Il succo d'uva intero è davvero sottile? Benefici e suggerimenti

Preparato dal frutto ancora sgranato, l'intero succo d'uva ha ricevuto molta attenzione grazie alle sue proprietà antiossidanti e, più recentemente, alla sua potenziale perdita di peso. Gli studi sembrano indicare che il consumo di succo d'uva intero è ancora sottile e aiuta ad eliminare le misure.

Dopo un rapporto nel programma Globo Reporter, la bevanda divenne l'obiettivo di alcune polemiche. Molte persone si chiedono se sia davvero vero che il succo d'uva si dimagrisce e può aiutare nella difficile lotta contro la bilancia.

Prima di sapere se le informazioni procedono, fateci sapere un po 'di più sulle proprietà e i benefici del succo d'uva intero per la salute e il fitness.

Benefici del succo d'uva intero

Il succo d'uva con la corteccia migliora il funzionamento dell'intestino (grazie alla presenza di fibre), alcalinizzando il sangue (proprietà importante per coloro che mangiano molte proteine ​​animali, che tendono ad acidificare il sangue) e rafforza il sistema immunitario.

La bevanda migliora anche la memoria e diminuisce il rischio di malattie degenerative.

Ma i benefici del succo d'uva intero non si fermano qui - guarda gli altri:

1. Aiuta la perdita di peso

Il succo di tutta l'uva si assottiglia anche grazie alla sua azione nella lotta contro l'infiammazione e aumenta la sazietà. Prendendo il succo d'uva quando sembra che la brama di dolci aiuti anche a diminuire il consumo di calorie durante il giorno e impedisce grandi variazioni nei livelli di glucosio nel sangue.

Gli studi indicano che il succo d'uva intero contribuisce anche a ridurre la circonferenza della vita, riducendo l'indice di massa corporea (BMI). E poiché è più nutriente del normale succo d'uva, la versione completa mantiene la sazietà più a lungo e aiuta a controllare l'appetito.

2. Combatte l'infiammazione

Gli antiossidanti che si trovano principalmente nella corteccia d'uva stimolano le funzioni epatiche e aiutano l'eliminazione delle tossine, riducendo l'infiammazione che causa non solo un aumento di peso ma anche un certo numero di malattie.

3. Abbassa il colesterolo e proteggi il cuore

Il consumo regolare di succo d'uva intero può aiutare a prevenire l'ossidazione delle LDL, noto anche come colesterolo cattivo. In eccesso, questo tipo di lipoproteine ​​si deposita nella parete delle arterie e può causare gravi ostruzioni nel flusso sanguigno.

In uno studio sviluppato dalla University of Wisconsin Medical School negli Stati Uniti, 15 volontari che avevano già segni clinici di malattie cardiovascolari hanno iniziato a bere un bicchiere di succo d'uva al giorno. Dopo 14 giorni, le analisi del sangue dei pazienti hanno rivelato una significativa riduzione dell'ossidazione delle LDL.

Un'ecografia mostrava anche che le pareti arteriose di questi volontari erano meno ostruite, perché il sangue circolava in modo più libero e naturale.

Questi benefici del succo d'uva intero sono dovuti in gran parte alla presenza di resveratrolo, un antiossidante presente nelle bucce di frutta che impedisce l'ossidazione delle LDL.

4. Rallenta l'invecchiamento

L'uva contiene più di 20 antiossidanti - tra cui catechine, epicatechine e resveratrolo - che lavorano insieme per combattere gli effetti nocivi dei radicali liberi sulle cellule e il lento invecchiamento.

5. È un ottimo cibo per chi lavora a maglia

Un succo d'uva contiene arginina, l'amminoacido precursore dell'ossido nitrico, una sostanza che dilata i vasi sanguigni e aumenta il flusso sanguigno.

Per coloro che si allenano intensamente, questo significa più ossigeno, amminoacidi e altri nutrienti che raggiungono le fibre muscolari per favorire la contrazione e la rigenerazione del tessuto.

Uno studio condotto presso l'Università Federale di Rio de Janeiro ha anche rivelato che il succo d'uva era responsabile di una diminuzione del livello di stanchezza degli atleti che consumavano la bevanda durante 20 giorni.

6. È meglio del vino

Nonostante i benefici diffusi del vino per la salute del cuore, i ricercatori hanno dimostrato che il succo d'uva può essere persino più efficace del suo equivalente alcolico. Studi recenti suggeriscono che gli antiossidanti nel succo d'uva rimangono nel corpo più a lungo degli antiossidanti presenti nel vino.

In uno, i ricercatori dell'Università della California hanno rimosso tutto l'alcol da un vino Cabernet Sauvignon e hanno chiesto a nove volontari di alternare un bicchiere di questo vino non alcolico in un giorno e un bicchiere di vino tradizionale (alcol) il giorno successivo.

Secondo gli autori, uno dei maggiori antiossidanti dell'uva, la catechina, è rimasto nel sangue di volontari per più di quattro ore dopo aver bevuto vino non alcolico. Quando hanno preso il vino, i volontari hanno presentato catechina nel sangue per "solo" 3, 2 ore.

Il succo d'uva intero è davvero sottile?

- Che cosa dice la scienza

Uno studio su animali condotto a Rio Grande do Sul dal Methodist University Institute ha rivelato che il succo d'uva intero aiuta ad abbassare la pancia e abbassare i livelli di colesterolo.

I ricercatori hanno diviso i ratti in due gruppi: mentre un gruppo ha ricevuto una dieta ricca di grassi e succo d'uva a volontà, l'altro gruppo ha consumato cibo normale ed era in grado di bere solo.

Alla fine dell'esperimento, gli animali che hanno ricevuto il succo d'uva non solo non avevano guadagnato peso in quanto avevano un peso finale inferiore rispetto ai topi che bevevano solo acqua.

Anche gli animali del primo gruppo non presentavano un accumulo di grasso nell'addome. In totale, i 40 animali di questo gruppo hanno bevuto circa 24 litri di succo d'uva.

Altre ricerche sviluppate presso la stessa istituzione hanno dimostrato che il succo d'uva può aiutare a ridurre il peso, ridurre la circonferenza della vita, migliorare l'IMC e anche ridurre i livelli di colesterolo cattivo nella circolazione.

Questi effetti del succo d'uva intero possono essere spiegati in parte dall'azione degli antiossidanti presenti nella corteccia delle uve rosse, che impediscono l'ossidazione del colesterolo e combattono l'infiammazione.

La bevanda porta anche sazietà, che serve come un'alternativa meno calorica ai dolci e altri carboidrati raffinati desiderati dal cervello nei momenti di caduta del glucosio in circolazione.

Oggi, tuttavia, queste due ricerche sviluppate nella stessa istituzione sono praticamente le uniche fonti di prove scientifiche che abbiamo sulla performance del succo d'uva intero nella perdita di peso.

Fino a quando non saranno pubblicati altri studi, è importante, quindi, capire che la scienza non ha ancora ampiamente dimostrato che il succo d'uva intero è veramente sottile - sebbene ci siano innumerevoli studi che riportano gli altri benefici dell'uva qui citati.

In pratica

Come con tutte le altre bevande e cibi "istantanei", il succo d'uva intera potrebbe non essere così miracoloso come in realtà lo vogliamo. Combinando l'infiammazione e aiutando a controllare il desiderio di mangiare dolci, il succo può essere un alleato di un programma di perdita di peso, ma purché includa un cambiamento nella dieta e nell'esercizio fisico.

Sebbene nell'articolo presentato in Globo Reporter alcune persone menzionino il fatto che hanno perso peso senza dieta e solo con il succo, questo risultato è piuttosto individuale e deve essere osservato con riserva.

Molto probabilmente l'assunzione del succo ha portato più sazietà, che potrebbe aver significato porzioni più piccole durante i pasti. E grazie al gusto dolce, il succo potrebbe anche aver sostituito altri dolci calorici.

Ciò non significa, tuttavia, che puoi continuare a mangiare allo stesso modo e aspettarti di perdere peso aggiungendo 200 calorie al giorno alla dieta (valore energetico approssimativo del succo d'uva intero). Questa aggiunta di succo d'uva intero alla tua dieta può effettivamente farti ingrassare.

Sebbene la scienza non colpisca il martello, non è ancora possibile affermare che il succo d'uva intero si unisca anche se la persona ha una dieta ipercalorica ricca di grassi, zucchero e alimenti trasformati.

Quindi, dopo questa breve rassegna, possiamo affermare che il succo d'uva potrebbe essere uno dei pezzi del puzzle per la perdita di peso, ma non è l'unica soluzione.

Usa il succo d'uva come sostituto di cibi ricchi di energia, per esempio, invece di un pezzo di cioccolato, ma non aspettarti che sia la pozione magica che mancava nella tua dieta.

Anche perché, sai, non esiste un percorso facile e nessun sacrificio per la perdita di peso. L'opzione migliore è comunque la rieducazione alimentare combinata con una routine di esercizio fisico.

Come fare il succo d'uva intero?

La ricetta del succo d'uva intero è molto semplice ed economica. Dai un'occhiata:

ingredienti:

• 1 kg di uva;
• 1 litro di acqua.

preparazione:

1. Rimuovere i gambi dalle uve e lavare bene i frutti;
2. Mettete l'acqua in una padella e aggiungete l'uva lavata;
3. Portare al fuoco e lasciare riposare per circa 30 minuti - o fino a quando l'uva non si rompe;
4. Spegni il fuoco e lascia raffreddare;
5. Versare tutto il composto della padella al setaccio, impastando bene con un cucchiaio; **
6. Metti il ​​succo in bottiglie con coperchio;
7. Conservare in frigorifero.

* Sebbene in teoria sia possibile utilizzare qualsiasi tipo di uva per ottenere il succo intero, le varietà più scure di solito producono un succo meno astringente e con un maggiore contenuto di antiossidanti. Se la trovi in ​​vendita nella tua regione, l'uva nera è una buona scelta per un succo gustoso e sano.

** Il succo si dice che sia integrale quando viene lavorato con i semi e le cortecce dell'uva. Sebbene questo metodo diminuisca la durata del succo, mantenere tutti i frutti renderà la bevanda molto più nutriente e veramente integrale, poiché nessun nutriente è stato sprecato.

suggerimenti

• Il modo migliore per assumere succo d'uva intero per la perdita di peso e l'assistenza sanitaria è quello di consumarlo ai pasti (ad esempio, spuntini mattutini o pomeridiani, per esempio). Se consumato con i pasti, il succo d'uva intero può causare distensione addominale e gas, poiché la sua digestione è più veloce di quella delle proteine ​​e dei grassi;
• Basta un bicchiere di succo d'uva al giorno per ottenere tutti i benefici dell'uva senza danneggiare la dieta;
• Per sfruttare tutte le proprietà del succo d'uva intero senza esagerare le calorie, evitate di usare lo zucchero - anche quello marrone, perché questo, anche se più sano, è anche altamente calorico;
• Un bicchiere di succo d'uva intero 40-60 minuti prima dell'allenamento ti lascerà con più energia e disponibilità ad affrontare la tua serie, poiché l'uva è una grande fonte di carboidrati;
• Prova a bere il succo d'uva intero quando senti il ​​bisogno incontrollabile di mangiare qualcosa di dolce o poco dopo l'allenamento con un po 'di proteine ​​del siero del latte (i carboidrati digeribili rapidamente dell'uva faciliteranno l'assorbimento degli amminoacidi del siero);
• Il succo d'uva intero può essere frustato con alcune foglie di cavolo e un po 'di limone spremuto per disintossicare il fegato e ridurre l'infiammazione;
• Passa dalle marche di succo intero zuccherato e inoltre non cercare di sostituirlo con il vino, che può essere ancora più calorico e contiene alcol, il che ostacola il guadagno di massa muscolare;
• Anche se il succo d'uva intero è più calorico del succo d'uva leggero, è sicuramente più sano e nutriente in quanto è preparato con il frutto intero e non contiene conservanti e altri additivi chimici. Quello che può sembrare un vantaggio (optare per la luce del succo per risparmiare sulle calorie) è in realtà una fonte importante di infiammazione che può portare all'accumulo di grassi localizzati;
• Più vicino alla data di produzione, più nutriente sarà il succo d'uva intero fatto in casa. Dare quindi la preferenza per utilizzare il succo in una settimana, ricordando sempre di tenerlo in frigorifero (dopo tutto, il succo non contiene conservanti);
• I diabetici e le donne incinte dovrebbero evitare il consumo eccessivo di succo d'uva intero;
• Infine, ricorda che per fare effettivamente bene la salute, il succo d'uva deve essere pieno e non accentato (come molti marchi trovati in vendita).

Reporter's Globe Matter

E per coloro che non hanno ancora avuto l'opportunità di guardare, puoi vedere qui la storia di Globe Reporter che parla dei benefici del succo d'uva intero.

Ulteriori riferimenti:

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