Isolato di proteine di soia - Per cosa serve, ricette, benefici e suggerimenti
Le proteine isolate dalla soia (PIS) sono un ingrediente trovato sotto forma di polvere, che è stata separata da altre sostanze nella composizione di soia, costituendo il 90-95% di proteine e praticamente senza carboidrati e grassi.
Ma sai a cosa serve questa sostanza? Il supplemento contiene numerosi amminoacidi importanti per il mantenimento dei tessuti del corpo umano ed è ancora noto per la sua capacità di favorire il guadagno muscolare, migliorare la composizione corporea e la perdita di peso.
Benefici dell'isolato proteico di soia
Perché è un integratore a basso contenuto calorico, proteine di soia isolate possono essere utili a coloro che desiderano perdere peso. Contiene poche calorie, che possono essere facilmente eliminate con pochi minuti di esercizio fisico.
Inoltre, aiuta a guadagnare massa magra, accelera il metabolismo e brucia grassi. L'assunzione giornaliera della sostanza aiuta a prevenire la crescita del grasso addominale.
L'integratore può anche essere usato per alleviare alcuni sintomi causati dalla menopausa come vampate di calore (vampate di calore), sudorazione notturna e secchezza della vagina.
Nel periodo postmenopausale, che corrisponde ad un anno dall'ultimo periodo mestruale della donna, vengono utilizzate proteine isolate di soia per contribuire alla densità ossea, dal momento che la diminuzione dei livelli di estrogeni può causare problemi come l'osteoporosi .
Con l'assunzione di soli 25 g di sostanza è possibile ottenere la diminuzione del colesterolo cattivo (LDL). Il consumo aiuta anche a prevenire la malattia coronarica (CAD), che è causata dal restringimento delle arterie.
Il supplemento è ancora in grado di aiutare a prevenire il cancro alla mammella e alla prostata, agisce come un antiossidante contro gli acidi grassi saturi e contribuisce al sistema immunitario del corpo.
bodybuilding
Per quanto riguarda il guadagno di massa muscolare, le proteine svolgono un ruolo importante. Sono importanti per il recupero e la riparazione dei muscoli dopo l'esercizio fisico, per esempio.
Le proteine isolate dalla soia occupano una posizione intermedia rispetto ad altri integratori in relazione alla loro efficacia. Uno studio pubblicato in un numero del Journal of Applied Physiology nel 2009 ha dichiarato che era peggio delle proteine del siero nel processo di sintesi proteica, ma aveva prestazioni migliori rispetto alla caseina.
Inoltre, la soia è considerata uno dei modi migliori per trovare proteine non animali poiché contiene tutti gli aminoacidi essenziali che non possono essere trovati nella maggior parte delle proteine vegetali.
Quindi, diventa una fonte naturale di proteine complete e superiori ad altri non-animali, dal momento che non deve essere combinato con altre fonti per fornire tutti gli aminoacidi di cui il corpo ha bisogno.
Punti negativi
Sebbene apporti benefici per la salute sotto alcuni aspetti, in altri la proteina di soia isolata può lasciare qualcosa a desiderare.
Uno dei danni è la perdita di nutrienti importanti per il corpo umano come fibre e minerali durante il processo di isolamento delle proteine presenti.
Un altro problema è che il supplemento può contenere residui di alcuni additivi utilizzati per isolare proteine come esano e alluminio, che non fanno bene alla salute. Inoltre, supponendo che la soia sia un alimento spesso geneticamente modificato, possiamo concludere che anche la sua proteina viene alterata chimicamente, trasformata e in alcuni casi piena di pesticidi.
La sostanza contiene ancora un'alta concentrazione di inibitori della tripsina, un enzima che aiuta l'organismo a digerire le proteine.
Sebbene offra alcuni benefici per la perdita di peso, la stessa proteina di soia isolata non dovrebbe essere presa come un frullato isolato per coloro che desiderano perdere peso. Idealmente, dovresti montare una scossa con una fonte di carboidrati e fibre come l'avena, oltre all'isolato di proteine di soia.
Come prendere
L'isolato di proteine di soia può essere utilizzato nella preparazione di vari alimenti come: latte di soia, barretta di cereali, zuppe, salse, cereali, tè e persino prodotti fatti per guadagnare massa muscolare.
Per ottenere i benefici promessi si consiglia di ingerire 25 g del supplemento ogni giorno, pari a circa tre cucchiai.
L'ingrediente può essere utilizzato in altre ricette come la cosiddetta omelina proteica. Dai un'occhiata:
ingredienti:
- Tre albumi + 1 tuorlo;
- Due fette di formaggio bianco;
- Due cucchiai di proteine isolate di soia;
- Mezzo pomodoro snocciolato tritato.
Metodo di preparazione:
- Sbattere tutti gli ingredienti, mettere il composto in una padella senza olio, coprire e lasciare cuocere.
- In generale, una porzione di frittata di proteine ha 252 calorie.
Un suggerimento di follow-up per l'omelette è la vitamina fragola con proteine di soia isolate:
ingredienti:
- Mezzo bicchiere di latte di soia leggero;
- Cinque piccole fragole;
- Due cucchiai di proteine isolate di soia;
- Un cucchiaio di crema di ricotta leggera;
- Due cucchiai di gelatina leggera alla fragola.
Metodo di preparazione:
- Aggiungere tutti gli ingredienti, mettere nel frullatore e battere. Servi e bevi allora.
Un'altra opzione è la cremosa soia:
ingredienti:
- 150 g di yogurt senza grassi;
- Mezzo bicchiere di latte di soia leggero;
- Due cucchiai isolati di proteine di soia;
- Una banana tritata;
- Un cucchiaio di chia;
- Dolcificante e cannella a piacere.
Metodo di preparazione:
- Aggiungere tutti gli ingredienti, mettere nel frullatore per battere. Quindi servi e bevi.
Per cena, puoi preparare uno speciale pancake alla banana:
ingredienti:
- Due uova;
- Un cucchiaio di olio di cocco;
- Un cucchiaio di crema di ricotta leggera;
- Tre cucchiai di acqua;
- Isolato di proteine di soia da quattro cucchiai;
- Dolcificante e cannella a piacere;
- Una banana schiacciata.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti tranne la banana nel frullatore. Mettere l'impasto in una padella media e rosolare su entrambi i lati. Metti il pancake in una terrina, aggiungi e allarga la banana impastata con dolcificante e cannella. Infine, piega il pancake e servi.
Dove comprare
Le proteine di soia isolate si trovano nei negozi di integratori alimentari. Il valore medio di un chilo può variare dal prezzo di R $ 35, 00 a R $ 56, 90, a seconda dello stabilimento e della marca del prodotto.
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