Tapioca o pane integrale - Cosa c'è di meglio per la dieta?
Anche se è popolare in Brasile (chi non è un membro o conosce una famiglia che consuma il pane della panetteria al giorno?), Il pane francese dovrebbe essere evitato, o limitato, dall'alimentazione di persone che desiderano perdere peso.
Questo può accadere a causa delle 140 calorie che l'unità di pane francese ha o per il suo contenuto di carboidrati, che è di circa 26 grammi per unità.
Inoltre, il pane francese è un semplice carboidrato, cioè è un alimento che viene assorbito rapidamente e causa un picco di energia nel corpo. Il suo indice glicemico è alto, il che significa che provoca un marcato innalzamento dei livelli di glucosio nel sangue e promuove un breve senso di sazietà.
- Vedi anche: Differenze tra carboidrati semplici e complessi.
In altre parole, poco dopo aver mangiato il pane francese, si sente già di nuovo affamato. Da qui la strategia usata da alcune persone per sostituire il cibo con altre fonti di carboidrati.
Parliamo in seguito di due candidati che appaiono nei loro pasti invece. Cosa è meglio per la dieta: tapioca o pane nero?
Tapioca o pane integrale?
Per sapere quale dei due può essere più vantaggioso per la dieta, facciamo una sorta di analisi su alcune caratteristiche di ciascuno di questi alimenti. Per cominciare, il primo oggetto che esamineremo è la quantità di calorie trovate in ciascuna di esse.
Una fetta media o normale di pane integrale ha circa 68 calorie. Se usi due fette per preparare il tuo sandwich, quel numero sale a 136 calorie.
Un cucchiaio di gomma usato nella preparazione di tapioca può avere 32, 5 calorie. Se assumiamo che circa tre cucchiai saranno usati per preparare la tapioca, il risultato sarà 97, 5 calorie.
Confrontando le dimensioni di queste due parti, possiamo concludere che la cosa migliore per la dieta dal punto di vista calorico è la tapioca. Tuttavia, vale anche la pena ricordare che i valori calorici possono variare a seconda della marca del prodotto acquistato, oltre ovviamente alle dimensioni scelte per le porzioni.
Indice glicemico
Un altro punto importante da verificare quando si sceglie tapioca o pane integrale per la propria dieta è l'indice glicemico di ciascuno di questi alimenti. Questo indice misura la velocità con cui i carboidrati in un pasto causano alti livelli di glucosio nel sangue.
Più alto è l'indice glicemico di un alimento, più veloce è l'aumento dei tassi di zucchero nel sangue. Questo è importante per coloro che vogliono perdere peso perché i picchi di glucosio nel sangue sono associati ad un aumento dell'appetito.
Poiché vengono assorbiti rapidamente, gli alimenti con un alto indice glicemico non promuovono una sazietà duratura, portando alla fame di ritorno subito dopo il consumo di cibo.
Con il consumo di carboidrati ad alto indice glicemico, le cellule ricevono glucosio tutto in una volta. Con questo, lo zucchero che non viene usato per servire come fonte di energia, finisce per essere immagazzinato come grasso.
Alimenti a basso indice glicemico, invece, hanno una digestione più lenta e causano un lento e costante aumento dei livelli di zucchero nel sangue, che contribuisce alla sazietà e, di conseguenza, al controllo della fame.
Gli alimenti sono suddivisi in tre categorie di indice glicemico: basso (quando il valore è minore o uguale a 55), medio (quando è tra 56 e 69) e alto (il cui valore è maggiore di 70).
Con tutte queste informazioni in mente, quando si tratta di scegliere la tapioca o il pane integrale, il più vantaggioso in relazione all'indice glicemico sarà quello che ha il valore più basso, non è vero? Bene, l'indice glicemico della tapioca è alto - è negli anni 115.
A sua volta, l'indice glicemico del pane integrale è di solito negli anni '69, secondo le informazioni della Harvard Medical School dell'Università di Harvard negli Stati Uniti. Il valore è inferiore alla tapioca, ma in senso stretto non entra nel gruppo di alimenti con un alto indice glicemico.
Le fibre
Oltre a favorire il funzionamento dell'intestino umano, il consumo di fibre è importante perché contribuisce alla promozione della sazietà nel corpo, che è molto utile per controllare l'appetito e perdere peso.
Ma chi fornirà un maggiore contenuto di fibre? Un tapioca o pane integrale?
Una fetta di pane integrale contiene 1, 1 g di fibre, ottenendo 2, 2 g di nutrienti in uno spuntino a due fette. Se stiamo parlando della versione 7 di chicchi di pane integrale, la quantità aumenta a 1, 45 g di fibra per fetta o 2, 9 g di nutriente in due fette.
Nel frattempo, ogni cucchiaio di gomma di tapioca può portare in 0, 25 g di fibra, per un totale di 0, 75 g di nutrienti in una ricetta preparata con tre cucchiai di gomma. Pertanto, nell'aspetto delle fibre, quello che è più vantaggioso è il pane integrale.
Avere aiuto
Non stiamo affermando qui che dovresti escludere la tapioca o il pane integrale (e qualsiasi altro tipo di cibo) dalla tua dieta. Chi dovrebbe ed è in grado di determinare questo è un nutrizionista che può valutare il caso specifico e definire in quali situazioni e quantità è possibile ingerire ogni alimento.
Prima di interrompere i pasti e mangiare qualsiasi dieta, consulta il tuo dietologo. È colui che ha la capacità di determinare cosa è meglio per una dieta sana, equilibrata, nutriente e controllata che sia appropriata per la salute, i bisogni, gli obiettivi e la routine.
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