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Elenco di alimenti privi di lattosio per la vostra dieta

Le persone che hanno intolleranza al lattosio dovrebbero evitare di mangiare cibi derivati dal latte. Devi stare attento perché molti cibi contengono nei loro ingredienti un derivato del latte che normalmente non penseresti ci fosse. L'elenco di alimenti senza lattosio qui sotto è molto utile per farti un'idea di come dovrebbe essere la tua dieta priva di lattosio.

Il lattosio è uno zucchero presente nel latte e nei latticini e in altri alimenti. L'enzima lattasi, presente nel rivestimento dell'intestino tenue, divide il lattosio in due zuccheri che possono essere assorbiti dal corpo e utilizzati come nutrimento.

Quando la lattasi non è presente o è presente a livelli bassi, il lattosio passa attraverso l'intestino nel colon portando più liquidi con esso. Nel colon, i batteri trasformano il lattosio in acido lattico e alcuni gas. L'acido lattico agisce come un lassativo e può causare sintomi fastidiosi per persone come crampi addominali, gas e flatulenza.

L'attività della lattasi è ridotta nelle persone con determinate condizioni intestinali come il morbo di Crohn e la malattia celiaca. Le persone che assumono determinati farmaci e persone con alto consumo di alcol possono anche essere intolleranti al lattosio. Infine, i pazienti che hanno una parte dello stomaco o una grande porzione dell'intestino tenue rimossa chirurgicamente possono aver bisogno di ridurre la quantità di lattosio nella loro dieta.

scopo:

Sebbene l'intolleranza al lattosio possa essere molto scomoda, non danneggia l'intestino. Lo scopo di questa dieta alimentare senza lattosio è eliminare il lattosio o ridurlo a livelli tollerabili per alleviare sintomi quali gonfiore, crampi e diarrea.

Dieta a basso tenore di lattosio: Solitamente elimina solo latte e latticini. Tuttavia, alcune persone possono tollerare latte e yogurt in piccole quantità. Queste persone possono provare a trovare un livello tollerabile di lattosio. In alcuni casi, le persone possono aumentare la propria tolleranza introducendo gradualmente alimenti a base di lattosio.
Dieta priva di lattosio: tutti i prodotti a base di lattosio devono essere eliminati dalla dieta. L'imballaggio dovrebbe essere letto attentamente. Persino cibi come la margarina, grassi, creme non casearie, confezioni e condimenti per insalate possono contenere lattosio.

ELENCO DEGLI ALIMENTI LATTOSI

Dipartimenti con potenziale illimitato

Hortifruti: impazzisci con gli hortifruti! Non potremmo nemmeno iniziare a creare un elenco in questa categoria. La frutta e la verdura fresche sono sempre alimenti privi di lattosio e le scelte sono infinite. Tra i prodotti non caseari, prova gli avocado per le salse, le patate per le zuppe cremose e le mele per gli spuntini fatti in casa. Frutta, verdura, kiwi, zucca, melanzane, pepe, qualunque cosa tu voglia ... prova un nuovo frutto o verdura ogni settimana!
Carne: scegli le vere carni, pollo, manzo, tacchino, maiale, bufalo, ecc. Evitare salsicce, salumi e altre opzioni lavorate. Non solo molti contengono derivati del latte, ma sono anche alimenti di bassa qualità e spesso contengono nitriti. Controlla la lista degli ingredienti se stai scegliendo una carne stagionata.
Frutti di mare : salmone, sogliola, tonno, granchio, gambero, ostriche ... tutti i prodotti del mare sono alimenti senza lattosio! Come per le carni, fai attenzione e leggi attentamente le etichette quando scegli prodotti stagionati.

Negozio di alimentari

Sughi pronti:

Tradizionale - senape, maionese, ketchup sono quasi sempre privi di lattosio, anche se i vegani potrebbero voler cercare la maionese senza uova. Si consiglia di optare per maionese naturale, ketchup organico e mostarde intere. La qualità è molto più alta
Asiatico - Quasi tutte le salse cinesi, giapponesi e tailandesi sono prive di derivati del latte. Salse Teriyaki, fagioli neri, hoisin, soia, pesce, peperoncino e aglio, peperoncino dolce, agrodolce e ostriche si possono trovare nei grandi supermercati e sono ottimi per saltati. Curry tailandese, salse satay e arachidi sono altre scelte gustose.
Messicana - salsa piccante! Grande varietà di salse senza latte, dei tipi verde e rosso.
La maggior parte delle salse di pomodoro sono prive di derivati del latte, a meno che non ci sia formaggio nel loro nome. Controlla l'etichetta.
Salse di insalata - Ricorda, qualsiasi cosa altamente elaborata probabilmente contiene latticini. Se scegli tra le migliori opzioni di qualità, probabilmente troverai molte varianti di vinaigrette, senape francese e miele che possono essere utilizzate.
Chutney - Il mango è il più popolare, ma ce ne sono altri sugli scaffali.
Specifico - Ci sono molte altre salse che sono prive di derivati del latte.

Valutazione complessiva:

Aceto - Vino rosso, vino bianco, vino di riso, mela, balsamico, malto, riso (rosso, intero, bianco, stagionato).
Olio - Tutti gli olii, colza, oliva, avocado, arachidi, semi di lino, qualsiasi, sono privi di derivati del latte. Per non parlare del fatto che sono alternative ideali alla cucina.
Erbe e spezie : tutto può essere usato. Tutti i tipi di pepe, sale, cannella, origano, basilico, rosmarino, timo, coriandolo, finocchio, posso continuare, ma penso che capiti. Prova un po 'con erbe e spezie, i sapori ti daranno pasti di qualità dai ristoranti.
"Paste" - Miso, curry, tamarindo e wasabi sono i sapori molto popolari in Asia. A volte si trovano nella sezione refrigerata, a volte sugli scaffali.
Specifiche - Le spezie pronte al consumo sono generalmente prive di derivati del latte, ma alcune possono contenere latticini, quindi controllare le etichette.

panetteria

Da fare a casa:

Farine - Possono essere utilizzati bianco, grano, riso integrale, avena, amaranto, quinoa e soia. Queste farine ricche di nutrienti aggiungono anche diversi sapori alle tue salse, condimenti e pane.
Dolcificanti - Preferiscono i dolcificanti più naturali, tra cui miele e melassa. Tuttavia, la maggior parte degli edulcoranti, compresi zucchero, zucchero di canna, succo di canna evaporato, sciroppo di mais e stevia sono privi di derivati del latte. Attenzione ai sostituti dello zucchero, sono spesso prodotti con sostanze chimiche e non sappiamo se i loro ingredienti contengono derivati del latte.
Coco - sia la varietà senza zucchero che senza zucchero
Cioccolato - I cioccolatini semi-amari, amari e in polvere dovrebbero, in teoria, essere privi di derivati del latte. Alcune marche possono mettere prodotti a base di latte, solitamente sotto forma di latte in polvere o burro, quindi controllare gli ingredienti. La maggior parte dei cioccolatini contengono quantità residue di derivati del latte poiché condividono le attrezzature di produzione con cioccolato al latte.
Agenti - Gli addensanti, gli amidi, i lieviti, i lieviti e le gelatine raramente causano problemi.
Gusto puro - Vaniglia, mandorla, anice, cannella, rum, sono tutti privi di derivati del latte.
Specifico : miscele per torte, frittelle, waffle e farina di pane aiutano a semplificare le nostre vite. Vedi gli ingredienti sulle etichette.

Panetteria fresca:

Sebbene sul mercato ci siano molti prodotti da forno senza derivati del latte, non esiste una categoria che si distingua come quella con il minor numero di derivati del latte. I pani (forma, bagel, muffin), tortillas, biscotti, torte e altri devono sempre essere controllati per i prodotti lattiero-caseari. Detto questo, abbiamo diversi suggerimenti per ciascuno di questi alimenti nella categoria Pane e dessert del nostro elenco prodotti. Non esitare a leggere le etichette del cibo fresco, il tuo panificio locale ha sicuramente delle sorprese senza derivati del latte nascosti!

È tempo di merenda!

Salse fresche:

Guacamole - Scommetto che hai pensato che fosse troppo cremoso per essere senza derivati del latte.
Homus - Questo rese famoso il cece! Altre salse di fagioli sono solitamente senza derivati del latte, ma controllate gli ingredienti.
Salsa di pepe - Questo è fantastico!
Specifico : ci sono molte marche di salse che offrono opzioni senza lattosio. Cerca i panini di fagioli, a base di tofu, vegani e castagne.

Per passare:

Castagne - Di arachidi o mandorle, anacardi e sesamo, i burri di castagne sono fantastici! Molti ora sono fatti con miele o sapore di frutta. Controlla le etichette. Usali per il loro olio e sapore di cottura; preparare pasta, marinate e salse; o semplicemente spargili sul pane, sulla torta o sul muffin.
Altri "Manteigas" - Mortai di zucca e mela sono due dei favoriti. Purea di prugne è anche un ottimo sostituto con poco grasso per cucinare. L'allergia al torace può trarre vantaggio da alcune marche di semi di girasole e burro di soia.
Gelatine e gelatine - In generale, le gelatine e le gelatine sono prive di derivati del latte. Fai scelte tradizionali come la fragola o l'arancia o cambia le cose con una gelatina al peperoncino.
Miele - La maggior parte dei mercati ha una varietà di miele.

Spuntini pronti:

Frutta secca - Mele, mirtilli, mango, melone e persino kiwi essiccati sono stati avvistati nel corridoio degli snack. Quasi ogni frutto può essere secco e le aziende lo stanno testando.
Castagne - Mandorle, noci, anacardi, noci pecan, arachidi, ecc. Tutti i dadi sono senza derivati del latte, scegliere crudo, tostato, con o senza sale. Le varietà aromatizzate dovrebbero avere gli ingredienti controllati.
Semi - Semi di lino, Zucca, Sesamo, Girasole, ecc. Seguire le linee guida della castagna anche per i semi.
Gelatina - La gelatina è un classico e non contiene derivati del latte, ma non vegani.
Barrette di frutta - Non sono solo per i bambini, e uccidono la voglia di mangiare dolci.
Popcorn - Pochissime marche di popcorn a microonde sono prive di derivati del latte. Ma perché non comprare il pacchetto di mais per popcorn molto più economico e scoppiare! Provalo con un filo d'olio e sale, delizioso! A molte persone piace il gusto del lievito alimentare gettato sul popcorn.
Torte di riso - Le varietà semplici sono sempre prive di derivati del latte.
Verdure in scatola - Sono una buona merenda e sono un po 'stagionati.
Specifici - barrette di cereali, barrette di cereali, c'è una lista infinita di scelte adatte.

cereali

Per accompagnamenti e pasti:

Distribuite nei supermercati, tutti i cereali (senza condimento, ripieno o salsa) sono completamente privi di derivati del latte.

Senza glutine : cerca quinoa, amaranto, grano saraceno, miglio, teff, riso integrale, riso bianco, riso selvatico e riso tailandese.
Con glutine - frumento, avena, orzo, cous cous, segale, farro, ecc. Maccheroni - Varietà tradizionali e spaghetti di riso, farro, grano.

Mantieni nel frigo

Prodotti lattiero-caseari:

Uova - Sebbene siano vicine ai latticini, le uova provengono dai polli e sono prive di latticini.
Alternative al latte - Varie latte di soia, riso e patate sono nella sezione lattiero-casearia.

Opzioni vegane:

▪ Tofu - Morbido, compatto, extra-solido, pre-cotto, fritto, per dessert, tante scelte e tanti modi per usarlo in cucina.

▪ Specifico : sul mercato esistono molte carni "senza carne", ma molte contengono caseina o lattosio.

Pasta fresca:

Stile asiatico - Carta di riso, pasta per involtini primavera, sono facili da trovare.

▪ "No stuffing" - I peli di Linguini o d'angelo sono sempre buoni!

▪ Specifico : si possono trovare ravioli senza lattosio.

Cibo pronto:

Puoi prendere insalate, involtini, sushi, carni e altri piatti nella sezione cibo pronti. A meno che tu non abbia gravi allergie alimentari, non devi evitare questa sezione. Date un'occhiata, la maggior parte dei negozi elenca gli ingredienti nella confezione o nell'etichetta.

Assetato?

▪ Succo - Soprattutto al 100% naturale e fresco. Molto raramente troverai la contaminazione del latte nei succhi. Per non parlare del fatto che la selezione è varia ... Arancia, uva, mela, ananas, carota, ciliegia, ecc.

▪ Acqua

▪ Alternative al latte - Latte di soia, mandorle, riso, noci e cereali. Fai scorta delle tue varietà preferite.

▪ Tè - I preferiti sono verde, bianco, camomilla e gelsomino, ma ogni varietà è buona.

▪ Caffè : potresti preferire il tè, ma il caffè è una bevanda senza derivati del latte.

▪ Specifico : quando hai poco tempo e hai bisogno di un po 'di energia, ci sono diverse vitamine e bevande prive di lattosio.

Quelli congelati

▪ Gelato di soia e riso : tutti completamente privi di latticini e deliziosi!

▪ Sorbetti - Naturalmente senza derivati del latte e molto rinfrescante!

▪ Frutta congelata - Per motivi di salute, prova a scegliere quelli senza zucchero.

▪ Verdure surgelate - Tagliare le verdure, pronto da cucinare! Esistono alcune varietà "cremose" e probabilmente contengono derivati del latte.

▪ Piatti asiatici : controlla le etichette, ma finora tutti i gusci e i rotoli generalmente trovati nella sezione congelata sono privi di derivati del latte.

▪ Specifico : se ami la praticità, al giorno d'oggi hai già delle opzioni. Oggigiorno sono disponibili diversi piatti surgelati senza derivati del latte. Sì, ci sono anche pizze senza lattosio.

Sugli scaffali

▪ Fagioli : secchi o in scatola, tutte le varietà di fagioli sono prive di lattosio e deliziose.

▪ Olive - Ingrediente di molte insalate, è privo di lattosio.

▪ Latte di cocco : è un prodotto molto versatile che può far parte della vostra dieta.

▪ Lenticchie - Si trovano facilmente insieme ai cereali. Economico, gustoso, salutare e molto saziante.

▪ Chili - La maggior parte delle salse di peperoncino in scatola non contiene lattosio. Controlla l'etichetta per essere sicuro.

▪ Verdure e frutta in scatola - Varietà. Anche i funghi freschi in scatola sono un'ottima opzione da includere nella dieta.

▪ Specifico : le zuppe hanno così tante varietà, da così tante aziende, quindi dovrebbero essere valutate.

Il potere dei fiori ingrassa o perde peso?

Una delle verdure più comuni per le persone a dieta è il cavolfiore. Può essere cibo crudo o cotto. Questo ortaggio è popolare a causa del contenuto calorico relativamente basso nel cavolfiore crudo. Inoltre, le verdure crude hanno molti benefici per la salute grazie ai suoi nutrienti. Ma il cavolo cresce grasso? Il

(Cibo per la dieta)

Ingrasso di pane arabo?

Una prova di come ai brasiliani piace mangiare una pagnotta di pane è che stiamo bene anche le varietà che provengono da terre lontane dalle nostre, come nel caso del pane arabo, noto anche come pane pita o pane pita. Questo cibo è tradizionale in Medio Oriente e si stima che sia uno dei pani più antichi del mondo. Vi

(Cibo per la dieta)