Noodles all'aglio? Suggerimenti e revisione completa
Il cibo italiano è uno dei preferiti della maggior parte delle persone. Un buon piatto di noodle può davvero essere delizioso. Tuttavia, nel recente passato, le persone sono diventate più consapevoli della salute e la pasta è un cibo che è in discussione. Diamo un'occhiata ad alcuni fatti sulla pasta che risponderà se la pasta cresce grassa.
Di che pasta è fatta?
La pasta che viene venduta al supermercato è fatta di farina di semola, che è una forma di grano raffinato. Consiste di carboidrati che contengono quattro carboidrati in un grammo. La preparazione della pasta è fatta cuocendo in acqua, che è un modo di cucinare sano. È un fatto noto che mangiare qualcosa nei limiti è buono. Se consumato in grandi quantità, la pasta si ingrassa e può anche essere causa di obesità.
Tagliatelle da ingrasso in una grande quantità
La pasta non è il tuo nemico - è la dimensione della porzione che fa sembrare la pasta cattiva, secondo la maggior parte dei nutrizionisti. La maggior parte delle persone a cui piace la pasta mangia troppo. Vai in un ristorante e servi tre spaghetti con molta salsa.
Anche senza contare la salsa, 3 raccoglitori di pasta possono equivalere a 600 calorie. Questa porzione è equivalente a una piastra piatta piena di noodles. È una quantità comune in molti piatti di pasta, e in quella quantità la pasta cresce grassa, come qualsiasi altro cibo in eccesso. Quando consideriamo il formaggio, il burro e la salsa di olio che di solito accompagna il piatto di pasta, il pasto può superare 1200 calorie.
Tipi di pasta
Non tutti gli spaghetti sono creati ugualmente, ma le loro calorie lo sono. E più calorie sono ciò che provoca l'aumento di peso. Così, mentre la pasta integrale e la pasta bianca possono avere la stessa quantità di calorie, la pasta integrale ha anche più vitamine, minerali e fibre, che ti aiutano a sentirti pieno. Quindi mangi meno spaghetti interi e consumi meno calorie in generale.
Una tazza - 140 grammi - di spaghetti interi fornisce 6, 3 grammi di fibra - circa il 20-30% dell'assunzione giornaliera raccomandata - oltre a 7, 5 grammi di proteine e 37 grammi di carboidrati. In confronto, una quantità equivalente di spaghetti semplici contiene 2, 5 grammi di fibra e 43 grammi di carboidrati. La pasta intera contiene anche altri nutrienti essenziali come vitamine del gruppo B, calcio, ferro e magnesio.
Salsa di maccheroni
La pasta è servita con varie salse. Alcuni di loro sono molto ricchi di grassi. La salsa Alfredo, ad esempio, contiene latte, panna e formaggio. Alti livelli di sodio provocano l'intrappolamento di acqua nel corpo. Queste sostanze possono risultare dannose per il cuore e persino portare ad un aumento di peso.
Sughi ricchi e cremosi sono riempiti con burro e grasso e possono inviare il valore calorico della pasta allo spazio. Invece, scegliere una salsa di pomodoro, dal momento che il pomodoro è ricco di licopene antiossidante e può tenerti pieno più a lungo. Se la tua pasta sembra piccola, aggiungi verdure e tacchino, manzo, pollo o pesce per offrirti proteine. Pensa ai noodles come ingrediente o componente di un piatto piuttosto che a qualcosa a cui aggiungi più ingredienti.
Carboidrati e livelli di zucchero nel sangue
Il tuo corpo tiene traccia dei livelli di zucchero nel sangue rilasciando l'insulina ormonale nel sangue ogni volta che aumentano i livelli di zucchero nel sangue. I maccheroni a base di semola, farina e farina di grano vengono digeriti più velocemente di intere noodles. La velocità con cui la pasta e altri carboidrati semplici ricavati da prodotti raffinati vengono digeriti influenza i livelli di zucchero nel sangue e contribuisce agli aumenti e alle cadute dello zucchero che riducono l'energia e causano la fame. Mangiare questi prodotti per lungo tempo può contribuire all'obesità e danneggiare la salute.
Metodi di cottura
Il modo e il tempo di cottura della pasta diventano più grassi o meno, perché più si cuoce, più la pasta rimane morbida e ciò può contribuire ad aumentare la glicemia. I carboidrati nella pasta ammorbidita dalla cottura si rompono rapidamente durante la digestione, causando un aumento dei livelli di zucchero nel sangue.
Diminuisci il tempo di cottura e mantieni la tua pasta al dente - leggermente soda. La pasta cotta per 40 minuti è considerata un alimento con un alto indice glicemico; La pasta cotta per 15 minuti ha un GI medio e la pasta cotta per 6 minuti ha il GI più basso. L'indice glicemico valuta i carboidrati in base alla velocità con cui aumentano i livelli di zucchero nel sangue.
Combinare il cibo
È possibile rallentare l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue combinando pasta con altri alimenti come verdure, formaggio grattugiato o olio d'oliva. Uno studio pubblicato sull'European Journal of Clinical Nutrition nel febbraio 2003 ha confrontato gli effetti della pasta con e senza la fibra e il grasso aggiuntivo sul glucosio nel sangue - i livelli di zucchero nel sangue. I maccheroni contenenti 30 grammi di grassi polinsaturi e 3 grammi di propionato di sodio somministrati a un gruppo di partecipanti allo studio hanno rallentato la digestione e ridotto i livelli di glucosio e insulina rispetto ai partecipanti che hanno mangiato noodles senza grassi.
La ricerca dice che il maccherone non ingrassa
Gli amanti dei carboidrati sono anche avvertiti contro i noodles perché possono causare un picco di zucchero nel sangue, ma un sondaggio sul Journal of American Dietetic Association ha dimostrato che le persone che avevano molti carboidrati nella loro dieta erano più magre di quelle che evitavano pasta completamente - anche quando hanno aggiunto carboidrati bianchi o interi alla loro dieta.
Considerazioni finali
È sbagliato dire che i noodles ingrassano da soli, poiché è la quantità che si mangia è il colpevole, e anche la salsa con cui viene servita può farti del male.
La pasta è deliziosa e versatile - può essere servita calda o fredda, ha molte forme e variazioni e molte salse da variare. Sfortunatamente, anche i noodles hanno una cattiva reputazione per contribuire all'espansione dei giroviti delle persone. Questo non è solo ingiusto, è falso. Anche se la pasta è ricca di carboidrati, non è che la pasta faccia ingrassare, è che mangiarne molta e ciò che si mangia insieme aumenta l'aumento di peso.
Poiché la pasta ha poche fibre ed è deliziosa, le persone tendono a mangiare troppo. Una persona molto attiva può consumare pasta senza problemi. Tuttavia, non è buono per una persona che vuole mantenere un corpo sano per mangiare un sacco di pasta ogni giorno.
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