Dieta senza zucchero - Come funziona, menu e suggerimenti

Nel corpo umano, lo zucchero è necessario per l'approvvigionamento energetico, dal momento che il corpo brucia la sostanza solo per ottenere il combustibile necessario per il suo funzionamento.

Il problema si verifica quando c'è una quantità eccessiva di zucchero nel corpo e il fegato, che è l'organo che immagazzina la sostanza, viene superata. Con questo, lo zucchero in eccesso viene trasformato in acidi grassi, che vengono inviati al flusso sanguigno.

Ma loro non rimangono lì, e il flusso sanguigno va in altre parti del corpo e sono immagazzinati in forma grassa in regioni come pancia, seno, fianchi e culo. Inoltre, i pasti con grandi quantità di zucchero danno ancora più voglia di mangiare. In altre parole: l'apporto elevato di zuccheri è ingrassante.

Forse è per questo che alcune persone decidono di abolire o ridurre notevolmente la quantità di sostanza che ingeriscono nel loro cibo e scelgono di seguire una dieta senza zucchero.

Come funziona la dieta senza zucchero?

Lo zucchero eccessivo non solo ostacola il mantenimento di una buona forma, ma aumenta anche il rischio di morte per malattie cardiovascolari, diminuisce la capacità degli organi, indebolisce il sistema immunitario e fa aumentare la pressione sanguigna.

Questo perché quando le regioni del corpo dove gli acidi grassi, che prima erano zucchero, venivano spediti già pieni di tessuti grassi, si fermavano agli organi come cuore, fegato, reni.

Questo processo rallenta anche il metabolismo, il che rende meno efficaci le calorie bruciate e i grassi.

Pertanto, al fine di non soffrire di danni alla salute, si raccomanda che l'assunzione di zucchero non superi il 10% dell'apporto calorico giornaliero richiesto dall'organismo.

Iniziare a tagliare lo zucchero

Come indica il nome stesso, l'idea della dieta senza zucchero è quella di tagliare la sostanza alimentare. Tuttavia, questo potrebbe non essere facile nella pratica come in teoria. Questo perché non è sufficiente togliere semplicemente la zuccheriera dal tavolo, è necessario anche ritagliare gli alimenti che già vengono con lo zucchero aggiunto.

Il primo passo è sapere quali alimenti contengono zucchero nella loro composizione e quali sono privi della sostanza. E il compito non è così semplice come sembra, perché alcuni cibi che non possiamo nemmeno immaginare portano la sostanza.

Ma iniziamo con l'elenco degli alimenti e bevande più ovvi che cadono dalla dieta senza zucchero. Stiamo parlando di dolci come caramelle, gomme da masticare e leccalecca, cioccolatini, torte, biscotti, brownies, budini, brigadeiros, gelati e ghiaccioli e, naturalmente, bevande analcoliche, caffè cremoso e altri cibi e bevande zuccherati.

Cioè, sono gli articoli dolci che pensano solo al nome che già conosciamo per colore che viene pieno di zucchero.

Guardando la confezione

Un'altra importante tattica per eliminare o ridurre notevolmente la quantità di zucchero che si consuma nella dieta è controllare sempre l'elenco degli ingredienti sulla confezione dei prodotti che si acquistano.

Tuttavia, non dovresti solo guardare e cercare la parola "zucchero" nelle tabelle. Questo perché lo zucchero può apparire con circa 20 nomi diversi sulla confezione del prodotto. Quindi se non sei consapevole o non li conosci, potresti pensare che non stai ingerendo la sostanza quando è effettivamente.

• Vedi anche: Understanding Food Etichette.

Alcuni dei nomi con cui si può presentare lo zucchero sono:

• Sciroppo di mais;
• Sciroppo di glucosio;
• destrosio;
• Glucosio di mais;
• lattosio;
• Sciroppo di malto
• il glucosio;
• di fruttosio;
• nettari;
• Zucchero cristallizzato;
• saccarosio;
• Zucchero invertito;
• Zucchero a velo;
• Zucchero di canna;
• Zucchero greggio;
• miele;
• Zucchero bianco / raffinato;
• melassa;
• melassa;
• Succo di canna;
• maltosio;
• Maltodestrina.

Anche gli alimenti che non puoi immaginare possono contenere zucchero

Pertanto, per coloro che hanno deciso di seguire una dieta senza zucchero, nessun cibo può essere battuto e non più controllato, anche se sembra che non sia una fonte della sostanza. Prodotti salati come condimenti per insalate, salse, marinate, ketchup e cereali in scatola possono, sì, presentare la sostanza.

Assicurati di controllare anche cereali, yogurt aromatizzati, latti, barrette energetiche, barrette di cereali, barrette di cereali e succhi di frutta concentrati.

Menu per la dieta senza zucchero

Ecco un suggerimento di menu di cinque giorni per una dieta senza zucchero:

1 ° giorno

• Colazione: ½ tazza di farina d'avena con frutti di bosco (mirtillo congelato, fragola, lampone), un cucchiaio con mix di semi di lino, semi di girasole e mandorle e latte di mandorle.
• Snack: 1 banana e una piccola manciata di noci.
• Pranzo: da 2 a 3 unità di gnocchi di riso, avocado e salmone affumicato.
• Spuntino: bastoncini di verdure e hummus.
• Cena: agnello e insalata alla griglia.
• Snack: zero yogurt zuccherato con semi di lampone e chia.

2 ° giorno

• Colazione: omelette con 2-3 uova, spinaci, cipolla e funghi.
• Spuntino: succo verde con cavolo, cetriolo, spinaci, succo d'ananas e 1 cucchiaino di olio di cocco.
• Pranzo: patata dolce arrostita con tonno, avocado e pomodorini.
• Spuntino: tè verde e 2 o 3 unità di torte proteiche senza zucchero.
• Cena: salmone arrosto con spinaci, asparagi e cetrioli.
• Snack: zero zucchero allo yogurt con semi di chia.

3 ° giorno

• Colazione: 1 uovo in camicia e avocado.
• Spuntino: bastoncini di verdure e hummus.
• Pranzo: tonno, riso integrale e insalata.
• Snack: frullato di frutti di bosco (mirtillo, fragola, lampone) congelato.
• Cena: bistecca, patatine dolci e broccoli al vapore e cavolfiore.
• Snack: camomilla.

4 ° giorno

• Colazione: 2 uova in camicia con spinaci al vapore, cetrioli e funghi fritti.
• Spuntino: 1 piccola manciata di mandorle e noci pecan.
• Pranzo: 2 rotoli di riso con gamberetti e coriandolo.
• Spuntino: tè verde e 2 o 3 unità di torte proteiche senza zucchero.
• Cena: branzino alla griglia con insalata verde a foglia.
• Snack: yogurt zero zucchero con fragole e semi di chia.

5 ° giorno

• Colazione: ½ tazza di farina d'avena con frutti di bosco (mirtillo congelato, fragola, lampone), un cucchiaio con mix di semi di lino, semi di girasole e mandorle e latte di mandorle.
• Spuntino: frullato verde con cavolo, cetriolo, spinaci, succo d'ananas e 1 cucchiaino di olio di cocco.
• Cena: stufato di bistecca con mix di verdure.
• Spuntino: tè verde e mela cotta con cannella.

Suggerimenti per i sostituti dello zucchero

Per coloro che mancano i dolci, giorno dopo giorno, vale la pena conoscere alcuni ingredienti che possono servire come sostituti dello zucchero.

Ad esempio, ci sono edulcoranti. Uno è la stevia, che addolcisce 300 volte più dello zucchero, non causa alcun cambiamento di zucchero nel sangue e non aggiunge calorie. Esiste anche l'acesulfame-K, che addolcisce da 130 a 200 volte di più rispetto allo zucchero bianco e può essere aggiunto in alimenti e bevande.

Un'altra opzione è xilitolo, che è considerato un altro sostituto sano per lo zucchero perché non causa picchi nei livelli di zucchero nel sangue.

C'è anche sorbitolo, un dolcificante naturale trovato in alghe e frutta e che addolcisce 50 volte di più dello zucchero. Il problema è che il suo uso eccessivo può causare diarrea, aumento della produzione di urina, flatulenza e disturbi addominali.

Video: 5 suggerimenti per ridurre il consumo di zucchero

cura

Prima di iniziare una dieta priva di zucchero, come qualsiasi altro programma alimentare, è fondamentale consultare il medico e il nutrizionista. Questo perché sono i professionisti qualificati per indicare il metodo migliore per il tuo caso, non solo in vista dei tuoi obiettivi, ma anche della tua salute.

Il monitoraggio del nutrizionista è importante anche quando si impostano i menu in modo che, oltre ad aiutare a perdere peso, lo facciano in modo sano fornendo i nutrienti e l'energia di cui il corpo ha bisogno per funzionare correttamente.

Pertanto, è possibile prevenire i problemi di salute che si verificano durante tutto il processo e seguire una dieta che può essere seguita a lungo termine, assicurando che i risultati positivi siano anche di lunga durata.

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