Ingrasso di pane arabo?

Una prova di come ai brasiliani piace mangiare una pagnotta di pane è che stiamo bene anche le varietà che provengono da terre lontane dalle nostre, come nel caso del pane arabo, noto anche come pane pita o pane pita.

Questo cibo è tradizionale in Medio Oriente e si stima che sia uno dei pani più antichi del mondo. Viene preparato da una miscela di farina di grano e acqua e porta quantità molto piccole di zucchero e lievito, essendo considerato il pane non lievitato di pane non lievitato, che è raffigurato nella Sacra Bibbia.

La sua preparazione prevede anche la tostatura della pasta a temperature piuttosto elevate, a circa 380 gradi.

Ma il pane arabo è ingrassante?

Per sapere se il pane arabo sta ingrassando, iniziamo la nostra analisi conoscendo le calorie che si trovano nel cibo.

La seguente tabella mostra il contenuto calorico di diverse porzioni, varietà e marche di pane arabo. Dare un solo assegno:

Qualcosa che l'informazione presentata sopra ci mostra è che la conclusione se il pane arabo ingrassi dipende o meno dalla varietà del cibo e dalla dimensione della porzione in cui viene consumato.

Anche perché c'è una grande differenza tra il consumo di un pane arabo tradizionale extra large con 310 calorie e un'unità da 50 g di un pane arabo integrale che trasporta 70 calorie, non è vero?

Quindi, è possibile dire che questo tipo di pane può anche essere parte di una dieta focalizzata sulla perdita di peso o il mantenimento del giusto peso, a condizione che sia consumato in modo equilibrato e senza esagerazione.

Gli accompagnamenti

Di solito nessuno mangia pane semplice, vero? Quindi, quando guardiamo al fatto che il pane arabo stia ingrassando da un punto di vista calorico, dobbiamo anche affrontare la questione degli ingredienti usati nel ripieno.

Questo perché il prodotto scelto per accompagnare il pane pita influenza se il risultato sarà un piatto molto calorico o meno.

Ad esempio, una cosa è farcire il pane con due cucchiai di crema di formaggio e 30 g di provolone - con circa 247 calorie solo nel ripieno - e un'altra cosa è aumentare il tuo pane siriano con 30 g di ricotta, che presentano un riempimento di circa 40 calorie.

Pertanto, se il desiderio è quello di controllare le calorie per perdere peso o non ingrassare, è necessario che la persona scelga anche i ripieni e gli accompagnamenti adatti per il pane arabo, che non sono ricchi di calorie e si presentano in porzioni moderate.

Le sostanze nutritive del pane arabo

Qualsiasi tipo di dieta - che si concentri sul peso, se aumentare il peso o mirare a mantenere il peso - dovrebbe essere costituita da alimenti nutrienti, dal momento che il nostro corpo ha bisogno di sostanze nutritive per funzionare correttamente.

Il pane siriano è composto da nutrienti quali selenio, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 e vitamina B9.

D'altra parte, il cibo ha una quantità considerevole di sodio. Per avere un'idea, un'unità tipica del pane tradizionale siriano può portare 239 mg di sodio, mentre l'unità di 50 g di pane arabo integrale di Baalbek ha 210 mg di sodio.

Il problema con questo? È così anche se il minerale è necessario per le funzioni nel corpo umano come il controllo della pressione arteriosa e del volume del sangue e per il corretto funzionamento dei muscoli, come riportato dal Medical Center dell'Università del Maryland, l'assunzione di una quantità elevata di nutrienti non va bene per il corpo.

Secondo l'istituzione, gli adulti sani non dovrebbero consumare più di 2.300 mg di sodio al giorno, i soggetti con ipertensione non dovrebbero ingerire più di 1.500 mg del minerale e che hanno insufficienza cardiaca congestizia, cirrosi epatica e malattia renale ha bisogno di consumare quantità molto inferiori a questi.

Secondo la Harvard School of Public Health, l'eccesso di sodio nella dieta può causare problemi come ritenzione di liquidi, pressione e indurimento dei vasi sanguigni, ipertensione, infarto, ictus e insufficienza cardiaca .

Poiché stiamo parlando di peso, vale la pena notare che la ritenzione idrica è una condizione che causa gonfiore nel corpo.

Pertanto, quando acquisti il ​​tuo pane arabo, vale la pena controllare la tabella del contenuto di sodio del prodotto e scegliere quello che ha la minima quantità di minerale in modo da non danneggiare la tua salute.

Fibre e carboidrati

Quando parliamo di una dieta in cui l'attenzione è la perdita di peso o il mantenimento del peso, il pane integrale è più vantaggioso rispetto alla versione tradizionale del cibo.

L'intero pane siriano è costituito da una quantità maggiore di fibre rispetto a quella convenzionale. Vale la pena ricordare che le fibre sono note per contribuire con la sensazione di sazietà dell'organismo, qualcosa di importante per il controllo dell'appetito.

Il pane arabo tradizionale può contenere 1 g di fibre per unità di dimensione media, mentre il pane integrale arabo di Baalbek contiene 2, 6 g di fibre per ogni unità di 50 g e il pane leggero di Sirian con semi di lino Pita ha 4, 5 g di fibre in una porzione da 50 g.

Inoltre, il pane integrale è costituito da una minor quantità di carboidrati raffinati rispetto alla sua versione tradizionale. La ricerca pubblicata nel 2004 sul Journal of Clinical Nutrition ha valutato l'aumento del consumo di carboidrati da parte degli americani e ha concluso che i carboidrati raffinati possono contribuire all'obesità, a livelli anormali di colesterolo e allo sviluppo del diabete di tipo 2.

Come se ciò non bastasse, il pane integrale ha un contenuto più elevato di vitamine del complesso B rispetto a quello tradizionale.

• Per saperne di più: Ricette pane integrale arabo - Come farlo a casa.

considerazioni

Più importante del sapere se il pane arabo sta ingrassando e come usarlo all'interno della dieta per evitare di ingrassare è capire che è necessario che tutto il cibo sia controllato, equilibrato, sano e nutriente per raggiungere l'obiettivo.

E per garantire che la nutrizione per la perdita di peso o la manutenzione sia sicura, salutare ed efficiente, vale la pena avere un nutrizionista che saprà cosa è buono e funziona per ogni persona.

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