Lo studio che la riduzione di porzioni e calorie non influenza la perdita di peso
L'equazione di base per la perdita di peso che conosciamo da molto tempo è qualcosa di simile: mangiare meno + fare esercizio fisico = perdere peso.
E mentre la parte dell'esercizio è ancora in piedi, un nuovo studio pubblicato sul Journal of American Medical Association suggerisce che la perdita di peso in realtà ha molto meno a che fare con porzioni più piccole e un apporto calorico ridotto di quanto pensassimo.
Invece, lo studio ha rivelato che l'abbandono di cereali raffinati, alimenti altamente trasformati e alimenti con zuccheri aggiunti sono in realtà la chiave per la perdita di peso.
Se ti concentri su una dieta ricca di verdure composta principalmente da cibi integrali, sembra che la dimensione della porzione e il contenuto calorico non si adattino nemmeno a quell'equazione.
La ricerca principale, condotta da Christopher D. Gardner, direttore degli studi nutrizionali presso il Centro di ricerca sulla prevenzione di Stanford, ha valutato circa 600 persone. I soggetti erano divisi in due gruppi di dieta: uno mangiava una dieta "salutare a basso contenuto di carboidrati" e l'altro mangiava una dieta "sana" a basso contenuto di grassi.
Durante la durata dello studio, i nutrizionisti hanno istruito e addestrato entrambi i gruppi di test a mangiare cibi integrali fatti in casa che erano minimamente lavorati e altamente nutrienti.
Entrambi i gruppi hanno perso una quantità significativa di peso. I membri del gruppo a basso contenuto di carboidrati tendevano a perdere circa 6 kg, mentre quelli nel gruppo a basso contenuto di grassi hanno perso un po 'meno, con una media di 5, 3 kg. Entrambi i gruppi hanno osservato riduzioni nella loro vita e nel grasso corporeo, così come nella loro pressione sanguigna e livelli di zucchero nel sangue.
E hanno fatto tutto questo senza ridurre la quantità di cibo che hanno mangiato. Si tratta di controllare la qualità del cibo e quanto sono sani. Era qualcosa che ha scioccato gli stessi partecipanti, ha osservato Gardner. "Dopo due settimane di studio, le persone chiedevano quando dovevamo dire loro quante calorie dovevano ridurre", ha detto.
Quindi, conclude, si tratta davvero di qualità, non di quantità. Se hai fame, mangia. Mangia quanto vuoi, ma assicurati che sia la scelta giusta.
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