Doritos Fatten? Fa male? Calorie e analisi

Creato nel 1965 negli Stati Uniti e lanciato nel 1986 in Brasile, il Doritos è un salato disponibile in jalapeño e aromi di limone, formaggio stagionato, formaggio nacho, taco messicano, bistecca alla griglia e dippas (tortillas di mais).

Il prodotto può essere trovato in confezioni da 22 g, 30 g, 55 g, 90 g, 100 g, 110 g, 170 g, 200 ge 400 g.

I doritos si ingrassano?

Che l'insalata sia deliziosa, probabilmente lo sai già. Ma è vero che i doritos ingrassano? Scopriamolo ora, iniziando la nostra analisi dall'aspetto calorico dello spuntino.

Secondo la tabella nutrizionale del prodotto fornito da Pepsico, un'azienda di alimenti e bevande di cui fa parte il Doritos, solo una porzione di 25 g di soluzione salina - che corrisponde a una tazza e mezzo - ha circa 125 calorie.

Il valore ipercalorico che la maggior parte delle versioni del prodotto offre indica che mangiare il Doritos sta ingrassando, sì. Per darti un'idea, mangiando un pacchetto da 100 g, ottieni 500 calorie, che costituiscono un totale del 25% di tutte le calorie consumate al giorno di una persona dopo una dieta giornaliera di 2.000 calorie. Per coloro che consumano 2.500 calorie al giorno, la proporzione è del 20%.

Molto, non è vero? Soprattutto se pensiamo che la quantità di 100 g non costituisce una grande porzione per una persona e che la salinità non è esattamente nutriente, considerando che non ha fibre, vitamine o minerali nella sua composizione. È un prodotto che non fornisce i bisogni nutrizionali del corpo, rendendo necessario consumare altri alimenti, aumentando così il consumo calorico.

Snack è "avvincente"

Un altro punto che rafforza la tesi che l'ingrasso di Doritos è il fatto che è avvincente, cioè è difficile accontentarsi solo di una porzione di 25 g, che è un piccolo pacchetto. Il più comune è il consumo di un pacchetto di dimensioni tradizionali, che può causare un maggiore accumulo di calorie.

Lo scienziato del cibo e autore di " Why Humans Like Junk Food", Steven A. Witherly ha dichiarato al New York Times che Doritos è l'archetipo (modello, standard) di alimenti trasformati che danno assuefazione.

Secondo il New York Post, lo snack è stato sviluppato in modo che il consumatore non sia mai soddisfatto della quantità consumata. La ricetta del prodotto porta una combinazione di sapori, senza essere dominanti l'uno dall'altro.

Il risultato è che il cosiddetto sensore specifico della sazietà, cioè la sensazione di sazietà attribuita a un determinato gusto, viene evitato. Un altro fattore è la presenza di acido lattico e citrico nella composizione di salgadinho. Queste sostanze causano il flusso di saliva, che stimola la voglia di mangiare.

Tutto ciò indica che anche se vengono scelte versioni meno caloriche o piccole quantità di Doritos, le probabilità che la persona non sia soddisfatta e il desiderio di mangiare più porzioni di sale sono grandi. Ciò si traduce in un apporto calorico elevato che riflette di conseguenza sul peso extra.

Doritos fa male?

Oltre al consumo di ingrasso Doritos, è anche possibile affermare che il pesce saltato può recare danno alla salute dell'organismo umano. Ed ecco la spiegazione per una tale affermazione:

Il problema del sodio

Nella tabella seguente, è possibile controllare il contenuto di sodio trovato in ciascuna porzione da 25 g delle versioni di insalata Doritos:

Il sodio è un nutriente che agisce per aiutare la contrazione muscolare e la trasmissione degli impulsi nervosi, regolare la pressione sanguigna, bilanciare i fluidi corporei e mantenere regolari livelli di pH nel sangue, che è un indicatore di buona salute.

Per un adulto sano, la dose ottimale indicata di assunzione di nutrienti è di 2.300 mg al giorno. Per coloro che soffrono di ipertensione, questo numero scende a 1.500 mg. E sai perché ci sono tali limiti? È che quando è consumato in eccesso, il minerale fa abbastanza male alla salute.

Quando si superano questi limiti di ingestione, la persona può soffrire di problemi come l'ipertensione, ritenzione idrica, aumento del volume del sangue - che dà più lavoro al cuore quando si muove quel sangue e genera più pressione sulle arterie - cuore, ictus (ictus) e insufficienza cardiaca.

Come notato nella tabella, Doritos serve notevoli quantità di sodio nelle sue versioni. E se prendiamo in considerazione le informazioni sul fattore dipendenza del prodotto, possiamo concludere che è improbabile che vengano consumati più di 25 g di una porzione.

Di conseguenza, anche il contenuto di sodio ingerito aumenterà, portando al rischio che il limite di consumo raccomandato venga superato, il che sarebbe dannoso per la salute.

Additivi e effetti a breve e lungo termine

Doritos ha additivi e ingredienti noti per causare infiammazioni nel corpo. E questa infiammazione può essere la radice di diversi gravi problemi di salute come diabete, malattie mentali, emicrania, celiachia, dolori muscolari, asma e artrite.

Lo spuntino può avere effetti collaterali a breve e lungo termine. Disidratazione, reazione allergica e iperattività nei bambini sono classificati a breve termine. Già elencate come reazioni a lungo termine sono l'obesità, l'ipertensione, il morbo di Alzheimer e il morbo di Parkinson.

Glutammato monosodico

Uno dei componenti trovati è il glutammato monosodico, un ingrediente utilizzato per migliorare il gusto dei prodotti industrializzati. Uno dei problemi del composto è che il 21% della sua composizione corrisponde al sodio, che come abbiamo visto fa male alla salute.

L'ingrediente è associato a una condizione chiamata sindrome da ristorante cinese o complesso di sintomi di glutammato monosodico. Sebbene sia piccolo il numero di persone che hanno sperimentato il problema che le ricerche scientifiche non potrebbero provare l'esistenza di una relazione tra l'additivo e tali problemi, è importante sapere che la condizione soddisfa una serie di sintomi.

Questi includono mancanza di sensibilità, palpitazioni cardiache, mal di testa, respiro affannoso, sonnolenza, difficoltà di respirazione, arrossamento, pressione o tensione del viso, intorpidimento, bruciore o formicolio al viso, al collo, tra le altre regioni del corpo, dolore toracico, nausea e debolezza.

Uno studio del neurochirurgo Russell Blaylock ha classificato l'additivo come un'eccitotossina, una sostanza che provoca una grande eccitazione nelle cellule del corpo, in modo che siano danneggiate e possano persino morire.

Il risultato può essere l'insorgenza o il peggioramento delle difficoltà di apprendimento e l'insorgenza del morbo di Alzheimer, del morbo di Parkinson e della sclerosi laterale amiotrofica - che degenera il sistema nervoso, provocando una progressiva e irreversibile paralisi motoria.

Secondo quanto affermato da Blaylock nella sua ricerca, ci sono tessuti che rispondono alla presenza di glutammato non solo nel cervello, dove agisce trasmettendo impulsi nervosi, ma anche in altri tessuti del corpo.

Secondo lui, l'assorbimento fuori dal normale dei recettori del glutammato è già stato collegato a problemi neurologici e gli animali che hanno ricevuto iniezioni contenenti il ​​componente hanno subito danni alle cellule nervose del loro cervello.

Blaylock ha anche spiegato che quando c'è un eccesso di consumo di cibo con eccitotossine, come il glutammato monosodico, questi recettori sono troppo stimolati e causano aritmie cardiache.

Peggio ancora se il consumatore in questione soffre di basse dosi di magnesio nel loro corpo. In questo caso, i recettori diventano molto sensibili e anche piccole dosi di eccitotossine possono scatenare una tale reazione.

D'altra parte, c'è una controversia sulle conclusioni dello scienziato, poiché si ritiene che il glutammato usato come additivo alimentare abbia poco o nessun effetto sul cervello umano, perché non è in grado di rompere la barriera emato-encefalica, almeno non in grandi quantità.

Ci sono anche altri danni alla salute che già si formano in relazione al glutammato di sodio, come l'obesità, i danni agli occhi, l'affaticamento da depressione e il disorientamento.

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