Latte semi di lino - Vantaggi, modalità e suggerimenti
Conosciuto come fonte di omega-3, fibre, proteine, zinco, ferro, carotene e vitamine B1, B2, C ed E, il seme di lino è stato anche caratterizzato negli studi scientifici come alimento che può contribuire alla lotta contro malattie cardiache, diabete e cancro al seno.
Disponibile in olio, farina e utilizzato in ricette con yogurt, insalate, succhi, vitamine, pane e dolci, è anche possibile trovare e preparare il latte di semi di lino.
Presenteremo quindi i benefici del latte di lino e alcuni suggerimenti su come realizzare il prodotto a casa.
Benefici del latte di lino
- Senza colesterolo e senza lattosio: un vantaggio del latte di semi di lino che si presenta anche come un vantaggio per il latte vaccino è che non ha colesterolo o lattosio nella sua composizione, rendendolo una buona alternativa per chi soffre di intolleranza allo zucchero trovato in prodotti lattiero-caseari;
- Ricco di Omega-3: la bevanda mantiene anche l'omega-3 che si trova nel suo ingrediente principale, semi di lino. Questo acido grasso è solo la parte del cibo legata agli aiuti nella prevenzione di cancro, diabete, malattie cardiache e ictus (ictus);
- Nutrizionalmente ricco: composto da minerali e vitamine A, B12 e D, il latte di semi di lino non è in ritardo rispetto ad altri latti per quanto riguarda il valore nutrizionale, in quanto fornisce anche calcio, un elemento importante per la formazione delle ossa, la contrazione dei muscoli, la trasmissione dell'ossigeno ai tessuti e la lotta alle infezioni. La carenza di questo nutriente è associata a deformazioni delle ossa, indebolimento dei denti e rachitismo nei bambini;
- A basso contenuto di calorie: per coloro che, oltre a prendersi cura della salute, vogliono anche mantenere la forma migliore o hanno bisogno di perdere peso, un altro punto positivo del latte di lino è che il suo contenuto calorico non è molto alto. Una porzione di una tazza della bevanda ha circa 50 calorie, contro 116 latte intero, 67 latte scremato, 78 latte parzialmente scremato e 82 latte di soia;
- Senza grassi trans: il latte ottenuto da semi di lino non contiene grassi trans, che possono aumentare i livelli di colesterolo cattivo - LDL - e ridurre il colesterolo buono - HDL - e sono già stati collegati a più alto rischio di sviluppare malattie cardiache, ictus e diabete di tipo 2. Un altro tipo di grasso che non può essere trovato in esso sono quelli saturi, che aumentano anche i tassi di colesterolo nel sangue e spesso compaiono in cibi ipercalorici. In contrasto con l'assenza di questi grassi, la bevanda è molto nutriente e può essere trovata in aggiunta a calcio, minerali di potassio, sodio, magnesio, fosforo, ferro, rame, zinco, manganese e selenio;
- Senza glutine: Inoltre, la ricetta è utile anche per coloro che soffrono di qualche forma di intolleranza al glutine, poiché il latte non contiene la proteina nella sua composizione;
- Gusto e cremosità: tutto questo senza contare il gusto piacevole offerto dal latte di semi di lino, che è più cremoso di altre versioni della bevanda.
Come fare
Ora che conosci i principali benefici e benefici del latte di lino, è il momento di imparare a fare la bevanda. Tuttavia, prima di arrivare alle ricette stesse, vale la pena notare che il latte dovrebbe essere consumato al più presto, in modo che le sue proprietà non vadano perse.
Puoi prenderlo puro, preparare vitamine con frutta e / o cereali e anche usarlo nelle ricette di torte, che lasceranno il piatto più morbido e nutriente. Senza ulteriori indugi, ecco come preparare il latte di lino a casa:
Ricetta per latte di lino 1
ingredienti:
- ½ tazza di semi di lino lasciati nella salsa - il seme utilizzato può essere sia marrone che dorato, poiché entrambi i tipi hanno gli stessi valori nutrizionali;
- 4 tazze di acqua filtrata - Quantità approssimativa di acqua per lasciare il latte cremoso;
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia.
Metodo di preparazione:
- Lavare i semi di lino e lasciarli scolare. Conservali in un contenitore di vetro con un coperchio. Prima di chiudere la pentola, aggiungere acqua filtrata, in una quantità che deve corrispondere a due o più volte il numero di semi;
- Coprire il contenitore e conservare in frigorifero. Lasciare lì per circa 12 ore;
- Dopo questo processo, il passo successivo è quello di drenare il seme di lino con un setaccio e sciacquarlo;
- Quindi, lo aggiungi al frullatore. Aggiungere anche le quattro tazze di acqua e l'estratto di vaniglia e battere bene;
- Quindi scolare di nuovo con l'aiuto di un setaccio fine e separare le parti solide del latte. Non devi scartarli, possono essere usati come sostituti delle uova nelle ricette o nella preparazione di biscotti e ripieni, per esempio.
Ricetta per latte di lino 2
ingredienti:
- ¼ tazza di semi di lino marrone o oro;
- 6 tazze d'acqua;
- 5 date senza semi;
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro.
Metodo di preparazione:
- Mettere il seme di lino nel frullatore, aggiungere acqua e battere per un minuto a piena velocità o fino a quando i semi sono schiacciati in modo che siano ancora visibili, il che faciliterà il processo di filtraggio in un secondo momento;
- Copri il frullatore con un sacchetto di latte o un collant (non usato) e versa il composto con cura in un barattolo, stringendolo in modo che tutto il liquido sia passato da un contenitore all'altro, facendo attenzione a non stringere con troppa forza per non distruggere le fibre dei semi;
- Successivamente, coprire di nuovo il frullatore con un altro sacchetto di latte o altro collant e restituire il contenuto ad esso;
- Aggiungi le date e l'estratto di vaniglia. Battere a piena velocità per due minuti o fino a quando le date sono completamente schiacciate;
- Rimuovere la schiuma dalla parte superiore del latte con l'aiuto di un setaccio fine. Passa la bevanda in un barattolo e porta a un gelo. I semi di lino possono essere conservati in frigorifero per 3-5 giorni. Prima di bere, scuotere il contenuto.
L'aggiunta di estratto di vaniglia e le date nella ricetta lascia il latte con più sapore, ma aggiunge anche calorie alla ricetta. Quindi se non vuoi quelle calorie in più, rimuovi quegli ingredienti quando prepari il tuo drink.
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