredienti:

• 500 g di anatroccoli a cubetti;
• 1 cucchiaino di cannella in polvere;
• 1 cipolla viola;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 litro di acqua;
• 1 cucchiaino di sale;
• Pepper finger-to-lash a piacere.

Metodo di preparazione:

Tagliare la carne a cubetti, tritare la cipolla, l'aglio. Fate saltare la carne nella pentola a pressione con la cipolla e l'aglio e condite con la cannella, il dito sale e pepe della signorina tagliata senza semi. Mettere l'acqua e cuocere a pressione a fuoco medio per 20 minuti. Spegni la padella e rimuovi la pressione. Mescolare i condimenti e servire con insalata e riso integrale colorato.

2. Ricetta del pranzo leggero della domenica - soufflé di spinaci

ingredienti:

• 150 g di spinaci tritati;
• 1 tazza e mezzo di latte scremato;
• 2 cucchiai di burro;
• 2 cucchiai di farina di frumento;
• noce moscata grattugiata a piacere;
• 5 albumi;
• 3 gemme;
• ½ tazza di tè con formaggio grattugiato fine media grattugiata;
• 1 cucchiaio di farina;
• sale a piacere;
• pepe nero macinato al momento.

Metodo di preparazione:

Scalda una padella con il burro e lascia che si sciolga. Quando si scioglie, aggiungere la farina e mescolare bene fino a doratura e formare un impasto. Aggiungere il latte in una volta e mescolare rapidamente con un fouet per evitare l'embarelazione. Quando si scioglie bene, portare il fuoco a fuoco medio, condire con noce moscata e cuocere, senza smettere di mescolare, finché non si addensa per 10 minuti.

Quindi aggiungere gli spinaci tritati e mescolare bene fino a quando la crema è uniforme. Condire con sale a piacere. Cuocere a fuoco medio per altri 10 minuti. Spegni e lascia raffreddare.

Preriscaldare il forno a 180 ° C. Incorporare i tuorli e il formaggio in quella miscela. Nel mixer, sbattere gli albumi al punto di neve. Mescolare delicatamente la crema dal basso verso l'alto. Versare la crema in ramequins unto e cospargere con un impasto di formaggio con farina. Infornare leggermente per 30 minuti. Servire!

3. Ricetta del pranzo leggero della domenica - rocambole

ingredienti:

• 300 g di anatra macinata;
• 1 cipolla media, tritata;
• 1 spicchio d'aglio, tritato;
• sale a piacere;
• 4 fette di prosciutto di Parma;
• 5 fette di mozzarella di bufala tagliata a fettine;
• 1 uovo;
• 2 cucchiai di farina di frumento.

Metodo di preparazione:

Passare la cipolla e l'aglio nel processore. Aggiungere la carne macinata, il sale, l'uovo, la farina e i condimenti. Su un tavolo, apri il film di plastica e distribuisci la pasta, stendendola e lisciandola. Mettete le fette di prosciutto e mozzarella sopra e arrotolate. Rimuovere la pellicola trasparente. Metti questo filetto di manzo in una teglia ricoperta di carta stagnola. Condire con olio d'oliva e infornare a forno medio fino a doratura e infornare bene. Servire.

4. Ricetta Sunday Lunch - Zucca ripiena

ingredienti:

• 1/2 zucca giapponese media;
• 1 cucchiaino di olio d'oliva;
• 1/2 cipolla tritata;
• 1 cucchiaino di sale;
• 250 g di formaggio fresco tritato leggero tagliato a cubetti;
• 250 g di petto di tacchino leggero tagliato a cubetti;
• 1 tazza di yogurt bianco;
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato;
• 2 chiaro;
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.

Metodo di preparazione:

Rimuovi i semi dalla zucca. In una pentola capiente, disponete la zucca, copritela con acqua e fate cuocere per 30 minuti o fino a quando non sciacquate delicatamente, rimuovete con attenzione la polpa e riservate la buccia intatta. Preriscaldare il forno a medio.

In una casseruola media, scalda l'olio e rosola la cipolla. Aggiungere la zucca della zucca riservata e condire con sale. Saltare per 2 minuti

Aggiungere formaggio, petto di tacchino, metà di yogurt e prezzemolo. Mescolare bene e mettere da parte. Metti questa crema dentro la buccia di zucca riservata. Mettere in una grande teglia unta. Montare gli albumi e aggiungere al resto dello yogurt e spalmare sul ripieno, cospargere di formaggio e infornare per 20 minuti. Servire!

5. Ricetta del pranzo leggero della domenica - gnocchi di patate dolci

ingredienti:

• 1 grande patata dolce al forno;
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
• 2 cucchiai di luce di ricotta fresca;
• 1 tazza di tè di broccoli cotti;
• 1 spicchio d'aglio, tritato;
• 50 ml di crema leggera;
• 1 cucchiaio di farina;
• 1 cucchiaio di burro leggero;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere le patate dolci al forno con la buccia. Quando è morbido, sbucciare accuratamente la buccia e impastare con una forchetta. Questo processo di cottura è importante, come se portare a cucinare in acqua potesse compromettere il punto, consistenza degli gnocchi.

Aggiungere alla purea metà burro, parmigiano grattugiato e ricotta. Impastare bene e aggiungere gradualmente la farina. Immergere con le mani fino a ottenere una massa omogenea, arrotolare l'impasto su un ripiano del tavolo liscio e infarinato. Taglia nella dimensione desiderata degli gnocchi. Cuocere delicatamente in una casseruola con acqua bollente salata fino a quando non sale in superficie. Servire con salsa di pomodoro rustica.

6. Ricetta del pranzo leggero della domenica - lasagne con foglie di cavolo

ingredienti:

• 1 cavolo;
• 400 g di polpa di pomodoro;
• 1 cipolla;
• 300g di petto di tacchino affumicato e affettato;
• 200 g di formaggio bianco tagliato a cubetti;
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.

Metodo di preparazione:

Cuocere le foglie di cavolo intero in una casseruola con acqua e sale per 15 minuti. Scolare e mettere da parte. Rosolare la cipolla in una padella con un po 'd'acqua, quindi aggiungere la polpa di pomodoro. Per assemblare la lasagna, mettere un piccolo strato di foglie di cavolo, uno di petto di tacchino, uno di formaggio bianco e uno di salsa di pomodoro su una teglia unta. Ripeti gli strati terminando con parmigiano grattugiato. Cuocere in forno medio per 5 minuti per dorare velocemente e servire.

7. Ricetta del pranzo leggero della domenica - spaghetti alle zucchine

ingredienti:

• 1 zucchina grande;
• 1 spicchio d'aglio tritato;
• 8 pomodori ciliegini tagliati a dadini;
• 3 bufali tagliati a cubetti;
• basilico fresco a piacere;
• olio d'oliva da degustare;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare le zucchine, tagliare le estremità e rimuovere la buccia. Prepara gli spaghetti alle zucchine passandole in una mandolina o in una taglierina vegetale nello scarico più denso. Scaldare una padella con un filo d'olio d'oliva e rosolare l'aglio. Aggiungere i pomodori e mescolare bene. Aggiungere le zucchine e condire con sale, pepe. Aggiungere la poltiglia tritata e finire con il basilico. Quando sei nel punto desiderato, servi. Se hai bisogno di più spaghetti raddoppia le quantità.

8. Ricetta del pranzo leggero della domenica - salmone in salsa di frutta

ingredienti:

• 750 g di salmone fresco;
• sale a piacere;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaino di senape;
• 2 cucchiai di zenzero appena tagliato.

salsa

• 1 piccola cipolla tritata;
• 3 chiodi di garofano;
• 1 carota piccola tagliata;
• 1 piccola mela dall'odore verde;
• 1/2 bicchiere di vino bianco;
• 1/2 bicchiere d'acqua;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• rosmarino fresco a piacere;
• 2 cucchiai di dolcificante culinario;
• 2 cucchiaini di amido di mais;
• 1/2 tazza di succo di frutto della passione;
• 3 pere tritate

Metodo di preparazione:

Mettere il salmone in una teglia antiaderente, condire con sale, aggiungere olio d'oliva, senape, coprire con lo zenzero e infornare a forno medio per circa 15 minuti. Girati e vai per altri 15 minuti. Rimuovere, attendere fresco, rimuovere la pelle, tagliare e posizionare su un piatto. In una casseruola mettete la cipolla, i chiodi di garofano, la carota, l'odore verde, il vino, l'acqua, il sale, il pepe, il rosmarino e portate ad ebollizione per 10 minuti, concia e riserva. Mettere il dolcificante culinario in una padella, lasciare caramellare, aggiungere il brodo, le pere e l'amido sciolto nel succo del frutto della passione. Lasciare addensare, condire il condimento e coprire il salmone con la salsa. Servire!

9. Ricetta del pranzo leggero della domenica - nascondigli di pollo

ingredienti:

puré

• 3 patate dolci;
• 3 cucchiai di latte scremato;
• sale a piacere;
• 1 cucchiaio di crema leggera.

riempimento

• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 cipolla tritata;
• 2 spicchi d'aglio;
• 250 g di pollo a pezzetti;
• 3 cucchiai di salsa di pomodoro fatta in casa;
• 150 grammi di ricotta;
• pepe a piacere;
• origano da gustare;
• timo a piacere;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una padella con olio d'oliva, rosolare la cipolla fino a renderla trasparente. Aggiungere aglio, pollo grattugiato e saltare per qualche minuto. Aggiungere la salsa di pomodoro e condimenti a piacere e ricotta. In un'altra padella profonda con acqua, cuocere le patate sbucciate fino a quando sono teneri. Scolate, aspettatevi di impastare e schiacciare come purè, aggiungere il latte, la panna e aggiungere sale. Mescolare accuratamente In un luogo refrattario riempire e condire con il purè di patate. Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti. Servire!

10. Ricetta del pranzo leggero della domenica - pesce al forno

ingredienti:

• 1, 2 kg di brodo di pesce;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• 4 patate medie tagliate a metà;
• 1 cipolla media tagliata a fette;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 4 semi di pomodoro, tritati;
• 1/2 tazza di estratto di pomodoro;
• 1/2 bicchiere d'acqua;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• pepe a piacere;
• sale a piacere;
• prezzemolo tritato;
• odore-verde a piacere.

Metodo di preparazione:

Iniziare condendo il pesce con limone, aglio, sale e pepe a piacere, coprire e lasciare marinare in frigorifero per 30 minuti. Cuocere le patate rapidamente nell'acqua solo per dare uno stufato leggero. Scolare e mettere da parte.

In una padella, soffriggere la cipolla con l'olio d'oliva, aggiungere il pomodoro, l'estratto e l'acqua, mescolare bene e far bollire per 5 minuti, con la padella coperta. Aggiungere sale e pepe e togliere dal fuoco.

In un refrattario, disporre le patate inframezzate con il pesce. Condire con la salsa e l'olio d'oliva e infornare, preriscaldato, a media temperatura per 40 minuti. Servire con prezzemolo fresco sopra e farcire con riso.

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