6 Ricette di biscotti di fagioli arrostiti
A quale brasiliano non piace una buona feijoada, piccante e gustosa? Questa ricetta è così apprezzata dai brasiliani che attira l'attenzione anche dai gringo che vengono in Brasile e non resistono e sperimentano questa tipica prelibatezza brasiliana e si innamorano dei fagioli.
I sapori di questa ricetta piacciono molto alla maggior parte delle persone, ma può essere un piatto piuttosto pesante, dal momento che la ricetta tradizionale prende diverse parti del maiale, rendendo tutto più calorico e untuoso.
È anche possibile portare il sapore di feijoada ad altri piatti insoliti, come il biscotto di feijoada. In questa ricetta sono presenti il concetto e il sapore di feijoada, ma in un formato completamente diverso. Diversi ristoranti che apprezzano la cucina brasiliana possono servire questo biscotto innovativo come antipasto.
Che ne dici di preparare la tua versione di biscotti feijoada arrosto leggero a casa? Pensando alla tua dieta per perdere peso, elenchiamo le ricette che non contengono ingredienti super-calorici. Scopri come farlo!
1. Ricetta del biscotto feijoada arrosto leggero di Bela Gil
ingredienti:
- 1 tazza di fagioli neri secchi;
- 200 g di tofu affumicato;
- ¾ tazza di farina di manioca;
- 2 fagottini di cavoli tagliati a fettine sottili;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino di paprika;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 3 tazze d'acqua;
- 500 ml di olio di girasole;
- 2 foglie di alloro;
- 2 arance
Metodo di preparazione:
Cuocere i fagioli in una pentola a pressione con 1 litro d'acqua e le foglie di alloro per insaporire e cuocere per 1 ora contati dall'inizio della pressione. A cottura ultimata, togliere la pressione e battere i fagioli con il brodo nel frullatore. In una grande casseruola, rosolare metà dell'aglio in olio d'oliva, aggiungere i fagioli e condire con sale e paprika. Aggiungere gradualmente la farina di manioca mescolando sempre con un cucchiaio fino a quando non inizia a ispessirsi e allentare dalla padella. Togliere dal fuoco. Aspetta fresco. In una padella fate soffriggere il resto dell'aglio, aggiungete il tofu e aggiungete il cavolo. Portare a ebollizione per circa 2 minuti. Prenotalo Aprire le porzioni di pasta a mano, roba con cavolo e tofu e chiudere. Disporre su una teglia unta e cuocere fino a doratura. Servire con le arance sui germogli.
2. Ricetta di feijoada leggera arrosto con salsiccia
ingredienti:
- 1 tazza di fagioli neri cotti;
- 1/2 tazza di brodo di cottura di fagioli;
- 1 salsiccia affumicata tagliata a pezzetti;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1/2 tazza di farina di manioca;
- 1 uovo;
- 3 foglie di cavolo tritato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Soffriggere la salsiccia in una padella. In un processore battere i fagioli con il brodo e battere tutto fino ad ottenere una crema pastosa. Condire con sale e pepe. Versare questo composto in una padella e incorporare la farina di manioca fino a quando non diventa coerente e integrare tutto. Fate rosolare il cavolo in una padella e conditelo con un po 'di sale e pepe. Dopo 3 minuti spegnerlo. Sbatti l'uovo fino a schiumare e mettere da parte. Aprire la pasta di feijoada nella mano, riempire con cavolo, passare attraverso l'uovo e poi nella farina. Cuocere in una pirofila per 20 minuti a 180 gradi. Servire con vinaigrette fresca.
3. Ricetta per una leggera feijoada arrosto con formaggio
ingredienti:
- 3 tazze di fagioli neri cotti;
- 1 tazza di farina di manioca;
- dito tritato al peperoncino;
- prezzemolo a piacere;
- mozzarella tagliata a cubetti.
Metodo di preparazione:
Impastare i fagioli in forno con il grafico e mescolare il caldinho. Aggiungi la farina di manioca fino a formare una massa omogenea e puoi modellarla. Aggiungere il pepe e il prezzemolo per aggiungere sapore. Disegna le palline con le mani, inserendo il cubo di formaggio nel mezzo. Chiudi bene per non perdere il formaggio. Immergere nella farina di manioca per ricoprire e infornare a 200 gradi fino a doratura. Servire.
4. Ricetta per feijoada leggera arrosto con carne secca
ingredienti:
- 4 tazze di fagioli neri;
- 200 g di carne secca affumicata e dissalata;
- ¾ tazza di farina di manioca sottile e fine;
- 2 fagottini di cavolo a fette;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Cuocere i fagioli e condire a piacere. Dissalare la carne essiccata durante la notte, cambiando l'acqua due volte. Scorri e metti da parte. Battere i fagioli nel frullatore con il brodo. Quindi prendere in una padella con la farina di manioca e mescolare il tutto con un cucchiaio fino a che non sia spessa e sciolta dal fondo della padella. Rosolare il cavolo con la carne secca e l'aglio nell'olio d'oliva. Cuocere gli gnocchi con la pasta di fagioli e farcire con la miscela di cavolo e carne secca. Cuocere nel forno medio preriscaldato fino a doratura e croccante. Servire.
5. Ricetta di biscotto feijoada tostato leggero con granelli aspro
ingredienti:
- 1 tazza di fagioli neri cotti;
- 1/2 tazza di brodo di cottura di fagioli;
- 1 cucchiaio di amaretti
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1/2 tazza di farina di manioca;
- 1 uovo;
- 3 foglie di cavolo tritato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
In un processore battere i fagioli con il brodo e battere tutto fino ad ottenere una crema pastosa. Condire con sale e pepe. Versare questo composto in una padella e incorporare la farina di manioca e gli asparelli zuccherini fino a ottenere la consistenza e integrare tutto. Fate rosolare il cavolo in una padella e conditelo con un po 'di sale e pepe. Dopo 3 minuti spegnerlo. Sbatti l'uovo fino a schiumare e mettere da parte. Aprire la pasta di feijoada nella mano, riempire con cavolo, passare attraverso l'uovo e poi nella farina. Cuocere in una pirofila per 20 minuti a 180 gradi. Servire!
6. Ricetta per feijoada leggera arrosto con arancia
ingredienti:
- 4 tazze di fagioli neri;
- 200 g di carne secca affumicata e dissalata;
- ¾ tazza di farina di manioca sottile e fine;
- 2 fagottini di cavolo a fette;
- scorza d'arancia;
- boccioli d'arancia;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Cuocere i fagioli e condire a piacere. Dissalare la carne essiccata durante la notte, cambiando l'acqua due volte. Scorri e metti da parte. Battere i fagioli nel frullatore con il brodo. Quindi prendere in una padella con la farina di manioca, aggiungere la scorza d'arancia e mescolare il tutto con un cucchiaio fino a che non sia spessa e sciolta dal fondo della padella. Rosolare il cavolo con la carne secca e l'aglio nell'olio d'oliva. Cuocere gli gnocchi con la pasta di fagioli e farcire con la miscela di cavolo e carne secca. Cuocere nel forno medio preriscaldato fino a doratura e croccante. Servire con spicchi d'arancia o salsa all'arancia.
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