Ingrasso di carne di pollo? Suggerimenti e analisi
Il pollo è ampiamente visto come uno degli alimenti che ti aiutano a perdere peso e può essere un'ottima scelta, ma prima di mangiare, assicurati di conoscere le informazioni nutrizionali del pollo. È facile esagerare con questa carne a basso contenuto di grassi e calorie, quindi tieni a mente alcuni suggerimenti e otterrai i benefici senza esagerare.
Il buono
Il pollo è una grande fonte di selenio (che aiuta a prevenire il cancro, malattie cardiache, regolare la tiroide e aiuta a mantenere il sistema immunitario sano), niacina, per la produzione di colesterolo, vitamina B6 e fosforo, contribuendo a mantenere un cuore sano. e aiuta nella riparazione, nella crescita e nel mantenimento di cellule e tessuti. Una porzione da 120 grammi del seno, senza pelle e senza ossa, ha circa 165 calorie e 31 grammi di proteine. Anche il pollo ha poco sodio, quindi evita di acquistare condito. Non annullare il tuo mangiare attento!
Anche se le ossa e la pelle hanno un sapore simile al petto di pollo, aggiungono anche grassi e calorie e, mangiato in questo modo, ingrasso di pollo. Fortunatamente, il pollo è facile da stagionare, raccogliendo rapidamente il sapore, in modo da poter eliminare la pelle grassa e scambiare per un altro sapore. Detto questo, condiscilo attentamente! Molti condimenti sono ricchi di grassi e sodio. Prova a condire il petto di pollo con il succo di mezzo limone, qualche fetta sottile di cipolla e un po 'di prezzemolo tritato per 30 minuti prima di mettere sulla griglia. Questi sapori sono fantastici con un accompagnamento di verdure grigliate, con insalata, o con pomodori e cetrioli in un pane di pita integrale! Quindi saluta le spezie pronte e mantieni il pollo in salute.
Il cattivo
Il petto di pollo, probabilmente la parte più comune, ha 4 grammi di grasso in una porzione da 120 grammi. Confronta con un filetto della stessa misura con 17 grammi di grasso e il pollo non sembra così male. Tuttavia, le persone tendono a pensare che dal momento che il pollo è così sottile, la dimensione della porzione non importa. Stai attento quando stai preparando il tuo piatto! La carne di pollo ingrassa se esageri in quantità!
Mangiare il seno intero, a seconda del marchio acquistato, può ammontare a 3 o più porzioni! Pensa ... rallenta e domani pranzerai già!
Quando ordini il pollo in un ristorante, assicurati di sapere come è preparato. Alcuni preparati possono accumulare grassi e calorie, anche se sono chiamati alla griglia o saltati. Chiedi se usano l'olio per la doratura, o se usano il burro per farlo brillare.
È una cosa che devi chiedere!
La pelle di pollo si ingrassa?
Nel complesso, tuttavia, la carne di pollo ha meno grassi della maggior parte delle carni. Il grasso di un pollo è concentrato nella pelle.
La pelle di pollo è solitamente costituita da grassi e proteine. Secondo i nutrizionisti, 34 grammi di pelle di pollo cotto contengono circa 15 grammi di grasso, 7 grammi di proteine e 50 milligrammi di colesterolo e sodio combinati. Inoltre, la maggior parte del grasso di pollo proviene da grassi saturi che sono associati a grassi e oli di origine animale e questo potrebbe non essere salutare per il consumo a lungo termine. In media, questa quantità di pelle di pollo contiene circa 160 calorie.
La pelle di pollo contiene percentuali relativamente alte di grassi e quindi non va bene se si segue una dieta dimagrante. A meno che non si stia seguendo una dieta ricca di grassi e proteine che consente un numero illimitato di grassi e proteine, non ha senso includere la pelle di pollo nella dieta. La carne di pollo è molto ingrassante se la mangi sempre con la pelle, che è molto gustosa ma non ti farà bene.
Questa pelle non è buona anche se sei obeso e di solito non è raccomandato se hai un rischio di malattie cardiache, dal momento che il grasso saturo tende a bloccare le arterie. Inoltre, con la grande quantità di sodio nella pelle di pollo, non è raccomandato se si soffre di problemi renali e diabete. Tuttavia, questo non significa che dovrebbe sempre essere rimosso. Il grasso è un componente necessario nella dieta quotidiana ed è necessario per la costruzione di membrane cellulari e per la protezione degli organi.
Quale parte del pollo sta ingrassando di meno?
Diamo un'occhiata ora alla quantità di grasso in ogni parte:
La pelle
La parte più grassa del pollo è la pelle, con 41 grammi di grasso ogni 100 grammi. Pertanto, per ridurre sostanzialmente la quantità di grasso da qualsiasi parte del pollo, è possibile rimuovere la pelle prima o dopo la cottura. Tuttavia, secondo la Harvard School of Public Health, la maggior parte del grasso sulla pelle di pollo è grasso sano insaturo.
Carne scura
La coscia di pollo contiene 5, 7 grammi di grasso senza la pelle e 11, 2 grammi di grasso con la pelle. Un soprabito di pollo senza pelle contiene 10, 9 grammi di grasso e 15, 5 grammi con la pelle. Infine, un'ala di pollo contiene 8, 1 grammi di grasso senza la pelle e 19, 5 grammi di grasso con la pelle. Sulla base di questi numeri, in media, si nota una diminuzione del grasso del 47% rimuovendo la pelle.
Parte del pollo meno grasso
Il pollo è solitamente una fonte proteica di alta qualità che contiene tutti gli amminoacidi essenziali. Tuttavia, se vuoi proteine di qualità senza grassi, scegli il petto di pollo. In contrasto con le parti scure e unte del pollo, il seno ha pochissimo grasso. Circa 90 grammi di petto di pollo disossato e disossato contengono solo 1 grammo di grassi saturi e meno di 4 grammi di grassi totali.
Metodo di cottura
Il metodo di cottura determina anche se la pelle deve essere rimossa. La pelle stessa contiene principalmente proteine e il grasso proviene dallo strato che separa la pelle dalla carne del pollo. Quindi il processo di cottura è importante. Cucinare e affogare il pollo tende a sciogliere il grasso nell'acqua, causando la rimozione della maggior parte del grasso prima che la carne sia servita.
Tagliare i pezzi di pollo tagliati a fette e grigliare in una padella antiaderente è anche un'ottima strategia. Il pollo sembra gustoso e tu rimuovi gran parte del grasso. Ma fai attenzione a non fare questo processo usando troppo olio o burro. Ricorda che con una piccola quantità di olio o burro puoi grigliare un sacco di pollo, specialmente se è in una padella antiaderente. La frittura, d'altra parte, tende a sigillare il grasso dalla pelle, facendolo rimanere in uno strato sotto la pelle. In questi casi, la pelle deve essere rimossa.
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