Il digiuno occasionale può essere una soluzione rapida ai problemi di salute
Molte persone digiunano regolarmente per alcune ore al giorno o più, sia per motivi spirituali che di salute. Alcuni dicono che il digiuno purifica le tossine dal corpo. Altri godono di una coscienza spirituale che risveglia la fame. La dieta irregolare dei nostri antenati viene spesso citata come base evolutiva per limitare deliberatamente la nostra dieta moderna.
Ma tutti coloro che adottano il concetto di digiuno occasionale potrebbero apprezzare alcune recenti scoperte scientifiche che supportano l'idea che il digiuno promuova la salute. L'anno scorso, i ricercatori dell'Università di Ottawa hanno riferito che il digiuno intermittente combatte l'obesità e i disturbi metabolici meglio del conteggio delle calorie. Il ricercatore capo Kyoung-Han Kim riferisce:
"Il digiuno intermittente senza riduzione dell'apporto calorico può essere un approccio precauzionale e terapeutico contro l'obesità e disturbi metabolici".
Gli scienziati attribuiscono le loro scoperte a uno spostamento delle risposte immunitarie nelle cellule adipose. Con l'obesità e il diabete (un disturbo metabolico prevalente) ancora in aumento, questa notizia può essere gradita a chiunque cerchi di mantenere la propria salute sotto controllo.
All'inizio di quest'anno, gli scienziati che hanno studiato il valore delle diete a digiuno rispetto al conteggio delle calorie hanno trovato un risultato sorprendente. I ricercatori hanno inserito la dieta 5: 2 in cui i volontari umani mangiano normalmente per 5 giorni e limitano fortemente le calorie per 2 giorni rispetto a una dieta standard in cui i volontari ingeriscono 600 calorie in meno al giorno rispetto all'importo calcolato per mantenere i loro rapporto di peso
La dieta 5: 2 ha vinto lo scontro, con i sostenitori che hanno raggiunto il loro obiettivo di riduzione del peso del 5% in 59 giorni, rispetto a 73 giorni per coloro che hanno contato le calorie. La sorpresa arrivò quando i processi metabolici dei partecipanti furono studiati dopo la perdita di peso: le persone con la dieta 5: 2 eliminarono i grassi (trigliceridi) dal sangue dopo un pasto più rapidamente dell'altro gruppo.
Una maggiore riduzione della pressione sistolica è stata riscontrata anche tra i professionisti del digiuno e altre differenze metaboliche che richiederanno ulteriori studi.
Nelle ultime notizie, gli scienziati del MIT hanno dimostrato che l'invecchiamento delle cellule staminali può essere rigenerato dal digiuno. La capacità dei nostri corpi di trasformare le cellule staminali - che sono una sorta di elementi costitutivi delle cellule globali - in nuove cellule del rivestimento intestinale è la chiave per mantenere la nostra salute. A causa dell'ambiente aggressivo (pensateci, le cellule di rivestimento devono sopravvivere in un luogo dove tutto il resto viene trattato come cibo e rotto in pezzi), le nostre cellule di rivestimento intestinale vengono sostituite ogni 5 giorni.
Con l'avanzare dell'età, diminuisce la capacità delle cellule staminali di trasformarsi in nuove cellule di rivestimento. Un'infezione intestinale o un ciclo dannoso di chemioterapia diventa difficile da recuperare in età avanzata. Ciò fa sì che le cellule staminali dei topi a digiuno raddoppino la loro capacità rigenerativa di grande interesse per il trattamento di tali condizioni nei pazienti anziani. Ma suggerisce anche che il digiuno può conferire poteri preziosi alle nostre cellule ai più basilari livelli biologici.
Ricorda che se vuoi provare a digiunare e sospettare un problema di salute, parla con il tuo medico prima di provare qualsiasi cambiamento estremo nei tuoi schemi alimentari.
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