Salsa Shoyu da ingrasso?
Con un sapore intenso e ben marcato, la salsa shoyu - o salsa di soia - è tradizionalmente usata nella cucina orientale, ma ha finito per conquistare i palati ed è andata oltre, ha iniziato a far parte di altri piatti, come insalate, riso, pasta, verdure cotte e carni. Oggigiorno è presente, anche, in diete dimagranti. Ma la salsa shoyu sta ingrassando? La mancanza di calorie significa che è appropriato per la tua dieta?
Lo Shoyu, con il suo aroma gradevole e il suo sapore ricco, è un derivato dei processi tradizionali di fermentazione della soia e ha anche un'azione conservante - come è noto, questa era la sua funzione iniziale, quando fu inventata dai cinesi, circa 2 mille anni fa.
Ci sono tre tipi di salsa shoyu: il tradizionale, il dolce e il mite, e il più calorico di essi è il tipo dolce.
Le proprietà benefiche della salsa shoyu
La salsa Shoyu è un condimento scuro e ha un sapore inconfondibile, oltre ad essere ricco di calcio, ferro, proteine e vitamine B1 e B2. C'è anche il fatto che la soia e i suoi derivati hanno proprietà antiossidanti e possono aiutare a prevenire l'osteoporosi, il cancro al seno e al collo dell'utero.
La salsa shoyu ha un basso valore calorico, quindi è ampiamente utilizzata nelle diete, per dare sapore soprattutto a verdure e verdure. Ma ci sono due problemi che lasciano domande sulla salsa shoyu:
- È del tutto vantaggioso?
- Sugo di salsa Shoyu?
La cura con il consumo di salsa shoyu
A causa del loro basso valore calorico, le persone spesso lo consumano in eccesso, come quando immergono sushi e sashimi nella salsa - e c'è un grosso problema: è ricco di sodio, un grande pericolo per le persone con ipertensione e altre complicazioni .
Una grande domanda è se la salsa shoyu sta ingrassando. Si può dire che se consumato in eccesso può farti grasso, ma a causa del cibo a cui viene aggiunto lo shoyu. Ciò che può accadere è la ritenzione di liquidi, che fa gonfiare la persona, dando una falsa impressione di aver guadagnato peso e può ancora causare l'aumento della pressione sanguigna.
La salsa Shoyu è anche composta da glutammato monosodico, e questa sostanza può agire direttamente sul sistema nervoso centrale, causando ansia, e sappiamo che alcune persone mangiano troppo quando sono ansiose, quindi in questo caso possiamo dire che la salsa shoyu sta ingrassando - o è un un agente che promuove l'aumento di peso indirettamente.
Un consiglio per chi usa lo shoyu nelle diete, principalmente per dare un gusto alle verdure e alle verdure, è quello di diluirlo in acqua, indebolendolo, perché riduce la concentrazione di sodio, non alterando totalmente il suo sapore.
Un altro grave problema, ancora più grave, è l'uso della salsa shoyu in piatti che contengono già sale, cosa che comunemente accade nella nostra cultura - e questo compromette la salute e una dieta sana.
E salsa di shoyu leggera e da ingrasso?
La salsa leggera shoyu ha il suo contenuto calorico e il sodio ridotto, in generale il 35% in meno rispetto a quelli tradizionali. Ma dobbiamo ricordare che questo varia molto da un marchio all'altro. I nutrizionisti consigliano che anche la luce sia consumata con molta moderazione.
Dopo tutto, la salsa shoyu ingrassa o perde peso? È un bravo ragazzo o un cattivo?
Sappiamo tutti che non importa quanto sia benefico un cibo o un condimento, tutto ciò che viene consumato in eccesso finisce per diventare dannoso. I professionisti della nutrizione stabiliscono che se un adulto consuma un cucchiaio di salsa shoyu, lui o lei consumerà la quantità di sodio che dovrebbe essere ingerita in un pasto intero.
Ora la domanda: quando consumiamo cibo giapponese, prendiamo il cucchiaio da minestra? La stragrande maggioranza dice di no, quindi in quel caso finisce per diventare un cattivo.
Consigli su come consumare la salsa shoyu senza rischiare ingrassare
Nel corso del nostro articolo, la parola d'ordine era "moderazione". Ecco come usare la salsa shoyu, senza correre il rischio di malattie cardiovascolari, ipertensione, ritenzione di liquidi e senza il rischio di ingrassare.
Ogni volta che lo usi, ricorda le raccomandazioni:
- Un cucchiaio equivale alla quantità di sodio che dovrebbe essere consumata in un pranzo. Ogni volta che lo mangi, metti una piccola quantità sul piatto;
- Quando si sceglie la salsa shoyu, lasciare da parte il sale. Se uno è già una potente pompa di sodio, immagina i due insieme;
- Mescolare con acqua in modo che sia meno concentrato;
- Bagnando il sushi e simili, immergere solo il pesce, evitando di bagnare il riso, che succhia la salsa, aumentando così il consumo;
- La salsa Shoyu può essere un alleato nelle diete, ma se non vi è un uso limitato, finisce per diventare un cattivo principale nella dieta.
Ricorda che ingrassare o meno dipende interamente da tutte le tue abitudini alimentari. Puoi anche gestire la salsa shoyu, ma se mangi molto cibo giapponese o altri piatti dove solitamente usi lo shoyu, aumenterà di peso ed è inutile dire che hai usato la salsa con moderazione. Come è stato detto prima, tutto dipende dalla combinazione di ciò che si mangia e non solo dei condimenti. Per vedere alcuni superbi consigli di cucina giapponese, vedi l'articolo Japanese Food Fattening ? . Ci sono informazioni interessanti su di esso.
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