10 ricette con barbabietola per perdere peso
La foglia di barbabietola è un alimento che può essere consumato portando più fibre e sostanze nutritive per il giorno. Invece di trascurare le foglie e gli steli, che ne dici di approfittare dell'ingrediente e beneficiare delle sue proprietà?
Le foglie hanno pochissime calorie, essendo solo 32 calorie per 100 grammi. Contengono vitamina A, C, vitamine del complesso B e buone quantità di ferro, che aiutano a combattere l'anemia, oltre ad avere un effetto diuretico, eliminando le tossine e le impurità dal corpo. Con la presenza del carotenoide, è noto che le foglie di barbabietola contribuiscono anche a proteggere gli occhi.
Il suo sapore è simile a quello degli spinaci e può essere consumato in insalate, panini naturali, zuppe saltate, biscotti e altre prelibatezze. Di seguito sono riportate le ricette light con barbabietola per dimagrire e dare una varietà nella vostra dieta. Dai un'occhiata, fatti ispirare e preparati a casa tua!
1. Ricetta di foglie di barbabietole brasate di Bela Gil
ingredienti:
- 5 foglie di bietola a fettine sottili;
- 1 spicchio d'aglio affettato a lame;
- 1 cucchiaio di olio di cocco;
- 1 pizzico di curry;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Riscaldare l'olio di cocco nella padella antiaderente. Aggiungere aglio e curry e rosolare. Quindi aggiungere le foglie di barbabietola e lasciare riposare per circa 1 minuto. Condire con sale e servire.
2. Ricetta per foglie d'insalata di barbabietola
ingredienti:
- 200 g di foglie di barbabietola lavate;
- 1 tazza di caffè con succo di limone;
- 1 tazza di caffè all'olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
In una casseruola con acqua salata, cuocere le foglie di barbabietola fino a quando sono morbide. Scolare. In una ciotola aggiungere olio d'oliva e succo di limone e battere fino a quando incorporato. Aggiungere sale e pepe e irrorare con le foglie. Servire.
3. Ricetta per un leggero sigaro con barbabietola rossa
ingredienti:
- 16 grandi foglie di barbabietola;
- 1 tavoletta di brodo di pollo leggero;
- 1/2 cipolla tagliata a fette;
- 16 gambi di crescione;
- 16 steli di barbabietola.
Metodo di preparazione:
Cuocere le foglie di barbabietola lavate in una padella con il brodo di pollo sciolto. Prenotalo Riempire ogni foglia con una fetta di cipolla, un rametto di crescione e una barbabietola, avvolgere e disporre in una pirofila. Preparare un po 'di salsa per accompagnare. Servire.
4. Ricetta per barbabietola per perdere peso
ingredienti:
- steli e foglie di barbabietola;
- 1 tazza di latte scremato;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 2 uova intere;
- sale a piacere;
- 1 cipolla tritata;
- 3 spicchi d'aglio, tritati;
- odore verde da gustare;
- 50 g di parmigiano grattugiato;
- 1 cucchiaio di dolce da forno.
Metodo di preparazione:
Lavare e tritare i gambi e le foglie della barbabietola. Incorporare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere la farina gradualmente e cuocere per ultimo. Quando ha una consistenza cremosa, versare l'impasto in singoli impasti di muffin opportunamente unti e cuocere leggermente in forno medio fino a doratura. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire. Poiché l'impasto è morbido, non è possibile servire con i cucchiai, quindi utilizzare la pellicola.
5. Ricetta per light au gratin con barbabietola rossa
ingredienti:
- 1/2 kg di foglie di barbabietola;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 tazza di formaggio tritato macinato fresco;
- sale a piacere;
- 3 gemme;
- burro spalmabile;
- filo di farina.
Metodo di preparazione:
Lavate le foglie di barbabietola e portate ad ebollizione rapidamente in una padella con acqua. Scolare e mettere da parte. Imburrare l'aglio in una padella con olio d'oliva, aggiungere le foglie e rosolare velocemente. Aggiungere il formaggio minas e condire a piacere. Aggiungere i tuorli e mescolare. Ungete una forma con il burro e aggiungete la farina. Aggiungere la miscela riservata e cospargere più farina. Cuocere per mezz'ora o fino a doratura e servire.
6. Ricetta foglia di fagioli brasata con quinoa
ingredienti:
- 2 tazze di barbabietole tritate;
- 1 cipolla grande tritata;
- Porro tagliato a metà tazza;
- 1/4 di cipolla verde tritata;
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 tazza di quinoa in grani;
- 2 tazze di tè acqua.
Metodo di preparazione:
Lavare la quinoa e immergerla nell'acqua per mezz'ora. Cuocere la quinoa in due tazze d'acqua, salare e cuocere per 15 minuti o finché sono teneri, scolare e mettere da parte. Lavare bene le barbabietole e asciugarle con un tovagliolo di carta. Tagliare a pezzetti, condire con un pizzico di sale e pepe, mettere un po 'di olio d'oliva, succo di limone e mettere da parte. Tritare la cipolla, il prezzemolo, l'erba cipollina e i porri e portare in una casseruola con olio d'oliva. Condire con sale e quindi aggiungere gli steli riservati. Mescolare bene e stagionare se necessario. Servire con la quinoa.
7. Ricetta per insalata di foglie di barbabietola con noci
ingredienti:
- 5 foglie di barbabietola;
- 1/2 barbabietola grattugiata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1/2 formaggio fresco di capra;
- 1/2 cucchiaio di noci tritate;
- olio d'oliva da degustare;
- aceto balsamico a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare le foglie di barbabietola e tagliarle a pezzetti. Grattugiare le barbabietole, tritare l'aglio e frullare in un'insalatiera. Condire con sale, olio d'oliva e aceto a piacere. Finire con il formaggio di capra tagliato a cubetti e noci schiacciati. Servire.
8. Ricetta per zuppa con barbabietola rossa
ingredienti:
- 1 mazzo di foglie e steli di barbabietola;
- 6 patate medie;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 litri di brodo vegetale leggero;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- parmigiano a piacere.
Metodo di preparazione:
Sciogliere il brodo vegetale in 2 litri d'acqua e mettere da parte. Versare l'aglio in una padella con olio d'oliva e aggiungere le patate sbucciate e tagliate a cubetti. Fai brasare. Aggiungere le foglie di barbabietola, farle rosolare velocemente, aggiungere il brodo vegetale, coprire e cuocere a fuoco lento finché la patata non si ammorbidisce. Battere metà di questa miscela nel frullatore, tornare nella padella e cuocere a fuoco lento un po 'di più. Mescolare condimenti e servire con parmigiano.
9. Ricetta light burger di barbabietola
ingredienti:
- 1 piccola cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 e 1/2 tazza di foglie di barbabietole tritate;
- 1 tazza e mezzo di acqua;
- sale a piacere;
- erbe fresche da gustare;
- farina di manioca cruda per dare lega.
Modalità di preparazione
Inizia stufando la cipolla in una padella con olio d'oliva, quindi aggiungi le barbabietole lavate e fai rosolare velocemente. Aggiungere acqua e cuocere fino a secco. Condire con sale ed erbe aromatiche e aggiungere la farina gradualmente fino a legare e formare una massa uniforme. Mescolare l'hamburger con le mani e grigliare in padella antiaderente con olio d'oliva fino a doratura. Servire su panini!
10. Ricetta di riso con barbabietola
ingredienti:
- 2 cucchiai di cipolla;
- 1 spicchio d'aglio;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 tazze di tè al riso;
- 1 tazza di foglie di barbabietola;
- 1 tazza di tè alle carote grattugiate;
- 1 tazza di foglie di cavolfiore;
- 5 tazze di tè acqua;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella con olio d'oliva. Quindi aggiungere il riso e soffriggere. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene. Condire con sale e coprire con acqua. Lasciate cuocere fino a quando non è morbido e l'acqua si è asciugata. Servire come accompagnamento!
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