10 vantaggi di Bertalha: per cosa serve e proprietà
Si ritiene che la bertalha, un ortaggio della famiglia delle Basalacee, abbia probabilmente origine in India. Viene consumato nelle regioni del Nord e del Nord-Est del Brasile, oltre ad essere apprezzato negli stati di Rio de Janeiro e Minas Gerais.
La bertalha è anche conosciuta con i nomi di basella alba e spinaci-indiani. I suoi steli e foglie sono descritti come verdi, carnosi e succulenti. Controlliamo qui di seguito i principali vantaggi della bertalha, quali sono i tuoi consumi e come prepararti per ottenere il massimo dalle tue proprietà.
Proprietà delle verdure
La tacchetta ha proprietà emollienti sia sulla sua foglia che sulla sua radice, cioè proprietà che mantengono il giusto livello di umidità nello strato più esterno della pelle. La sua foglia è anche astringente e i suoi frutti sono considerati afrodisiaci dalla medicina popolare. Le verdure sono ancora dotate di proprietà antiossidanti.
A cosa serve? 10 benefici della bertalha
Ora scopriremo a cosa serve l'ortaggio e quali sono alcuni dei benefici della bertalha.
1. È nutriente
Possiamo considerare l'orto un ortaggio nutriente perché è una fonte di componenti importanti per il funzionamento dell'organismo umano come vitamina A, vitamina B2, vitamina B5, vitamina B6, vitamina C, ferro, fosforo, calcio, potassio, fibre, proteine, rame, manganese, zinco e magnesio.
2. Aiuto alla perdita di peso
Gli alimenti nutrienti e ipocalorici sono una buona alternativa al menu dei pasti di coloro che desiderano perdere peso. Questo perché forniscono parte dei fabbisogni nutrizionali del corpo, mentre non causano calorie in eccesso, il che si traduce in un aumento di peso.
La buona notizia è che la bertalha entra in questa classificazione alimentare. Come abbiamo visto sopra, fornisce nutrienti ed è composto solo da 23 calorie per ogni porzione da 100 g.
Inoltre, nella sua versione grezza, l'ortaggio è ricco di fibre. La fibra promuove una sensazione di sazietà per il corpo, rendendo più facile controllare l'appetito e diminuire la quantità di calorie consumate ogni giorno.
- Vedi anche: Il ruolo delle fibre nella perdita di peso.
Sebbene la pianta abbia un periodo difficile, è importante tenere presente che, per avere buoni risultati in relazione alla perdita di peso, è essenziale che tutto il cibo sia sano, equilibrato e controllato e che la pratica frequente dell'esercizio fisico sia di routine. Preferibilmente con l'accompagnamento di nutrizionista e personal trainer, che sarà in grado di indicare le diete e una formazione adeguata per ogni caso.
3. Combattere i radicali liberi
Come visto sopra, una delle proprietà della bertalha è l'antiossidante. Ciò indica che l'ortaggio ha l'azione di combattere le azioni dei radicali liberi, che portano gravi malattie come il cancro, oltre a promuovere l'invecchiamento.
- Vedi anche: cosa sono i radicali liberi?
4. Indicazioni terapeutiche
La pianta è ancora usata come cibo ausiliario per combattere i problemi al fegato, oltre a contribuire al trattamento del sanguinamento che può verificarsi dopo il parto. Ovviamente, l'uso del vegetale in tali casi deve essere autorizzato dal medico e accompagnato da un trattamento più completo, come indicato da lui.
5. Aiuti alla vita sessuale
I frutti di berta sono considerati afrodisiaci dalla medicina popolare. Ciò significa che esiste una convinzione che l'aumento della libido sia uno dei benefici della bertalha, stimolando l'appetito sessuale sia negli uomini che nelle donne.
6. Fa bene la salute degli occhi
Gli occhi possono anche essere influenzati dai mali dei radicali liberi. Danneggiano la retina, che può portare a problemi come la cataratta e la perdita della vista. Possedendo buoni antiossidanti per gli occhi, combattendo l'azione di queste sostanze maligne, possiamo dire che ci sono benefici della bertalha anche per la salute degli occhi.
Il fatto che la bertalha sia una fonte di vitamina A aiuta anche in questo senso perché la sostanza nutritiva è fondamentale per la visione.
- Vedi anche: Benefici della vitamina A - per quello che serve e le fonti.
7. Digestione
Le fibre presenti nel cibo favoriscono la digestione, rendendola liscia e causando l'assorbimento dei nutrienti dalla dieta.
8. Combattere l'anemia
Quando il corpo non ha dosi adeguate di minerale di ferro, la produzione di nuove cellule del sangue è compromessa, aumentando il rischio di sviluppare anemia. La buona notizia della bertalha è che è una buona fonte di ferro.
Il vegetale contiene 1, 2 mg del minerale in ogni porzione da 100 g, che corrisponde al 15% della quantità raccomandata di assunzione giornaliera di nutrienti. Inoltre, il bertalha è una fonte di vitamina C, che contribuisce all'assorbimento del ferro da parte dell'organismo.
9. Salute delle ossa
Le verdure sono anche una fonte di calcio - ogni porzione da 100 g contiene l'11% della quantità raccomandata di consumo giornaliero di minerali. Il calcio è un nutriente necessario per lo sviluppo delle ossa.
La griglia è inoltre dotata di magnesio, un minerale che aiuta l'organismo ad assorbire il calcio in modo efficiente. 100 g del cibo presentano il 16% della quantità raccomandata di consumo giornaliero di magnesio.
10. Gravidanza
Il vegetale è ancora una fonte di folato, che rappresenta il 35% della quantità raccomandata di assunzione giornaliera di vitamina, che è una delle sostanze essenziali per la formazione e la crescita del DNA. La carenza di folati all'inizio degli stadi gestazionali può causare anomalie nel tubo neurale del neonato.
Il tubo neurale è costituito da strutture che danno origine all'asse centrale del sistema nervoso, la testa e la colonna vertebrale del feto. Il suo corretto sviluppo è fondamentale affinché il sistema nervoso si formi completamente.
Come prepararsi
Le verdure possono essere consumate brasate, presentate in insalate verdi e utilizzate in ricette come zuppe, farofas, omelette, torte salate e torte salate per esempio. Ora vedremo come preparare due ricette con la bertalha:
1. Ricetta per stufato alla griglia
ingredienti:
- 1 fascio di bertalha;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 piccola cipolla tritata;
- Sale a piacere;
- Olio o olio d'oliva a piacere;
- Pepe da gustare;
- Erba cipollina da gustare;
- Salsinha a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavate la tacchetta e tagliate i suoi gambi a pezzetti e le loro foglie a pezzi grandi. libro;
- Fate soffriggere aglio e cipolla in olio o olio d'oliva. Aggiungere l'erba cipollina, il prezzemolo, sale e pepe e mescolare bene;
- Aggiungi la bertalha. Se necessario, aggiungere un po 'd'acqua;
- Coprire il tegame e farlo sobbollire ancora per qualche minuto fino a quando le foglie non si cuociano. Spegni e servi.
2. Robe beam
ingredienti:
- 1 confezione di frullatore lavato e tritato;
- 1 cipolla media tagliata a dadini;
- 8 pomodorini tagliati a metà;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- Aglio tritato;
- Sale a piacere;
- Erba cipollina da gustare;
- Pepe da gustare;
- Farina di mais Beiju in fiocchi.
Metodo di preparazione:
- Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio;
- Aggiungere le carote, il sale, l'erba cipollina e il pepe. Saltare e quando la griglia è cotta, aggiungere la farina di mais gradualmente, fino al raggiungimento del punto desiderato;
- Spegnere il fuoco, aggiungere i pomodori e mescolare bene. Servire.
Prendersi cura della bitta
Pur conoscendo tutti i benefici della bertalha, si raccomanda di non consumare con esagerazione perché la pianta ha un alto contenuto di acido ossalico. La sostanza è tossica e può causare la crescita di calcoli nei reni e nelle vesciche, alterare l'assorbimento del calcio e persino causare la morte, se ingerita ad una dose di 1500 mg.
Le verdure non dovrebbero essere ingerite dalle donne incinte all'inizio della gravidanza. La giustificazione è che esiste la possibilità che possa causare lesioni nel feto che è ancora in fase di formazione.
Dovrebbe essere consumato subito dopo il raccolto, a causa del rischio di deterioramento facilmente. Le verdure possono essere conservate in frigorifero solo per due o tre giorni, avvolte in carta o plastica.
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