Ricette con Capesante per perdere peso
Hai mai sentito parlare di capesante? Le capesante sono molluschi pesantemente consumati in Europa, Giappone e alcune parti del Nord America. È un ingrediente di alto costo, generalmente utilizzato in ristoranti più sofisticati, in raffinati piatti di alta gastronomia.
Più grande è il pettine, più alto è il suo valore, ma in media costa più di $ 50 a dozzina. Non si trova da nessuna parte perché è un cibo che può essere rovinato facilmente. Per avere un'idea, può rovinarsi in ore quando si è fuori dal mare, diverso dall'ostrica, che si rovina in pochi giorni. Per questo motivo, non è venduto fresco, ma congelato, senza il guscio.
In Brasile, stati come São Paulo e Rio Grande do Sul si concentrano sulla produzione di capesante, ma ancora in maniera timida, ed è ancora molto tempo prima che questo cibo diventi popolare.
Se sei un appassionato gourmet e ti interessa la buona forma, puoi preparare le ricette di capesante per perdere peso, dato che è un frutto di mare molto sano.
- Vedi anche: Questo piccolo frutto del mare esplorato può essere la scelta migliore per la vostra dieta.
Per le ricette di capesante, è importante notare che meno è meglio. Perché ha un sapore delicato e delicato, questo ingrediente deve essere servito semplicemente, in modo che gli altri ingredienti non ne rubino il sapore. Quando si prepara la capesante, dovrebbe essere la stella del piatto e servito con un semplice accompagnamento come salsa.
Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti di ricette con alcune salse. Ricorda che la capesante ha un certo tempo per rimanere sul punto, di solito 3-4 minuti su ciascun lato in padella calda. Fai attenzione a non esagerare per non ubriacarti. Quando è pronto, dovrebbe essere servito immediatamente. Dai un'occhiata alle opzioni e divertiti!
1. Ricetta per capesante con provenzale
ingredienti:
- 12 capesante fresche;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cipolla tritata;
- 2 pomodori senza pelle e senza semi;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 manciata di prezzemolo fresco tritato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
In una padella mettere un filo d'olio d'oliva, scaldare e grigliare le capesante per 3 minuti su ciascun lato. Condire con sale e pepe e mettere da parte. In un'altra padella, far rosolare le cipolle nell'olio fino a renderle morbide. Aggiungere l'aglio tritato e poi i pomodori. Condire con sale e pepe e cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere il prezzemolo tritato, le capesante e servire!
2. Ricetta di capesante con le pesche
ingredienti:
- 400 gr di capesante grosse senza uova;
- 1/4 tazza di mandorle tostate senza pelle;
- 5 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco;
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata;
- 1 cucchiaio di burro leggero;
- 2 rametti di timo fresco;
- 1 cucchiaio di pesca in sciroppo tritato.
Metodo di preparazione:
Taglia le mandorle a pezzetti. Aggiungere 4 cucchiai di olio d'oliva, erba cipollina, aceto e condire con sale e pepe nero. Scaldare in una padella antiaderente un cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere le capesante alla griglia fino a doratura per 2-3 minuti su ciascun lato senza mescolare. Aggiungere burro e rametti di timo e versare sopra il burro fuso sopra. Tritare la pesca e metterla in una casseruola per scaldarla con un cucchiaio d'acqua. Nel piatto mettere la pesca sciroppata, sopra le capesante e servire con foglie di insalata. Condire con vinaigrette alle mandorle. Servire.
3. Ricetta di capesante con salsa agli agrumi
ingredienti:
- 100 g di capesante;
- 1 mandarino senza pelle;
- 1 pera tagliata a fettine sottili;
- 3 foglie di lattuga riccia;
- 2 foglie di lattuga riccia viola;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
salsa
- succo di limone;
- 1 cucchiaio di balsamico;
- 1 cucchiaino di miele;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare la griglia. Condite le capesante con sale e pepe.
Distribuire le capesante sulla piastra già riscaldata e grigliare per 1 minuto su ciascun lato e mettere da parte. Metti le foglie di lattuga su un piatto. A lato mettere i boccioli di mandarino, le fettine di pera. Infine, sistemare le capesante. Mescolare tutti gli ingredienti della salsa e irrorare o servire su un cumbuca a lato.
4. Ricetta di tagliatelle con capesante
ingredienti:
- 400 g di noodles;
- 300 g di capesante;
- 300 g di gamberi;
- 300 g di anelli di calamaro;
- 1 tazza di pomodori tritati senza pelle;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 cipolla piccola;
- 1/3 di una tazza di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di peperoncino;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di pepe nero.
Metodo di preparazione:
Cuocere la pasta in acqua bollente fino al dente. Scolare e mettere da parte. Condite i frutti di mare già scongelati con pepe nero. Prenotalo Tritare la cipolla e l'aglio e portarli a brasare in una padella con olio d'oliva. Quando rosolato, aggiungi i pomodori senza pelle e un po 'd'acqua. Lasciate cuocere fino a quando non si forma una salsa. Condire con sale e pepe.
Scaldare una padella con olio d'oliva e grigliare le capesante e gamberetti per circa 2 minuti su ciascun lato. Metti i calamari nella salsa e cuoci per 4 minuti. Quindi mettere le capesante precedentemente grigliate nella salsa, lasciare per 1 minuto nella salsa e spegnerlo. Aggiungere i gamberetti e l'impasto a questa salsa e servire.
5. Ricetta di capesante con salsa
ingredienti:
- 1 mazzetto di basilico fresco;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- 1 spicchio d'aglio;
- succo di 1 limone;
- olio d'oliva aromatizzato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 10 capesante.
Metodo di preparazione:
Fai bollire l'acqua in una grande pentola. Aggiungere il basilico e il prezzemolo e far bollire per 30 secondi o finché le foglie diventano più verdi. Scolare rapidamente e immergere le erbe in una padella con acqua fredda per interrompere il processo di cottura. Quando è freddo, scola. Mettere le foglie nel frullatore e battere con l'aglio, il sale e il succo di limone.
Mentre si batte, aggiungere l'olio d'oliva fino a che liscio. Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, condire le capesante con sale e pepe e mettere nella padella per grigliare 2 minuti su ciascun lato. Distribuire il pesto sui piatti e disporre sopra le capesante. Servire.
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