8 ricette sarde di insalata leggera
Uno dei pesci più conosciuti e diffusi nelle famiglie brasiliane è quello delle sardine. Oltre ad essere facilmente reperibile nei mercati e nelle fiere nella versione fresca, può anche essere trovato nelle versioni in scatola nel supermercato - sia a basso costo, accessibile alla maggior parte delle classi sociali.
In caso di utilizzo della versione in scatola, cercare la versione leggera conservata in acqua, invece della versione con salsa di pomodoro o immersa nell'olio.
La sardina è un pesce pieno di sapore, che fornisce grassi sani al corpo, promuovendo la salute del cuore e prevenendo varie malattie. Un modo sano per consumarlo è in una fresca insalata.
- Vedi anche: Tonno o sardine - Cosa è meglio per la dieta?
Gli ingredienti che si combinano molto bene con le sarde sono il cuore di palma, il pomodoro, il baccello e le foglie di verdure verdi come lattuga, rucola, crescione, ecc. Di seguito sono riportati suggerimenti di ricette di insalata di sardine leggere, tutte deliziose. Alcune ricette sono semplici e veloci e alcune sono più elaborate. Scegli quello che meglio si adatta ai tuoi gusti, tempi e necessità. Buon appetito!
1. Ricetta per insalata leggera di sardine con foglie e cuore di palma
ingredienti:
- foglie di lattuga intera;
- foglie di cavolo viola intere;
- foglie di rucola intere;
- 2 pomodori, senza pelle e senza semi, tagliati a cubetti;
- foglie di crescione a fette;
- 1 tazza di cuore spezzato di palma;
- olive verdi a fette;
- 1 pizzico di sale;
- 1 filo di olio d'oliva;
- 3 barattoli di sardina leggera scolati.
Metodo di preparazione:
Inizia lavando tutti i fogli. Tritare il crescione. Taglia il cuore di palma e olive, così come il pomodoro. Disporre le foglie di lattuga su un grande piatto rotondo. Top le foglie di cavolo e posto il pomodoro, cuore di palma e olive. Appena sopra la rucola e condite con un po 'di sale e olio d'oliva. Metti il crescione e le sarde sopra la rucola. Mescolare condimenti e servire.
2. Ricetta per insalata leggera di sardine con lattuga e pomodoro
ingredienti:
- 1 lattuga tritata;
- prezzemolo tritato;
- olio d'oliva da degustare;
- aceto di mele qb;
- 3 pomodori a pezzetti;
- 2 barattoli di sardine leggere in acqua;
- 3 uova;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere le uova. Lavate la lattuga e tagliate le foglie a pezzi, mettetele in un'insalatiera e mettete da parte. Tagliare i pomodori e le uova a fette, metterli nell'insalatiera e mescolare il tutto. Scolare le sarde, tritare e mescolare nell'insalata. Aggiungere il pepe, l'olio d'oliva, il sale e l'aceto. Aggiungere il prezzemolo e servire con sale e pepe a piacere.
3. Ricetta per insalata leggera di sardine con pasta e cialda
ingredienti:
- 1 lattina di sardina leggera scolata e tritata;
- 200 g di fusilli tipo pasta cotti al dente;
- 50 g di fagioli affettati bolliti;
- 1/2 peperone rosso tagliato a dadini;
- 1 cucchiaio di basilico fresco tritato;
- 1 tazza di pomodori tritati;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di senape;
- 1 cucchiaio di aceto balsamico;
- 1 spicchio d'aglio schiacciato.
Metodo di preparazione:
Cuocere la cialda a vapore finché è tenera e tagliarla a pezzi o fette più piccoli. Cuocere la pasta fino al dente, scolarla e metterla da parte. Tagliare a cubetti i peperoni, tritare il basilico, tagliare a cubetti il pomodoro e disfare le sarde. Incorporare tutti questi ingredienti freddi e condire con olio d'oliva, senape, aceto, aglio e finire con basilico. Servire!
4. Ricetta per insalata leggera di sardine con rucola
ingredienti:
- foglie di rucola lavate;
- 1 tazza di sardine tritate;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- 1 peperone rosso tritato;
- 1 tazza di cuore spezzato di palma;
- 1 tazza di mais cotto;
- olive verdi tritate;
- 1 cipolla tritata;
- olio d'oliva da degustare;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare le foglie di rucola e mettere da parte. Tritare le sarde leggere in stagno, correndo. Tritare pomodori, peperoni, cuori di palma, cipolle e olive. Cuocere il mais. Incorporare tutti gli ingredienti nell'insalatiera o nella ciotola. Condire con olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Servire dopo!
5. Ricetta per insalata di sardine leggera con patate
ingredienti:
- ½ cipolla tritata;
- 10 olive verdi tritate;
- ½ peperone rosso tritato;
- ½ tazza di piselli;
- 2 patate, cotte e tagliate a dadini;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 lattina di sardina leggera scolata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- prezzemolo tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Fai la pre-preparazione come indicato sopra. Quando gli ingredienti sono pronti e freschi, mescolare il tutto e condire con sale, pepe e finire con prezzemolo fresco tritato. Servire.
6. Ricetta di insalata di sardine leggera con funghi
ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 cipolla tagliata a fette;
- 1 pomodoro a fette;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 bicchiere d'acqua;
- prezzemolo tritato a piacere;
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco;
- 200 g di sardine fresche;
- Funghi freschi tagliati a fette.
Metodo di preparazione:
In una pentola a pressione mettere l'olio d'oliva, l'aglio, la cipolla, i pomodori e condire con sale e pepe a piacere, aggiungere acqua, prezzemolo tritato a piacere, aceto di vino bianco. Metti le sarde fresche sopra. Coprire e cuocere in pressione per 25 minuti. Nel frattempo porta i funghi a rosolare velocemente in una padella, spegni e aspetta fresco. Rimuovere la pressione dalla padella, aprire e scolare se c'è del liquido. Aspetta fresca e incorporare con i funghi e servire. Impostare i condimenti.
7. Ricetta di insalata di sardine leggera
ingredienti:
insalata
- 1 patata grande;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 lattina di sardina leggera scolata;
- 1 cetriolo grattugiato;
- 1 carota grattugiata;
- 12 pomodorini tagliati a metà;
- 4 foglie di lattuga;
- foglie di menta
Cipolla marinata
- 1 cipolla piccola a fette sottili;
- 1/2 bicchiere d'acqua;
- 2 cucchiai di aceto bianco;
- 1 cucchiaio di succo di limone siciliano;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 1 pizzico di sale
Salsa di acciughe
- 3 bistecche di acciughe tritate;
- 1/4 di succo di limone;
- 2 cucchiai di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Cuocere la patata sbucciata e tagliarla a cubetti. Grattugiare cetriolo e carota. Tagliare i pomodori a metà. Lavare le foglie di lattuga e menta. Tritare la sardina sgocciolata. In un'insalatiera incorporare tutti questi ingredienti. Preparare la cipolla marinata, incorporando tutti gli ingredienti e lasciarla riposare per 20 minuti in frigorifero. Mescolare i filetti di acciughe tritati con il limone e l'olio d'oliva e unire per formare una salsa. Aggiungere la vinaigrette alla cipolla e incorporare la salsa di acciughe. Servire dopo!
8. Ricetta leggera con insalata di sardine e ceci
ingredienti:
- 1 cipolla tagliata a fette sottili;
- 1 sarda leggera può essere scolata e tritata;
- 1 tazza di ceci cotti;
- ½ pepe verde affettato sottilmente;
- foglie di 5 mazzi di prezzemolo lavati e tritati;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 pomodoro maturo tagliato a cubetti.
Metodo di preparazione:
Cuocere i ceci in una pentola a pressione per 15 minuti o fino al dente. Staccare e mettere da parte. Mettere la cipolla in acqua fredda per circa 30 minuti per ammorbidire il sapore. Scolare le sarde, tritarle e incorporarle con i ceci in una ciotola. Quindi aggiungere i peperoni, il prezzemolo e l'olio d'oliva. Scolare le cipolle, incorporarle nell'insalata e condire con sale e pepe a piacere. Prendi il frigorifero per mezz'ora e servi con il pomodoro.
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