10 ricette di zuppa leggera che uccidono la carestia
Le persone che cercano di perdere peso andando fame o in diete folli difficilmente riescono, ma un modo sano per perdere peso senza morire di fame è attraverso minestre leggere con ingredienti nutrienti che ti daranno più energia, benessere e rilasciando le tossine dal il tuo corpo e perdere peso.
Scopri 10 ricette per le minestre leggere e deliziose qui sotto!
1. Zuppa di patate dolci
ingredienti
- 2 patate (90 grammi);
- 2 cucchiaini di olio d'oliva;
- 1/2 tazza di cipolla tritata;
- 1 1/4 di tazza di brodo di pollo;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 2 tazze di latte magro (preferibilmente scremato);
- 1/4 di tazza di crema;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco;
- 4 cucchiaini di erba cipollina tritata o quello che vuoi.
Come fare
Cuocete le patate finché sono teneri, tagliatele a metà e lasciate raffreddare leggermente. Mentre la patata cuoce scaldare l'olio in una padella a fuoco medio aggiungete la cipolla e fatela rosolare per tre minuti. Poi. mescolate il brodo di pollo, la farina e il latte e lasciate riposare per un minuto o fino a quando non bolle. Quando rimuovi dal fuoco, aggiungi la panna, il sale e il pepe nero.
Quindi puoi preparare la pancetta arrostendola per guarnire la zuppa (opzionale) e tritare il cheddar, anche facoltativo. Per rendere la ricetta più leggera, puoi sostituire un formaggio bianco. Sbucciate le patate alla fine e aggiungete la zuppa tritata all'erba cipollina sminuzzata.
2. Zuppa di anelli di cipolla
ingredienti
- 2 cucchiaini di olio d'oliva;
- 4 tazze di cipolla tritata finemente;
- 4 tazze di cipolla rossa tritata finemente;
- 1/2 cucchiaino di zucchero;
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco;
- 1/4 di cucchiaino di sale;
- 1/4 di tazza di vino bianco secco;
- 8 tazze di brodo di carne;
- 1/4 cucchiaino di timo fresco tritato.
Follow-up (facoltativo)
- 8 fette (30 g) di pane francese tagliato a cubetti;
- 8 fette (30 g) di formaggio svizzero.
Come fare
Riscaldare l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e saltarle per cinque minuti o fino a quando non diventano dorate. Aggiungere lo zucchero, il pepe e il sale e cuocere per 20 minuti mescolando frequentemente. Aggiungere il vino e cuocere per un altro minuto. Aggiungere il brodo e il timo e portare a ebollizione. Coprire e cuocere per due ore. Grigliare i pani affettati con il formaggio fino a quando si sciolgono per accompagnarli. L'accompagnamento è facoltativo, se preferisci le zuppe leggere e la luce decisamente, evitali.
3. Zuppa di zucca
ingredienti
- 4 tazze di zucca sbucciata e tagliata a dadini;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1/4 di cucchiaino di sale;
- 4 scalogni sgranati;
- 1 pezzo di zenzero sbucciato fresco tagliato a fettine sottili;
- 2 1/2 brodo di pollo;
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata;
- Pepe a piacere.
Come fare
Preriscaldare il forno a 200 °. Metti i primi cinque ingredienti in una teglia e cuoci per 50 minuti alla stessa temperatura, mescolando di tanto in tanto. Battere il resto degli ingredienti nel frullatore e cuocere sul fornello per cinque minuti. Mescolare gli ingredienti cotti nella zuppa e coprire con erba cipollina.
4. Brodo di pesce con fagioli bianchi
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 tazza di cipolla tritata;
- 1 cucchiaino di finocchio dolce;
- 1/2 cucchiaino di coriandolo;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 rametto di timo;
- 1/2 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata;
- 1/4 di cucchiaino di zafferano;
- 1 1/2 di acqua;
- 1 1/2 di succo di frutti di mare freschi;
- 435 grammi di pomodori a cubetti;
- 1/8 cucchiaino di sale;
- 1 filetto di sogliola tagliato in due pezzi;
- 420 grammi di fagioli bianchi lavati e sgocciolati;
- Foglie di timo fresco
Come fare
Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio, aggiungere la cipolla, il finocchio, il coriandolo, l'aglio, il timo e friggere per 5 minuti. Aggiungere lo zafferano, l'acqua, il succo di frutti di mare e i pomodori e cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere sale, pesce e fagioli e cuocere per altri 5 minuti. Servire con foglie di timo.
5. Zuppa di broccoli
ingredienti
- 1 tazza di cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 3 tazze di brodo di pollo;
- 1 broccoli (480 grammi);
- Latte scremato da 2 1/2 tazze;
- 1/3 di tazza di farina di frumento;
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato.
Come fare
Aggiungere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva a fuoco medio e soffriggere per 3 minuti. Aggiungere brodo e broccoli e cuocere per 10 minuti. Mescolare il latte e la farina per cinque minuti e poi aggiungere il pepe. Puoi battere la zuppa su un processore o mangiarlo a pezzi.
6. Zuppa di pomodoro
ingredienti
- 4 tazze di semi di pomodoro pelati tagliati (circa 4 grandi);
- 4 tazze di succo di pomodoro;
- 1/3 di foglie di basilico fresco;
- 1 tazza di latte scremato;
- 1/4 di cucchiaino di sale;
- 1/4 cucchiaino di pepe nero;
- 1/2 tazza di panna acida;
- Foglie di basilico
Come fare
Lessare il succo di pomodoro in una grande casseruola. Mettere il pomodoro e il basilico in un frullatore e battere fino a che liscio. Mescolare il sale, il latte, il pepe e la panna acida mescolando bene e cuocendo fino a quando si addensa. Guarnire con basilico
7. Zuppa di chili
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di canola;
- 450 grammi di pollo disossato e senza pelle tagliato a strisce;
- 2 tazze di cipolla tritata;
- 1 tazza di peperone rosso tritato;
- 1 tazza di peperone verde tritato;
- 1 tazza di pepe giallo tritato;
- 1 cucchiaio di aglio tritato;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 2 tazze di mais;
- 1 bicchiere di brodo di pollo;
- 1 bicchiere di pomodori schiacciati;
- 2 cucchiai di succo di limone.
Come fare
Scaldare l'olio e mettere il pollo a fuoco medio, mescolare le spezie e cuocere per 8 minuti. Taglia il pollo, prenota. Aggiungere la cipolla, i peperoni, l'aglio, il sale e le verdure e scaldare nell'olio finché sono teneri. Aggiungere il pollo e gli altri ingredienti e attendere l'ebollizione. Attendere 15 minuti e infine aggiungere il succo di limone.
8. Zuppa di verdure
ingredienti
- 4 chiodi di garofano;
- 1 cipolla grande;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 carota;
- 1 rapa media;
- 2 pomodori a pezzetti;
- 1 gambo di porro;
- 2 gambi di sedano;
- 1 pacchetto di odore verde;
- 4 litri di acqua.
Come fare
Questa è la più semplice delle nostre scelte di zuppa leggera. Mettere tutti gli ingredienti in una padella e portare a ebollizione.
9. Zuppa di verdure
ingredienti
- 3 patate dolci pelate e tritate;
- 1 carota grande tagliata;
- 300 grammi di zucca a dadini;
- 1 cipolla tritata;
- 2 tazze di ceci cotti;
- 300 grammi di spinaci;
- 3 cucchiai di farina di semi di lino;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato.
Come fare
Cuocere la zucca, l'igname, la carota e la cipolla in una casseruola con acqua e sale. Poi, schiacciarli e aggiungere l'olio d'oliva e gli spinaci e cuocere per qualche altro minuto. Aggiungere la farina di semi di lino sopra e servire immediatamente.
10. Zuppa di carote e zenzero
ingredienti
- Quattro carote tagliate a fette;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1/2 peperone rosso tritato;
- 1 pezzo medio di zenzero tritato;
- 1 litro di acqua;
- 2 cucchiai di olio d'oliva e sale a piacere.
Come fare
Rosolare la cipolla con il peperone e lo zenzero nell'olio d'oliva. Quando la cipolla rosola, aggiungi la carota e mescola bene. Aggiungere acqua e cuocere. Quando le verdure sono molto morbide, sbattere tutto nel frullatore finché non è uniforme e servire.
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