7 ricette di gamberetti Burger leggeri
Il gambero è il frutto del mare più apprezzato dalla popolazione brasiliana. È spesso consumato nelle regioni costiere ed è la base di molti piatti tipici brasiliani come il gambero bobo o la moqueca, per esempio. Oltre a comporre questi piatti tradizionali, può essere la stella del piatto quando viene servito saltato, grigliato, in umido.
L'idea irriverente di preparare gamberetti e diversificare in cucina è l'hamburger di gamberetti leggeri. Potrebbe essere un'idea sana e diversa mangiare un delizioso hamburger, e per questo è necessario pulire a fondo i gamberetti, togliere la testa, sbucciarli e disinfettarli correttamente prima di iniziare a lavorare.
Fatto ciò, è sufficiente incorporare altri condimenti, erbe o verdure di preferenza per aumentare il loro valore nutrizionale. Poiché i gamberetti hanno acqua nella sua composizione, è interessante portarlo in frigorifero prima di portarlo alla padella per asciugare parte dell'acqua e aiutarti a firmare. Se non riesci a modellare le mani, usa i cerchi o metti i cucchiai direttamente nella padella o nella padella. Servire sul piatto o sul panino dell'hamburger. Dai un'occhiata alle ricette e buon appetito!
1. Ricetta di hamburger di gamberetti leggeri
ingredienti:
- 1 fetta di pane integrale;
- 450 grammi di gamberi senza pelle;
- 3 cucchiai di maionese leggera;
- 3 erba cipollina tritata;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaino di scorza di limone;
- 1/3 cucchiaino di sale;
- 1/3 cucchiaino di pepe nero;
- 2 cucchiaini di olio vegetale.
Metodo di preparazione:
Su un processore, premere il pane 4 volte, mettere da parte. Tagliare i gamberetti e prendere a pulsare 7 volte nel processore. In una ciotola, unire la maionese, l'erba cipollina, il prezzemolo, la scorza di limone, sale e pepe e aggiungere il pane e gamberetti ai condimenti e mescolare tutto molto bene. Dividere il composto in 4 porzioni e modellare gli hamburger. Riservare in frigorifero per mezz'ora per ottenere più consistenza. Leggermente marrone su entrambi i lati in una padella antiaderente unta. Ripeti fino a quando gli hamburger sono finiti. Servire con insalata o spuntino.
2. Ricetta per hamburger con gamberi leggeri con shoyu
ingredienti:
- 400 g di gamberi puliti e senza pelle;
- 2 uova;
- 2 cucchiai di amido di mais;
- 2 cucchiai di sakê;
- 1 cucchiaio di miele;
- 1 cucchiaio di shoyu;
- 1 cucchiaino di sale
Metodo di preparazione:
Rimuovi le frattaglie dal gamberetto e porta il processore a pulsare fino a quando non gira una pasta. Diluire l'amido di mais nel sake e mettere da parte. In una ciotola, mettere la pasta di gamberetti, la miscela della maizena diluita nel sake e il resto degli ingredienti. Incorporare tutto fino a raggiungere una consistenza omogenea. Scalda una padella con una padella unta di grasso magro e metti due cucchiai di pasta per hamburger e marrone. Quando è fermo e dorato da un lato, giralo e fallo dorare dall'altro lato. Ripeti fino a quando l'impasto dell'hamburger finisce. Servire!
3. Ricetta burger di gamberetti leggeri con zenzero
ingredienti:
- 1 tuorlo;
- olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere;
- 6 pani di hamburger di sesamo;
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato;
- 5 cipolle verdi tritate;
- 2 cucchiai di coriandolo tritato finemente;
- 1 cipolla media, tritata;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 500 g di gamberi puliti
Metodo di preparazione:
Metti gamberi, succo di limone, cipolla, coriandolo, erba cipollina, zenzero e tuorlo nel processore. Condire a piacere e lavorare fino ad ottenere una pasta omogenea. Dividere l'impasto in sei parti e con le mani unte con olio d'oliva, modellare gli hamburger. Rosolare leggermente nella padella antiaderente, coperta con olio d'oliva. Doure su entrambi i lati. Servire con pane o sul piatto con insalata.
4. Ricetta burger di gamberetti leggeri con cottage
ingredienti:
- 400 g gamberetti puliti freschi;
- 1 chiaro;
- 3 cucchiai di ricotta;
- 2 cipolle grattugiate;
- scorza di limone;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Porta i gamberi puliti al processore e fai un impulso fino a formare un impasto. Mescolare le cipolle grattugiate, la scorza di limone, il cottage, il bianco d'uovo, il sale e il pepe. Modello quattro hamburger, trasferire su un piatto rivestito con carta da burro e conservare in frigorifero per un'ora per rassodare e asciugare. Scaldare una padella antiaderente e grigliare gli hamburger su entrambi i lati fino a doratura. Servire dopo!
5. Ricetta leggera di Burger con gamberetti e pepe
ingredienti:
- 1 fetta di pane integrale;
- 450 grammi di gamberi senza pelle;
- 1/2 peperone rosso grattugiato;
- 3 cucchiai di crema di ricotta leggera;
- 3 erba cipollina tritata;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaino di scorza di limone;
- 1/3 cucchiaino di sale;
- 1/3 cucchiaino di pepe nero;
- 2 cucchiaini di olio vegetale.
Metodo di preparazione:
Su un processore, premere il pane 4 volte, mettere da parte. Tagliare i gamberetti e prendere a pulsare 7 volte nel processore. In una ciotola, unire la crema di ricotta, erba cipollina, prezzemolo, peperone, scorza di limone, sale e pepe e aggiungere il pane e gamberetti ai condimenti e mescolare tutto molto bene. Dividere il composto in 4 porzioni e modellare gli hamburger. Riservare in frigorifero per mezz'ora per ottenere più consistenza. Leggermente marrone su entrambi i lati in una padella antiaderente unta. Ripeti fino a quando gli hamburger sono finiti. Servire con insalata o spuntino.
6. Ricetta di hamburger di gamberetti con carota
ingredienti:
- 1 tuorlo;
- olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere;
- 6 pani di hamburger di sesamo;
- 1 carota grattugiata;
- 5 cipolle verdi tritate;
- 2 cucchiai di coriandolo tritato finemente;
- 1 cipolla media, tritata;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 500 g di gamberi puliti
Metodo di preparazione:
Metti gamberi, succo di limone, cipolla, coriandolo, erba cipollina, carota e tuorlo nel processore. Condire a piacere e lavorare fino ad ottenere una pasta omogenea. Dividere l'impasto in sei parti e con le mani unte con olio d'oliva, modellare gli hamburger. Rosolare leggermente nella padella antiaderente, coperta con olio d'oliva. Doure su entrambi i lati. Servire con pane o sul piatto con insalata.
7. Ricetta di hamburger di gamberetti leggeri con zucchine
ingredienti:
- 400 g gamberetti puliti freschi;
- 1 zucchina grattugiata;
- 1 chiaro;
- 3 cucchiai di ricotta macinata;
- 2 cipolle grattugiate;
- scorza di limone;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Modalità di preparazione
Porta i gamberi puliti al processore e fai un impulso fino a formare un impasto. Mescolare le cipolle grattugiate, le zucchine, la scorza di limone, la ricotta, il bianco d'uovo, il sale e il pepe. Modello quattro hamburger, trasferire su un piatto rivestito con carta da burro e conservare in frigorifero per un'ora per rassodare e asciugare. Scaldare una padella antiaderente e grigliare gli hamburger su entrambi i lati fino a doratura. Servire dopo!
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