Le 10 cause principali di aumento di peso e obesità
L'obesità è uno dei più grandi problemi di salute nel mondo. Viaggia con molte altre malattie, che combinate uccidono milioni di persone ogni anno. Queste malattie includono il diabete, malattie cardiovascolari, cancro, ictus, demenza e molti altri.
Obesità e forza di volontà
Nelle discussioni sull'aumento di peso e sull'obesità, molte persone sembrano ritenere che sia puramente una questione di forza di volontà.
Questa idea non è giusta. Se aumentiamo di peso (o meno) è un risultato del comportamento, in questo caso del comportamento alimentare. Se mangiamo più di quanto spendiamo, guadagniamo peso. Se mangiamo meno ed esercitiamo, perdiamo peso.
Tuttavia ... il comportamento umano è complesso. È guidato da diversi fattori biologici come genetica, ormoni e circuiti neurali. Il comportamento alimentare, così come il comportamento sessuale e del sonno, è guidato da processi biologici.
Dire che questo comportamento è semplicemente una questione di forza di volontà ("La volontà di seguire decisioni, desideri, piani") è troppo semplice.
Questo non tiene conto di tutti gli altri fattori che determinano ciò che facciamo e quando lo facciamo. La forza di volontà della maggior parte delle persone viene distrutta sotto la forza di altri segnali, interni ed esterni.
Qui ci sono 10 fattori che sono le principali cause di aumento di peso, obesità e malattia metabolica, che in realtà non hanno nulla a che fare con la forza di volontà.
1. Genetica
L'obesità ha una forte componente genetica. I bambini di genitori obesi hanno molte più probabilità di diventare obesi rispetto ai figli di genitori magri.
Ciò non vuol dire che l'obesità sia completamente predeterminata perché i nostri geni non sono incisi nella pietra come si potrebbe pensare ... i segnali che inviamo ai nostri geni hanno un grande effetto su quali geni sono espressi e quali geni non lo sono.
Le società non industrializzate divennero rapidamente obese quando iniziarono a seguire una dieta tipicamente occidentale. I loro geni non sono cambiati, l'ambiente e i segnali inviati hanno cambiato i loro geni.
Sembra chiaro che ci sono componenti genetiche che influenzano la nostra suscettibilità all'aumento di peso. Studi in gemelli identici lo hanno dimostrato molto bene.
2. Alimenti non salutari "Tasty Hyper"
Oggi gli alimenti sono spesso poco più di ingredienti raffinati mescolati con vari prodotti chimici.
Questi prodotti sono fatti per essere economici, durano a lungo sullo scaffale e hanno un gusto incredibilmente buono che non possiamo smettere di mangiare.
Rendendo il cibo "iper-gustoso", i produttori di alimenti assicurano che mangeremo molto e decideremo di comprare di più e di mangiare di nuovo.
Al giorno d'oggi la maggior parte degli alimenti trasformati non assomiglia al cibo. Sono prodotti altamente elaborati, con enormi budget da spendere che li rendono così buoni da diventare "drogati".
3. Dipendenza da cibo
Questi alimenti altamente trasformati causano una grande spinta nei centri di ricompensa del tuo cervello. Sai cos'altro fa? Droghe come alcol, cocaina, nicotina e marijuana.
Il fatto è che gli alimenti possono causare dipendenza in individui sensibili. Le persone perdono il controllo sul loro comportamento alimentare, nello stesso modo in cui gli alcolizzati perdono il controllo sul loro comportamento a bere.
La dipendenza è una questione complessa con una base biologica che può essere molto difficile da superare. Quando diventi dipendente da qualcosa, perdi la libertà di scelta e la biochimica del tuo cervello inizia a dare gli ordini.
4. Marketing aggressivo (specialmente per i bambini)
Le aziende alimentari sono molto aggressive nella pubblicità. Le loro tattiche possono essere non etiche a volte e pubblicizzano costantemente prodotti che non sono sani come sono.
Le aziende alimentari fanno affermazioni ingannevoli e spendono ingenti somme di denaro sponsorizzando scienziati e grandi organizzazioni sanitarie per influenzare la loro ricerca.
Queste aziende sembrano essere persino peggio di quanto non siano mai state le compagnie di tabacco, perché concentrano la loro pubblicità soprattutto sui bambini.
I bambini stanno diventando obesi, diabetici e dipendenti dal cibo molto prima che siano abbastanza grandi da prendere decisioni consapevoli sull'aumento di peso e sulle loro complicazioni di salute.
5. Insulina
L'insulina è un ormone molto importante che regola la conservazione dell'energia, tra le altre cose. Una delle funzioni dell'insulina è quella di dire alle cellule di grasso per immagazzinare il grasso e per mantenere il grasso che già portano.
La dieta occidentale causa resistenza all'insulina in molte persone. Questo aumenta i livelli di insulina in tutto il corpo, causando l'accumulo di energia nelle cellule di grasso invece di essere disponibile per l'uso, il che costituisce l'aumento di peso.
Il modo migliore per ridurre l'insulina è ridurre i carboidrati, che di solito porta ad una riduzione automatica dell'apporto calorico e della perdita di peso, senza contare le calorie o il controllo delle porzioni.
6. Alcuni farmaci
Ci sono molti farmaci che possono causare l'aumento di peso come effetto collaterale. Gli esempi includono farmaci per il diabete, antidepressivi, antipsicotici, ecc.
Questi farmaci non causano una "carenza di forza di volontà" - alterano le funzioni del corpo e del cervello, causando il deposito di grasso invece di bruciarlo.
7. Leptina
Un altro ormone che è cruciale nell'obesità è la leptina. Questo ormone è prodotto da cellule adipose e dovrebbe inviare segnali all'ipotalamo (la parte del nostro cervello che controlla l'assunzione di cibo) che siamo pieni e dobbiamo smettere di mangiare.
Le persone obese hanno un sacco di grasso e un sacco di leptina. Il problema è che la leptina non funziona come dovrebbe, perché per qualche motivo il cervello diventa resistente ad esso. Questo è chiamato resistenza alla leptina e si ritiene che sia una causa dell'obesità.
8. Disponibilità di cibo
Un fattore che ha influenzato la circonferenza addominale a livello mondiale è un notevole aumento della disponibilità di cibo.
Il cibo (soprattutto malsano) è ovunque ora. Anche le stazioni di servizio vendono cibo e i mercati mettono prodotti allettanti in aree che massimizzano la possibilità di acquisti d'impulso.
Un altro problema legato alla disponibilità è che i cibi malsani sono meno costosi del cibo reale. Alcune persone, specialmente nei luoghi più poveri, non hanno nemmeno la possibilità di acquistare cibo vero. I negozi di generi alimentari in queste aree vendono esclusivamente bevande analcoliche, dolci e cibi confezionati e confezionati.
Come può essere una questione di scelta se non hai letteralmente scelta?
9. Zucchero
Lo zucchero è la parte peggiore della dieta moderna. Il motivo è che quando consumato in eccesso, lo zucchero cambia gli ormoni e la biochimica del corpo, contribuendo all'aumento di peso.
Lo zucchero aggiunto è mezzo glucosio e mezzo fruttosio. Ingeriamo il glucosio in tutti i tipi di alimenti, compresi gli amidi, ma ingeriamo la maggior parte del fruttosio da zuccheri aggiuntivi.
Fruttosio eccessivo provoca insulino-resistenza e livelli elevati di insulina. Può anche causare resistenza alla leptina, almeno nei ratti. Inoltre non causa sazietà allo stesso modo del glucosio. Tutto ciò contribuisce allo stoccaggio di energia, provocando un aumento di peso e, in ultima analisi, l'obesità.
10. Informazioni errate
Le persone in tutto il mondo ricevono informazioni sbagliate su salute e nutrizione. La ragione principale per questo è che le aziende sponsorizzano scienziati e grandi organizzazioni sanitarie in tutto il mondo.
Ad esempio, l'Accademia di nutrizione e dietetica (la più grande organizzazione di professionisti della nutrizione nel mondo) è altamente sponsorizzata da aziende come Coca Cola, Kellogg's e Pepsico.
L'American Diabetes Association è sponsorizzata da società farmaceutiche con milioni di dollari all'anno, aziende che beneficiano direttamente dei consigli imperfetti sul basso contenuto di grassi.
Anche le guide ufficiali sponsorizzate dal governo sembrano essere fatte per proteggere gli interessi delle aziende piuttosto che per promuovere la salute delle persone. Come dovrebbero le persone fare le scelte migliori se il governo, le organizzazioni sanitarie e i professionisti mentono a loro?
Messaggio da portare a casa
Non stiamo suggerendo che le persone usano questo articolo come scusa per arrendersi e decidere che il loro destino è al di fuori del loro controllo. Niente affatto. A meno che non ci sia una condizione medica sulla strada, è nel potere di ogni individuo di controllare il proprio peso. Questo può essere fatto.
Di solito ci vuole un duro lavoro e un drastico cambio di stile di vita, ma molte persone riescono nonostante abbiano le possibilità contro di loro.
Il punto di questo articolo è quello di aprire le menti delle persone ad una cosa che va oltre la "responsabilità individuale" che potrebbe causare aumento di peso e l'epidemia di obesità.
Il fatto è che il modo in cui il cibo e la società vengono elaborati sono fattori importanti che devono essere affrontati se vogliamo invertire questo problema su scala globale. L'idea che tutto ciò sia causato dalla mancanza di forza di volontà è esattamente ciò che le aziende alimentari vogliono farci credere, così possono continuare la loro pubblicità non etica in pace.
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