Succo di soia si appanna o perde peso?
I succhi di soia, così come il latte di soia, sono stati venduti come una sana opzione nel menu delle persone, comprese quelle che vogliono perdere peso. Il succo di soia è stato persino incluso nel menù per bambini, dal momento che i genitori ritengono che questa sia un'opzione più salutare. E 'davvero? Il succo di soia perde peso? Si ingrassa? Guarda cosa dicono gli esperti.
Cos'è la soia?
Per comprendere gli effetti della soia nel corpo, devi capire cos'è la soia. L'abitudine di consumare prodotti a base di soia viene dall'Asia come tofu, miso, missoshiro e tempeh. Noi occidentali comprendiamo soia nelle nostre vite attraverso il "latte" di soia (che non può essere considerato latte reale perché non proviene dalle ghiandole mammarie), olio di soia, proteine della soia (particolarmente popolare con i vegetariani) e succo di soia .
La soia ha un certo numero di sostanze nutritive. Ha grassi buoni (omega-3), minerali (calcio, selenio, ferro, potassio, magnesio), vitamine (B1, B2, B6, K) ed è un grano altamente proteico. Tuttavia, per beneficiare della soia, è necessario consumarlo in piccole quantità e il grano è fermentato, afferma il Dr. Guilherme Oberleander per il "portale organico". In Asia, il consumo medio di soia è di due cucchiaini al giorno. Quindi anche cibi sani come il tofu dovrebbero essere consumati abbastanza moderatamente.
Nel caso delle bevande di soia, il grano non è organico ed è transgenico, "non sono ancora noti effetti sul corpo umano", dice il dottore.
Cos'è il succo di soia?
Il "latte" di soia dovrebbe essere chiamato bevanda di soia. Questa bevanda è prodotta con estratto di soia ed è spesso arricchita con calcio per presentare lo stesso contenuto di calcio presente nel latte vaccino. È popolare per essere meno grasso e per non avere il lattosio, rendendolo un'opzione percorribile per chiunque abbia intolleranza al lattosio.
Il succo di soia, a sua volta, contiene lo stesso estratto di soia, ma in quantità minore, e viene mescolato con il succo naturale di frutta. Questa è un'altra preoccupazione, poiché "il succo naturale" non è sempre in buone quantità. Il succo di soia ha spesso gli stessi additivi chimici dei succhi regolari in scatola e anche la stessa quantità di zucchero.
Il succo di soia ingrassa o perde peso?
Il succo di soia ti rende più grasso di quanto tu possa perdere peso. Come hai visto finora, ci sono alcuni avvertimenti riguardanti il succo di soia:
- La soia non viene fermentata Se preparati in altri modi, entrano in gioco gli antinutrienti di soia: essi causano carenza di minerali. C'è anche acido fitico e inibitori enzimatici che causano una cattiva digestione;
- La soia contiene alti livelli di estrogeni, un ormone femminile, quindi il fatto che sia raccomandato per le donne in menopausa. Quando questo ormone è in eccesso, provoca gonfiore e altera la digestione. Inoltre, non tutti gli umani hanno bisogno di estrogeni. I bambini, per esempio, non dovrebbero consumare cibi che contengono questo ormone. Gli uomini possono gestirlo meglio se la quantità è piccola. Il problema è che i produttori di questo tipo di succo non dicono sulla loro etichetta la quantità di estrogeni presenti;
- C'è troppo sodio nel succo di soia, che porta anche alla ritenzione di liquidi nel corpo;
- Ci sono studi che indicano che la soia in eccesso altera il funzionamento della tiroide, causando a questa ghiandola di rallentare il metabolismo, e il metabolismo porta ad un aumento di peso.
I nutrizionisti dicono che alcuni succhi di soia (a seconda della marca) possono essere interessanti per alcuni adulti, ma il loro consumo non dovrebbe superare i due bicchieri a settimana.
Tuttavia, camuffandosi da "opzione salutare", il succo di soia diventa grasso perché la gente lo consuma in eccesso.
Pertanto, il verdetto è: quando viene consumato in eccesso (ed è come viene consumato), il succo di soia diventa grasso.
Il succo di soia può essere consumato dai bambini?
No, questa non è un'opzione salutare. I livelli di zucchero possono essere molto alti e gli ormoni hanno indotto i bambini ad entrare presto nella pubertà. Se il tuo bambino è allergico al latte di mucca, puoi usare il latte di soia - se hai domande sul fatto che il latte di soia stia ingrassando, assicurati di controllare il "Mondo buono". Per migliorare l'assunzione di calcio in questi bambini, ci sono altre bevande arricchite con questo minerale. Parlate con il vostro medico e rivolgetevi a un nutrizionista, perché il consumo di calcio è essenziale per i bambini, poiché è in questo momento che lo scheletro assorbe il calcio.
C'è qualche scelta salutare di succo?
L'ideale è anche il succo naturale di frutta. Come nel rush, questo non è sempre possibile, la seconda opzione migliore è il succo di polpa congelato. Ha un po 'meno nutrienti del succo naturale, ma è gustoso e non contiene zucchero e nessun altro conservante. Infine, il succo nelle bottiglie di vetro è anche migliore del succo nella scatola o nella soia, non avendo zucchero e alcune sostanze chimiche.
Quindi se prendi il succo di soia, è meglio ripensare al suo uso. Parla con un nutrizionista e scopri se è davvero giusto per te. In caso contrario, scommetti su altre opzioni che potrebbero anche essere più economiche!
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