La patata dolce appiattisce o perde peso?
Se stai cercando di perdere peso tagliando le calorie, l'aggiunta di patate dolci alla tua dieta può aiutarti ad avere più nutrizione. Sebbene una patata dolce contenga solo circa 112 calorie, nessuna delle quali è grassa, ha 2 grammi di proteine e oltre il 100% della sua dose giornaliera raccomandata di vitamina A, una sostanza nutritiva che aiuta i tuoi occhi, le ossa e il sistema immunitario a rimanere in buona salute .
Ti dà anche piccole quantità di vitamina C, B-6 e acido folico. Anche il suo contenuto di minerali è benefico. Offre circa il 20% dell'assunzione giornaliera raccomandata di ferro, il 20% di fosforo e il 10% o più di zinco, magnesio e calcio. Tuttavia, come ogni cibo che contiene calorie, la patata dolce si ingrassa solo se ne assumi una quantità abusiva nel corso della giornata.
fibra
L'Accademia di nutrizione e dietetica raccomanda che gli uomini mangiano 38 grammi di fibre al giorno e le donne pesano 25 grammi. Una patata media dolce offre 4 grammi di fibra, più di una ciotola di fiocchi d'avena, che contiene circa 3. Mangiare molta fibra aiuta a mantenere basso il colesterolo, ti protegge dalle malattie cardiovascolari e regola la glicemia, ma aiuta anche a perdita di peso. Gli alimenti ricchi di fibre, come le patate dolci, ti fanno sentire soddisfatto dopo aver mangiato, mantenendo l'appetito soddisfatto per periodi più lunghi. Ecco perché possiamo in qualche modo dire che la patata dolce è sottile.
carboidrati
Ogni tazza di patata dolce ti dà 28 grammi di carboidrati complessi, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura. Potresti pensare che le patate dolci si ingrassano a causa di ciò, ma poiché hanno poche calorie, carboidrati a lento assorbimento e molte sostanze nutritive, le patate dolci ti danno energia extra e ti bruciano più calorie tra i pasti. Il contenuto di carboidrati aiuta il cervello a produrre glucosio, che può mantenerti vigile ed energico evitando il letargo che di solito accompagna i regimi di perdita di peso.
Basso indice glicemico
Le patate dolci hanno un basso indice glicemico, il che significa che non causa picchi nei livelli di zucchero nel sangue. Le diete che includono patate dolci e altri alimenti che hanno un basso indice glicemico aiutano nella perdita di peso. Il basso indice glicemico delle patate dolci spesso stabilizza i livelli di zucchero nel sangue e li mantiene sani. Mantenere sani livelli di zucchero nel sangue inibisce la concentrazione del grasso addominale. Questo perché livelli instabili di zucchero nel sangue di solito portano all'insulino-resistenza, un precursore dell'obesità.
Vedi anche: Benefici e ricette della patata dolce per perdere peso
Contenuto di acqua alta
Infine, anche le patate dolci si assottigliano a causa della grande quantità di acqua che si trova nel loro composto. Con l'eccezione di ossa e grasso, il tuo corpo è composto quasi principalmente di acqua, e quindi non sorprende che risponda favorevolmente quando mangi cibi che contengono grandi quantità di acqua. Come le fibre, l'acqua occupa molto spazio nello stomaco. Quindi mangiare cibi che contengono abbastanza acqua come patate dolci ti farà sentire soddisfatto e ti impedirà di mangiare troppo e mangiare fuori dai pasti. Ciò aiuterà sia i tuoi obiettivi di perdita di peso che ti impedirà di ingrassare di nuovo.
Patata dolce viola
Negli Stati Uniti, le patate dolci di solito hanno un colore giallo o arancio, ma in Asia, le patate rosse dolci sono comuni, specialmente qui in Brasile. Contengono composti chiamati antociani, che hanno potenti proprietà antiossidanti. I ricercatori hanno studiato gli effetti della patata dolce viola sugli adipociti, o cellule di grasso, nel 2011. Hanno scoperto che l'estratto ha causato una diminuzione della secrezione di leptina, un ormone che ha un ruolo nel controllo del metabolismo dei grassi, indicando che le patate dolci può promuovere la perdita di peso e prevenire l'obesità.
sostituzioni
La patata dolce è versatile e può essere utilizzata al posto di cibi più calorici. Aggiungere le patate dolci a una zuppa o cuocere per addensare naturalmente senza aggiungere creme ad alto contenuto di grassi. Aggiungi ai pani per mangiare qualcosa di dolce che non è pieno di grassi e calorie. Può sostituire la porzione di amido del pasto come sostituto ipocalorico e molti nutrienti per patate, pasta o riso.
Selezione e archiviazione
Cerca patate piccole o medie, con buccia morbida e senza segni. Evita chiunque abbia la barba bianca, segno che la patata è troppo matura e probabilmente rigida. Sebbene le patate dolci sembrino difficili, sono fragili e facilmente rovinabili. Un taglio o un segno sulla superficie si diffonde rapidamente, rovinando l'intera patata. Non metterli in frigorifero, questo accelera il deterioramento.
Suggerimenti per la preparazione e la preparazione
Per cucinare patate dolci, non sbucciarle. Lasciare intatta la buccia impedisce un'eccessiva perdita di preziose sostanze nutritive e "trattiene" la tua naturale dolcezza. La varietà secca e gialla può essere utilizzata in qualsiasi ricetta che usi patate normali. Le varietà più scure e dolci sono tipicamente al forno o cotte. Prova anche a impastare, mettere un soufflé o fare una torta. Non mettere zucchero, perché come con qualsiasi cibo, le patate dolci si ingrassano quando si aggiungono troppe calorie inutili attraverso lo zucchero.
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