I diabetici possono mangiare patate dolci?
Una parte importante del trattamento del diabete è l'adozione di una dieta che aiuta a raggiungere il controllo dei livelli di glucosio nel sangue, qualcosa che diventa irrealizzabile a causa della condizione, come vedremo in seguito.
Quando viene diagnosticata la malattia, il paziente può essere alquanto confuso e non può identificare immediatamente quali alimenti può mangiare a suo piacimento, quali assumere con moderazione e quali evitare.
Prendi la patata dolce come esempio. Puoi dire se il diabetico può mangiare a piacere patate dolci?
I diabetici possono mangiare patate dolci?
I cibi a basso contenuto glicemico e composti da carboidrati complessi sono una buona domanda per la dieta delle persone che soffrono di diabete. Per capire come funziona, per prima cosa dobbiamo sapere che i carboidrati, oltre a fornire energia al corpo, vengono scomposti come zucchero mentre entrano nel nostro corpo.
Mentre i carboidrati semplici e ad alto indice glicemico vengono assorbiti molto rapidamente dall'organismo, aumentando rapidamente i livelli di glucosio nel sangue, i carboidrati complessi e gli indici a basso indice glicemico rallentano l'assorbimento del glucosio, provocando livelli zuccherini non soffrire di punte.
Pertanto, le persone con diabete dovrebbero scegliere alimenti con un basso indice glicemico che rende più facile il controllo dei livelli di glucosio nel sangue.
L'indice glicemico
La buona notizia per quanto riguarda le patate dolci è che il loro indice glicemico numero 44 è considerato basso. Nel tempo: l'indice glicemico è un sistema che determina il tasso di assorbimento dei carboidrati nel sangue.
- Vedi anche: Indice glicemico degli alimenti - Tabella completa.
Per avere un basso indice glicemico, il cibo deve arrivare a 55. A sua volta, per essere considerato basso, è tra 56 e 69, e se ha un indice di 70 su, è già classificato come alto.
Il ruolo delle fibre
Un altro aspetto che permette di affermare che il diabetico può mangiare patate dolci è il fatto che il cibo è una fonte di fibre, specialmente quando viene mantenuta la corteccia - 3 grammi di nutrienti si trovano in ogni porzione da 100 g del cibo.
Le fibre favoriscono la vita delle persone con diagnosi di diabete perché limitano l'assorbimento di glucosio nel corpo e aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
La quantità di fibra trovata in un alimento rallenta il tasso di digestione dell'amido (carboidrati). È questo effetto che riduce l'indice glicemico di un alimento, favorendo il controllo dei livelli di glucosio nel sangue.
La quantità
Sebbene l'indice glicemico sia basso e abbia fibre, non si può dimenticare la quantità di carboidrati presenti nelle patate dolci. In 100 g di cibo ci sono 20 g di carboidrati. In questa quantità di cibo, non c'è una grande quantità di carboidrati, specialmente se consideriamo l'indice glicemico e le fibre. Ma sotto forma di purea o anche in semplice forma cotta, è facile arrivare a 200 g per pasto. Questo darebbe già 40 g di carboidrati, che potrebbero essere un po 'più complicati per il diabetico.
Gli accompagnamenti
L'ideale è quello di avere negli abbinamenti pasto che contribuiscono a una digestione più lenta di carboidrati, come insalate e altre fonti di fibre. Inoltre, grassi buoni come l'olio d'oliva e il salmone rendono anche più veloce l'assimilazione dello zucchero.
Attenzione al modo di preparazione della patata dolce
Come preparare il cibo può influenzare il modo in cui influisce sul diabete, in quanto può causare cambiamenti nel tuo indice glicemico.
Poiché il grasso, come le fibre, rallenta il tasso di digestione, mantenendo basso l'indice glicemico, il diabetico può mangiare patate dolci con un'aggiunta di olio d'oliva e mantenere la loro corteccia per conservare un buon contenuto di fibre.
L'ideale è usare l'olio extravergine d'oliva perché è una fonte di grassi sani (monoinsaturi e polinsaturi), che sono i tipi di grassi generalmente accettabili nella dieta di un diabetico.
tempo Tip
Vale la pena ricordare che un buon momento per consumare cibi con più carboidrati o carboidrati con indice glicemico più alto è subito dopo un'attività fisica. L'impatto sulla glicemia sarà ridotto al minimo.
Maggiori informazioni sul diabete
Una persona viene diagnosticata con diabete quando il suo corpo non è in grado di produrre insulina (tipo 1) o non è in grado di utilizzare correttamente l'ormone prodotto dal corpo (tipo 2). L'insulina lavora per controllare la quantità di glucosio (zucchero) presente nel sangue.
Come spiegato dalla Brazilian Society of Diabetes (SBD), l'ormone e la sua azione sono importanti per l'organismo per utilizzare il glucosio dai cibi consumati nella dieta come fonte di energia.
Quando c'è un quadro di diabete incontrollato, i livelli di glucosio nel sangue aumentano. Se questo rimane a lungo, possono verificarsi problemi come danni a organi, vasi sanguigni e nervi del corpo.
Oltre alle modifiche e agli adattamenti delle abitudini alimentari, il trattamento della malattia può comprendere attività fisica, monitoraggio della glicemia, applicazione di insulina, uso di farmaci, assistenza sanitaria orale, gestione dello stress, eliminazione di sigarette e la diminuzione del consumo di bevande alcoliche.
Tutto questo concentrandosi sul controllo dei livelli sani di glucosio nel sangue come un modo per prevenire le complicazioni derivanti dalla condizione.
Cura importante
Più importante del sapere se i diabetici possono mangiare patate dolci o qualsiasi altro cibo è capire come dovrebbe funzionare l'intera dieta diabetica. Questo perché, proprio come qualsiasi persona, l'individuo che ha il diabete ha anche bisogno di seguire una dieta equilibrata, fornendo tutti i nutrienti nelle loro quantità corrette che il corpo ha bisogno di funzionare correttamente.
- Vedi anche: Consigli per la dieta diabetica.
Pertanto, non è possibile basare il cibo solo su un alimento o un altro. Pertanto, quando viene diagnosticato il diabete, chiedi immediatamente al medico responsabile del trattamento, poiché il tuo cibo dovrebbe essere d'ora in poi.
Inoltre, cerca l'aiuto di un nutrizionista per impostare un menu appropriato per il tuo caso specifico e chiedi a lui o lei di elencare gli alimenti che puoi mangiare e quelli che dovresti evitare.
Il follow-up individuale è importante perché ci sono diversi aspetti del diabete (tipo 1, tipo 2, gestazionale) e il professionista può prendere in considerazione aspetti specifici della sua vita come il lavoro di routine, le preferenze alimentari e il tempo di cucinare, al nuovo stile di vita più facile.
Inoltre, sarà in grado di spiegare correttamente come funziona la dieta corretta e di insegnare a se stesso a scegliere i cibi giusti.
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