Ricetta di purè di patate dolci e facili - 8 tipi
Per un po 'di tempo, patata dolce è diventata l'amica di atleti, culturisti, persone a dieta per dimagrire, ecc. Perché è un alimento che ha un basso indice glicemico, sta ottenendo, ogni giorno, più consumatori.
Per questo motivo, abbiamo messo insieme 8 opzioni di purea di patate dolci, molto semplici, facili e veloci da realizzare.
1. Ricetta per purè di patate dolci light con carota
ingredienti:
- 1 chilo di patate dolci, pelate e tritate;
- 1 chilo di carote, sbucciate e tritate;
- 2 cucchiai di margarina leggera;
- Sale o zucchero
preparazione:
Preriscaldare le patate dolci e le carote in acqua separatamente finché non sono teneri. Togliere dal fuoco e scolare bene. Quindi, utilizzare un mixer o un frullatore per omogeneizzarli completamente.
Ora, aggiungi la margarina e porta al fuoco, mescolando continuamente per incorporare.
Resa: 10 porzioni.
Valore calorico per porzione: 158 kcal circa.
Nota: questa ricetta di purea di patate dolci si presenta in due forme: dolce o salata. Ciò dipenderà dal tipo di cibo che accompagnerà la purea. Per i piatti di tutti i giorni, sarà più salato, ma i piatti natalizi o festivi, di solito le carni, avranno un buon contrasto al palato se la purea viene addolcita o addirittura caramellata.
2. Purea di patate dolci all'arancia
ingredienti:
- 2 patate dolci bianche, sbucciate e tagliate a fette grandi;
- 8 bicchieri d'acqua;
- 1 fetta di zenzero;
- 4 chiodi di garofano indiano;
- 250 ml di succo d'arancia;
- 2 cucchiai di luce margarina poco profonda;
- 1 filo di olio d'oliva;
- ½ cucchiaino di zafferano in polvere;
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato;
- Sale a piacere
preparazione:
Prendete le patate per cucinare con acqua, zenzero e chiodi di garofano fino a quando sono teneri. Questo richiederà circa 20 minuti.
Quindi scolare l'acqua a fondo e passare la patata attraverso uno spremiagrumi. Ora puoi aggiungere il succo d'arancia, la margarina e lo zafferano. Mescolare per essere molto omogeneo.
Portare questo composto in una padella, dove è stato messo un filo d'olio, a fuoco basso, mescolando per qualche secondo. Condire con timo e sale.
Resa: 4 porzioni.
Valore calorico per porzione: circa 145 kcal.
3. Purea di patate dolci con mele
ingredienti:
- 2 patate mediamente dolci;
- 2 mele;
- 2 tazze di latte leggero o latte di soia leggero;
- 1 cucchiaio di margarina leggera;
- 1 filo di olio d'oliva;
- Sale a piacere
preparazione:
Inizia sbucciare le patate, tagliarle a fette grandi. Porta al fuoco con il latte per cucinarli. Quando bolle, riduci la fiamma e mantieni il fuoco basso durante tutta la preparazione. Fai attenzione perché il latte non sale e versa tutto.
Mentre la patata cuoce, lava le mele, sbuccia, rimuovi i semi e il gambo centrale. Mettili a cucinare con le patate.
Il tempo di cottura varierà, ma probabilmente le mele saranno cotte prima delle patate. In tal caso, rimuoverli dal latte e attendere.
Una volta che le patate sono tenere, toglile dal fuoco. Assorbiranno quasi tutto il latte in questo processo. Se necessario, aggiungi un po 'di latte in più se noti che non sono ancora morbidi.
Ora passa le patate e le mele attraverso lo spremiagrumi.
Mettete l'olio d'oliva e la margarina in una padella, poi il purè di patate con le mele e fate saltare velocemente per omogeneizzare. Mescola per non attaccare. Togliere dal fuoco. Assapora il sale e servi.
Resa: 7 porzioni.
Valore calorico per porzione: 140 kcal circa.
4. Purea di patate dolci con noci
ingredienti:
- 4 patate dolci, viola, con la corteccia;
- 3 cucchiai di miele;
- ¼ tazza di margarina leggera, a temperatura ambiente;
- 1 pizzico di noce moscata;
- sale;
- 2 cucchiai di noci tritate finemente.
preparazione:
Metti le patate in una padella con acqua a sufficienza per coprirle. Cuocere queste patate per 20-25 minuti, o fino a quando non sono teneri. Scolare, sbucciare, impastare con la forchetta e mettere da parte.
Nel frattempo, nella stessa padella, mettete il miele e la margarina. Restituire la padella al fuoco per sciogliere e raddrizzare. Quando ciò accade, abbassare la fiamma e aggiungere le patate e la noce moscata.
Non appena questa miscela diventa omogenea, rimuoverla dal fuoco, assaggiare il sale e cospargere i dadi.
Resa: 6 porzioni.
Valore calorico per porzione: 250 kcal circa.
5. Purea di patate dolci con mais
ingredienti:
- 3 patate dolci;
- 2 cucchiai di margarina leggera;
- 2 spighe di grano;
- Prezzemolo ed erba cipollina da gustare;
- Sale a piacere
preparazione:
Cuocere le patate dolci in una padella con acqua a sufficienza per coprirle. Questo processo richiederà circa 25 minuti o fino a quando non saranno fluidi. Togliere dall'acqua, schiacciare con una forchetta, mettere da parte.
Quindi, cuocere il mais, in acqua con un po 'di sale, finché non sono teneri. Scolare l'acqua, raschiare con un coltello per staccarli dalla pannocchia.
Ora prendi le patate e porta al frullatore il mais. Separare circa mezza tazza di cereali per guarnire il piatto. Batti rapidamente per omogeneizzare, ma non spezzare troppo i chicchi di mais.
Portare una padella a fuoco basso con la margarina leggera e versare la miscela di patate e mais. Mescola velocemente per incorporare bene gli ingredienti.
Durante la rimozione dal fuoco, cospargere il prezzemolo e l'erba cipollina, assaggiare il sale e guarnire con chicchi di mais riservati.
Resa: 5 porzioni.
Valore calorico per porzione: 210 kcal circa.
6. Purea di patate dolci con cagliata
ingredienti:
- 150 grammi di patate dolci;
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- Latte scremato, se necessario.
preparazione:
Cuocere le patate in acqua, scolare l'acqua, sbucciare le patate e schiacciare con una forchetta. Con questa miscela ancora calda, incorporare la cagliata. Se la consistenza è di tuo gradimento, la ricetta sarà pronta. Se vuoi un po 'più morbido, aggiungi latte scremato gradualmente.
Resa: 1 parte
Potere calorico per porzione: 180 kcal circa
7. Purea di patate dolci con ricotta
ingredienti:
- 1 tazza di patata dolce spremuta dolce;
- 1 cucchiaino di ricotta;
- 2 cucchiai di latte scremato;
- Sale, prezzemolo ed erba cipollina a piacere.
preparazione:
Aggiungi il latte alla patata dolce fino a ottenere la consistenza desiderata. Portare al microonde per riscaldare. Quindi, posizionare la ricotta. Prova il sale Cospargere il prezzemolo e la cipollina. Servire immediatamente
Resa: 1 parte
Valore calorico per porzione: 160 kcal circa
8. Purè di patate dolci con crema di ricotta
ingredienti:
- 2 patate dolci cotte, sgocciolate, sbucciate, spremute ancora calde;
- 150 grammi di crema leggera di ricotta;
- Sale a piacere
preparazione:
Mescolare la crema di ricotta alla purea ancora calda. Assapora il sale, servi immediatamente.
* Se è difficile trovare la crema di ricotta, sostituire la stessa quantità di ricotta fresca. Spremi la ricotta con le patate dolci ancora calde, quindi sarà più facile da omogeneizzare.
Resa: 3 porzioni
Valore calorico per porzione: 170 kcal circa
In breve
Cerchiamo diverse opzioni per trovare la tua ricetta di patate dolci leggere preferite, in modo da poter consumare patate dolci più volte alla settimana, senza essere stufo del suo sapore.
Hanno tutti un sapore delicato e sono ottimi per la cena, dove dovremmo consumare cibi più leggeri, ma nutrienti.
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