Latte di mandorle sottile?
Il latte di mandorla è un sostituto del latte molto popolare, utilizzato sin dal Medioevo per la sua maggiore durata di conservazione senza la necessità di refrigerazione. Molte persone che mangiano diete si scambiano latte vaccino o latte di soia con latte di mandorle. Scopriamolo ora se il latte di mandorle si snellisce davvero.
calorie
Un bicchiere di 240 ml di latte di mandorle senza zucchero ha circa 50 calorie. In confronto, la stessa quantità di latte scremato ha 83 calorie, il latte di soia ha circa 100 calorie e il tutto ha 150 calorie.
Su una dieta dimagrante, è necessario consumare meno calorie di quante ne consumi. Se sei o vuoi iniziare una dieta ipocalorica, sostituire il latte con latte di mandorle può essere una buona opzione. Se bevi tre tazze di latte di soia al giorno, per esempio, e la sostituisci con latte di mandorle, stai già rinunciando a consumare 150 calorie al giorno. Ancora qualche rimpiazzo ed esercizi e raggiungi il deficit giornaliero di 550 calorie necessario per perdere un chilo in una settimana.
macronutrienti
- carboidrati
Il latte di mandorla ha una quantità inferiore di carboidrati rispetto al latte vaccino. Mentre il latte vaccino ha 12 grammi di carboidrati per tazza, il latte di mandorla ha solo 2 grammi. Questo può aiutare molto se si segue una dieta a basso contenuto di carboidrati. Inoltre, aiuta anche a prevenire i picchi di zucchero nel sangue e, quindi, i picchi di insulina, l'ormone che trasporta lo zucchero nelle cellule del corpo e che aiuta a immagazzinare il grasso. Per questi motivi è facile dire che il latte di mandorla è sottile.
- grasso
Il latte di mandorla ha circa 3 grammi di grasso per tazza. Anche se questo è più di latte scremato, che non contiene grassi, i grassi presenti nel latte di mandorle sono grassi sani che aiutano a proteggere il cuore e il sistema cardiovascolare. Inoltre, il latte di mandorla non contiene colesterolo e può effettivamente aiutare a ridurre i livelli di questo marcatore con i grassi sani. Quindi bere latte di mandorla ogni giorno aiuta a mantenere il cuore sano.
- proteina
Qui entra in gioco un potenziale svantaggio del latte di mandorla: contiene solo 1 grammo di proteine per tazza, contro 8 grammi di latte vaccino. La proteina è una sostanza nutritiva che aiuta ad aumentare la sazietà, facendoti rimanere sempre più velocemente e più a lungo. Ciò può essere compensato, tuttavia, aggiungendo un alimento ricco di proteine nello stesso pasto del latte di mandorle.
Benefici del latte di mandorla
- Ricco di antiossidanti
Il latte di mandorla è una buona fonte di vitamina E, quindi aiuta a prevenire il cancro e l'invecchiamento della pelle. I flavonoidi nel latte di mandorle aiutano a eliminare le tossine dal corpo, proteggendolo dalle varie malattie che possono verificarsi, come l'osteoporosi e il diabete di tipo 2.
- Sano per il cuore
Il latte di mandorle contiene grassi sani, tra cui omega 3, che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e aumentare i livelli di colesterolo buono, proteggendo al contempo la salute del cuore. Un altro vantaggio di omega 3 nella dieta è il miglioramento della funzione cognitiva.
- Ricco di vitamine e minerali
Rispetto ai latti di soia e riso, il latte di mandorle ha la più alta concentrazione di vitamine e minerali. Contiene rame, zinco, ferro, magnesio, manganese, calcio, fosforo, potassio e selenio, oltre al 10% del fabbisogno giornaliero di vitamina A, il 25% del fabbisogno di vitamina D e il 50% del fabbisogno di vitamina E.
- fibre
Mentre il latte vaccino non contiene fibre, il latte di mandorle contiene 1 grammo di fibre per tazza. Può sembrare piccolo, ma questa quantità ti aiuta a raggiungere la quantità di fibra necessaria al giorno. Inoltre, le fibre ti aiutano a rimanere pieno più a lungo.
- Prevenzione dell'Alzheimer
Il latte di mandorla è ricco di vitamina D, noto per migliorare il funzionamento delle cellule e del sistema immunitario e può aiutare a ridurre il rischio di malattia di Alzheimer.
Come fare il latte di mandorle a casa
Potresti essere stato convinto che il latte di mandorla sia magro e desideri includerlo nella tua dieta. Può essere difficile da trovare, e il suo prezzo può anche essere un po 'scoraggiante.
Ma non preoccuparti. C'è un'alternativa: fai il tuo latte di mandorla a casa. È facile e veloce, e puoi scegliere di non includere lo zucchero che alcuni produttori inseriscono, rendendolo ancora più sano.
preparazione:
Lasciare una tazza e mezza di mandorle imbevute di acqua per 6-10 ore, quindi scolare. Sbattere le mandorle in un frullatore con quattro tazze d'acqua finché il composto non acquisisce una consistenza lattea. Setacciare per rimuovere i possibili cereali, mettere in un contenitore e conservare in frigorifero.
Questo è un modo pratico e semplice per ottenere il latte di mandorla e godere del suo delizioso sapore marroncino.
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