Qual è la differenza tra allergia e intolleranza alimentare?

Prima di sottolineare la differenza tra allergia e intolleranza alimentare, sappiamo già che entrambi hanno qualcosa in comune: entrambi sono sgradevoli per le persone che ne soffrono.

Dopo tutto, chi è sano di mente vuole provare sintomi spiacevoli e indesiderabili quando si mangia un cibo o si beve, specialmente se è quello che piace di più alla persona?

Ma quale sarà la differenza tra allergia e intolleranza alimentare?

La Mayo Clinic ha spiegato che la maggior parte delle reazioni fisiche dovute al consumo di determinati alimenti sono dovute a un'intolleranza alimentare, non a un'allergia.

La pubblicazione ha anche chiarito che alcuni dei sintomi delle due condizioni sono gli stessi, il che rende le persone confuse un'allergia con un'intolleranza: sia l'allergia che l'intolleranza alimentare possono causare sintomi come nausea, mal di stomaco, diarrea e vomito.

A partire dall'allergia alimentare, la Mayo Clinic ha riferito che provoca una reazione nel sistema immunitario che colpisce diversi organi del corpo, e in alcuni casi può essere grave e fatale. Anche quelli che hanno avuto solo lievi reazioni da un'allergia alimentare, rischiano di soffrire di una reazione allergica fatale (anafilassi), ha detto (quando entra in contatto con il cibo da cui è allergico).

Vale la pena ricordare che l'allergia alimentare di solito appare improvvisamente, può essere scatenata da una piccola quantità di cibo o bevanda e si verifica ogni volta che il cibo in questione viene ingerito.

A sua volta, un'intolleranza alimentare causa sintomi meno gravi e di solito è limitata ai problemi digestivi. Coloro che soffrono del problema possono persino essere in grado di consumare piccole quantità di cibo o bevande senza subire gravi problemi o essere in grado di prevenire la reazione.

Nel caso della diagnosi di intolleranza alimentare, il medico può raccomandare strategie per migliorare la digestione di determinati alimenti o trattare la condizione che causa la reazione di intolleranza.

Inoltre, l'intolleranza alimentare di solito arriva gradualmente, può accadere solo quando la persona consuma grandi quantità di cibo o bevande e non è potenzialmente fatale.

Le cause

Continuando a capire la differenza tra allergia e intolleranza alimentare, parliamo delle cause delle condizioni.

Il seguente elenco, realizzato con le informazioni della Mayo Clinic, porta alcune delle possibili cause dello sviluppo di un'intolleranza alimentare:

• Assenza di un enzima necessario al corpo per digerire un cibo - come per esempio per l'intolleranza al lattosio;
• Sindrome dell'intestino irritabile - una condizione che può causare problemi come coliche, stitichezza e diarrea;
• Sensibilità agli additivi alimentari - come i solfiti usati per conservare prodotti disidratati, frutta in scatola / snack e vini che possono scatenare attacchi di asma in persone sensibili;
• Stress ricorrenti e fattori psicologici - ci sono casi in cui semplicemente pensando a un alimento una persona va storta e la ragione di ciò non è pienamente compresa;
• Celiachia - ha alcune caratteristiche di un'allergia alimentare grazie al fatto che coinvolge il sistema immunitario. Tuttavia, la condizione non pone il rischio di anafilassi e la maggior parte dei suoi sintomi sono gastrointestinali. La malattia è scatenata dal consumo di glutine, una proteina presente nel grano e in altri cereali.

Quando parliamo di allergia alimentare, qualsiasi cibo può causare una reazione, ma ci sono otto tipi che rappresentano il 90% delle reazioni, come riportato dall'American College of Allergy, Asthma and Immunology. L'istituzione ha anche rivelato quello che sono:

• uova;
• latte;
• arachidi;
• Frutta secca;
• pesce;
• Frutti di mare / molluschi;
• di grano;
• Germogli di soia.

Inoltre, alcuni semi come sesamo e semi di senape sono i fattori scatenanti comuni per le allergie alimentari e sono considerati importanti allergeni in alcuni paesi, secondo l'American College of Allergy, Asthma and Immunology.

Sintomi dettagliati

Quando si tratta di un'allergia alimentare, i sintomi possono interessare la pelle, il tratto gastrointestinale, il sistema cardiovascolare e il tratto respiratorio, ha affermato l'American College of Allergy, Asthma and Immunology.

Secondo l'istituzione, alcuni di questi sintomi sono:

• vomito;
• Crampi allo stomaco;
• orticaria;
• Wheezing - suoni respiratori, secondo il Brazilian Journal of Pulmonology (JBP);
• Ripeti la tosse;
• Shock o collasso circolatorio;
• Difficoltà a deglutire;
• Gola stretta;
• raucedine;
• Gonfiore nella lingua che interferisce con la capacità di parlare o respirare;
• Impulso debole;
• Pelle pallida o blu;
• vertigini;
• Sensazione di svenimento;
• Anafilassi - una reazione potenzialmente fatale che può compromettere la respirazione e mettere il corpo in stato di shock; le tue reazioni possono interessare contemporaneamente diverse regioni del corpo (un mal di stomaco accompagnato da orticaria, per esempio).

Alcuni dei sintomi associati all'intolleranza alimentare sono:

• gas;
• coliche;
• gonfiore;
• bruciori di stomaco;
• Mal di testa;
• irritabilità;
• Nervosismo.

Cura importante

Se manifesti un qualche tipo di reazione, specialmente se è elencata come un sintomo di allergia o intolleranza alimentare, cerca rapidamente il tuo medico per valutare il tuo caso e fare la diagnosi, anche se hai capito la differenza tra allergia e intolleranza alimentare

Dalla diagnosi del professionista qualificato, saprai se hai allergie o intolleranze e puoi iniziare il trattamento appropriato per la condizione. Questo è particolarmente importante quando ricordiamo che nel caso di un'allergia alimentare, le reazioni mettono anche a rischio la vita di una persona.

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