10 benefici di ananas - per cui serve e proprietà
L'ananas è uno dei frutti più consumati in Brasile. Oggi scopriremo quali sono i maggiori benefici dell'ananas, cosa serve e quali proprietà lo rendono un frutto funzionale.
A proposito di ananas - origine e caratteristiche
Chiamato anche ananas nelle lingue indigene, l'ananas è un frutto originario del Brasile e del Paraguay, e fu portato in Europa nel 1493, con la scoperta dell'America da parte degli spagnoli. Nei secoli XV e XVI l'ananas si diffuse in tutto il mondo trasportato dai marinai europei. Il frutto era estremamente utile nel prevenire lo scorbuto in mare, una malattia piuttosto grave causata dalla mancanza di vitamina C.
Storicamente, Hawaii è il più grande produttore al mondo di ananas, che rifornisce principalmente gli Stati Uniti. Oggi anche Filippine, Brasile e Costa Rica sono grandi produttori.
L'ananas è una specie della famiglia delle bromelie, una delle uniche di questa classe a produrre frutti commestibili. Il frutto è composto dall'unione di molti piccoli fruttati sciolti attorno al nucleo centrale. La polpa è gialla o biancastra, molto succosa e carnosa con lo stelo che funge da supporto fibroso centrale, quella parte dell'ananas che alcune persone non mangiano.
Il guscio esterno è duro, ruvido e squamato e può essere verde, giallo, arancione o giallo rossastro. C'è persino la corona di foglie e spine spinose. Questa è la probabile origine dell'espressione popolare "peeling ananas", che significa risolvere alcuni problemi difficili.
Ogni unità può misurare fino a 30 cm e pesare fino a 4 chili o più.
A cosa serve l'ananas?
L'ananas è un frutto tropicale e rinfrescante, molto apprezzato in tutto il mondo in versioni fresche e anche industrializzate. Il suo sapore è marcatamente aspro e diventa più dolce con la maturazione della frutta. I maggiori benefici dell'ananas possono essere provati nella versione fresca, senza aggiungere zucchero.
È un'ottima opzione per i dessert nelle giornate calde e può anche essere usato per preparare succhi, macedonie, marmellate, gelatine, in combinazione con piatti salati e persino arrostiti, per accompagnare il famoso barbecue.
È ricco di acqua, aiuta a idratare il corpo, in vitamine, minerali e fibre, essenziale per la promozione della salute.
A causa della presenza di bromelina, un enzima in grado di digerire le proteine, l'ananas è ampiamente usato come ammorbidente per le carni meno nobili. La carne viene lasciata marinare per un po 'di tempo nel succo di ananas per renderla più morbida grazie all'azione dell'enzima.
Quali sono le proprietà dell'ananas?
Una porzione da 100 g di ananas, l'equivalente di una fetta media, contiene circa 50 calorie, la maggior parte proveniente dai carboidrati, circa 13 grammi per porzione. Contiene anche quantità minime di proteine e grassi, ma è ricco di fibre solubili e insolubili, come la pectina. In 100 g di ananas abbiamo trovato 1, 4 g di fibra, che corrisponde al 4% delle necessità quotidiane di questo nutriente. Contiene anche un enzima chiamato bromelina, le cui azioni nel corpo umano saranno spiegate di seguito.
Quali sono i benefici dell'ananas?
Vedremo di seguito cosa è l'ananas e quali sono le sue principali proprietà per la salute e il fitness:
1) aiuta a perdere peso
Mangiare una fetta di ananas dopo i pasti, lo spuntino mattutino o pomeridiano ti aiuterà a mantenere la dieta ea perdere quei chili in più. Questo perché l'ananas contiene molta acqua (circa l'87% del suo peso è acqua) e le fibre, oltre alla bassa densità calorica, solo 50 calorie per fetta. Questa combinazione ti fa sentire più felice più a lungo e con meno calorie. Inoltre, aiuta a uccidere o almeno a ingannare il desiderio di mangiare dolci e non scappare dalla dieta. Quindi, si mangia meno e si ha ancora il beneficio di tutte le vitamine e i minerali del frutto.
Ovviamente, un consumo eccessivo e inadeguato nella dieta può compromettere la perdita di peso e persino portare ad un aumento di peso in quanto contiene carboidrati. Ecco perché dovresti sempre consumare l'ananas con moderazione e contare le calorie nel tuo equilibrio giornaliero, che dovrebbe avere un deficit calorico se il tuo obiettivo è quello di perdere peso. La perdita di peso è uno dei benefici ananas più desiderati.
2) Aiuto nel sollievo dal dolore post-allenamento
La bromelina, un enzima presente nell'ananas, ha effetti anti-infiammatori ed è molto utile per chi soffre di attività fisica che soffre di gonfiore post-allenamento e dolore, traumi, lesioni muscolari e dolori articolari. Pertanto, aiuta le prestazioni di atleti e non atleti ottimizzando i tempi di recupero muscolare e può essere un ottimo alleato per i loro allenamenti.
3) Può aiutare a guadagnare massa muscolare
È molto interessante scoprire i benefici dell'ananas per una buona forma. Le persone che mirano al guadagno di massa magra di solito hanno diete ricche di proteine. La bromelina è un enzima che agisce nella digestione delle proteine, migliorandone la degradazione negli amminoacidi, che sono i componenti assorbiti dall'intestino e che saranno utilizzati come risorse dai muscoli per recuperare e costruire più tessuto muscolare. Pertanto, l'ananas aiuta a migliorare la digestione delle proteine negli amminoacidi, ottimizzando il valore nutrizionale degli alimenti ricchi di tale nutriente e l'apporto ai muscoli.
Se consumato dopo l'allenamento, l'ananas è anche una buona fonte di carboidrati per il recupero muscolare immediato, dal momento che l'esercizio favorisce il consumo di glicogeno immagazzinato nei muscoli e un allenamento più intenso può persino portare alla comparsa del degrado di massa muscolo come fonte di energia.
Inoltre l'ananas contiene anche potassio. Anche se non contiene quantità estremamente elevate - una porzione di 100 g di ananas fornisce circa il 5% delle quantità raccomandate quotidianamente - può essere un alleato di altri alimenti che contiene anche questo minerale in modo da ottenere un apporto adeguato. Il potassio svolge un ruolo chiave nell'equilibrio elettrolitico del corpo, nella contrazione muscolare e cardiaca, nel migliorare le prestazioni sportive ed evitare l'affaticamento.
4) Migliora pelle e capelli
Essendo estremamente ricco di vitamina C, mangiare l'ananas e persino usarlo esternamente può portare molti benefici alla pelle. Questa vitamina stimola la produzione di collagene ed elimina i radicali liberi, entrambi legati alla fermezza, all'idratazione e ai segni dell'età. Combatte anche l'acne e migliora la guarigione.
Per uso esterno basta applicare il succo appena fatto sulla pelle e lasciare agire per 10 minuti, quindi risciacquare. Non dovrebbe essere applicato nella regione degli occhi per evitare irritazioni. La vitamina C si ossida rapidamente a contatto con l'aria, quindi non agirà se il frutto non è fresco.
La bromelina presente nell'ananas porta anche benefici alla pelle avendo un'azione antinfiammatoria, migliorando l'acne, problemi al cuoio capelluto, crepe nei piedi, ecc.
Una miscela di succo di ananas con olio di cocco può anche essere un eccellente sollievo naturale per rompere le labbra.
5) Aiuto nella digestione
Con l'azione nella rottura delle proteine, la bromelina aiuta l'organismo della digestione di alimenti ricchi di questo nutriente, contribuendo a migliorare la sensazione di disagio dopo un pasto esagerato, ad esempio. Inoltre le fibre aiuteranno il funzionamento dell'intestino e alleviano il gonfiore e la stitichezza.
6) Protegge contro un numero di malattie
L'azione antinfiammatoria della bromelina ha ancora più benefici. Gli studi hanno dimostrato la loro azione contro l'osteoartrite e il cancro, malattie associate a condizioni infiammatorie eccessive. Uno studio ha identificato che la bromelina era in grado di prolungare la sopravvivenza di animali con diversi tipi di tumore. Sono necessari ulteriori studi e prove cliniche per dimostrare i risultati.
7) Aiuta a controllare la coagulazione del sangue
La bromelina ha anche mostrato effetti sulla coagulazione del sangue, contribuendo a ridurre la coagulazione del sangue. Pertanto, l'ananas può anche essere un alimento eccellente per le persone che viaggiano per lunghi periodi di tempo quando aumenta il rischio di trombosi, oltre ad altri pazienti con malattie legate all'alto tasso di coagulazione.
8) Ossa sane
Tra i benefici dell'ananas sta contribuendo ad avere ossa sane. L'ananas è una fonte di manganese, una porzione fornisce fino al 70% delle quantità giornaliere richieste di questo minerale. Il manganese è un cofattore di un certo numero di enzimi nel corpo umano, essendo essenziale nella costruzione e nel mantenimento di tessuto osseo e connettivo. Inoltre previene l'insorgenza di osteoporosi nelle donne in postmenopausa. Quindi una porzione giornaliera di ananas ti aiuterà a mantenere la salute delle ossa, essendo anche molto importante per i bambini e gli adolescenti durante la crescita.
Inoltre, il manganese agisce sul metabolismo dei carboidrati e dei lipidi e sulla riproduzione favorendo il buon funzionamento del corpo in generale.
9) Sistema immunitario più forte e azione antiossidante
Una fetta di ananas da 100 g fornisce l'80% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Questa vitamina, chiamata anche acido ascorbico, è essenziale per il corretto funzionamento del sistema immunitario, prevenendo l'influenza, raffreddori, altri tipi di infezioni, malattie cardiache, protezione delle navi e aiutare nel funzionamento dei globuli bianchi, che sono le principali cellule di difesa.
Inoltre la vitamina C è un potente antiossidante, combatte i radicali liberi all'interno e all'esterno del corpo, malattie come l'aterosclerosi e il cancro e l'invecchiamento precoce.
10) Vitamine e minerali essenziali
I benefici dell'ananas dipendono in gran parte dalla presenza di molte vitamine e minerali essenziali. Oltre alla vitamina C, al potassio e al manganese già citati, l'ananas contiene anche altre vitamine e minerali essenziali per il corretto funzionamento dell'organismo.
- Vitamina A: agisce sulla salute della pelle e delle mucose ed è essenziale per la vista, proteggendo contro la cecità notturna;
- Betacarotene: potente antiossidante, protezione contro il cancro, degenerazione maculare, tra le altre malattie;
- Vitamine del complesso B (folato, niacina, tiamina e riboflavina): molto importanti nel metabolismo di proteine, lipidi e carboidrati.
- Rame: azione nella formazione di globuli rossi e fissazione del ferro nell'emoglobina per trasportare l'ossigeno in tutto il corpo.
- Zinco: agisce sul metabolismo delle proteine e degli acidi nucleici, sulla formazione del DNA, sulla cicatrizzazione e stimola l'azione di oltre 100 enzimi.
Sebbene siano presenti in piccole quantità in ananas, questi micronutrienti sono essenziali per la salute e l'ananas può essere usato come una delle fonti, e una dieta equilibrata è necessaria per completare i loro bisogni quotidiani.
Suggerimenti per la scelta dei migliori frutti
Nel caso dell'ananas, scegliere il colore della buccia non sarà di grande aiuto, quindi selezionerai i frutti al punto giusto seguendo i seguenti suggerimenti:
- Scegli le unità più pesanti in relazione alle loro dimensioni, indipendentemente dalla loro taglia, più pesanti, proporzionalmente, ne assaporeranno di più;
- Non portare a casa frutta che contengano punti morbidi, contusi, scuri e persino muffa, avranno già superato il punto;
- I frutti che hanno un suono cavo quando picchiettano leggermente la corteccia non saranno ancora maturi o meno saporiti;
- E il fattore principale: l'odore. Scegli ananas con un odore dolce. Evitare quelli con un odore acido o fermentato.
Per rendere più appetibile il frutto, tenerlo a temperatura ambiente per 1 o 2 giorni prima di sbucciarlo e tagliarlo. Quindi, conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni se non si consuma immediatamente.
attenzione
Nonostante tutti gli aspetti positivi del consumo di ananas menzionati finora, occorre prestare attenzione. Vedi sotto:
- A causa dell'azione enzimatica della bromelina e dell'acidità dell'ananas, può causare sensibilità in bocca se consumata in grandi quantità, ma questa reazione migliora in poche ore.
- Quantità eccessive di bromelina possono anche causare eruzioni cutanee, vomito, diarrea e sanguinamento mestruale eccessivo. In questo caso dovresti cercare immediatamente un servizio sanitario. Il consumo in quantità moderate non causerà questo problema.
- La bromelina può anche interagire con alcuni farmaci, quindi i pazienti che assumono antidepressivi triciclici, barbiturici, anticonvulsivanti, anticoagulanti e antibiotici dovrebbero evitare di mangiare troppo ananas.
- L'ananas verde (prima della maturazione) è pericoloso, essendo tossico per l'uomo e causando gravi vomito e diarrea.
- A causa della loro acidità, le persone che sono inclini a sviluppare mughetto, stomatite o altre ferite alla bocca dovrebbero evitare di mangiare l'ananas.
Altre referenze:
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