Come fare un buon ipercalorico fatto in casa, buonissimo e economico

Sviluppato per coloro che vogliono aumentare i loro muscoli ma hanno grandi difficoltà nell'ottenere peso, l'ipercalorico combina una serie di sostanze nutritive con un alto valore energetico e un facile assorbimento.

Sebbene sia possibile acquistare un ipercalorico già pronto nei negozi di integratori sportivi, rendere l'integratore a casa assicura un maggiore controllo sugli ingredienti e consente anche una variazione nella composizione nutrizionale, dal momento che si sceglie cosa e quanto aggiungere di ciascun componente.

Scopri la ricetta ipercalorica fatta in casa e prenditi del tempo per saperne di più sul supplemento.

Integratori ipercalorici

Come suggerisce il nome, gli alimenti ipercalorici servono ad aumentare la quantità di calorie che si mangiano durante il giorno. In generale, questi supplementi sono utilizzati da coloro che hanno difficoltà a ingrassare o da coloro che non riescono a raggiungere l'apporto calorico richiesto attraverso la sola dieta.

Le persone con un fisico ectomorfo possono anche beneficiare dell'uso di un integratore ipercalorico, poiché spesso un improvviso aumento dell'assunzione di cibo calorico può portare a gravi disturbi intestinali - che tendono ad essere evitati con l'uso di integratori.

Perché fare un ipercalorico fatto in casa?

Oltre a scegliere gli ingredienti e sapere esattamente cosa stai ingerendo, fare un ipercalorico fatto in casa ti consente di spendere meno e scegliere anche il sapore che fa per te. Dopo tutto, a dire la verità, alcuni ipercalorici hanno un sapore piuttosto artificiale, che rende difficile consumare il supplemento ogni giorno senza ammalarsi.

Molte persone scelgono anche di fare un ipercalorico fatto in casa perché gli integratori in vendita di solito hanno una bassa concentrazione proteica, che può essere facilmente modificata con l'aggiunta di albumina o siero di latte alla ricetta ipercalorica fatta in casa.

ingredienti

Alcuni degli ingredienti principali per qualsiasi ricetta ipercalorica fatta in casa sono farina d'avena, maltodestrine, proteine ​​del siero di latte / proteine ​​del siero e cioccolato. Scopri cosa alcuni di questi articoli di ricetta ipercalorici fatti in casa sono per:

- Albumina

Proteine ​​al bianco d'uovo è una buona scelta per coloro che vogliono aumentare l'assunzione di proteine ​​senza spendere troppo. Alcuni dei benefici dell'albumina comprendono la riduzione dei sintomi post-allenamento (come il dolore muscolare), l'aumento della sintesi proteica e la stimolazione dell'ipertrofia muscolare.

E perché aggiungere più proteine ​​all'ipercalorico? Perché, dopo tutto, vuoi guadagnare muscoli, non grassi.

- Arachidi

Le arachidi sono in molte ricette ipercaloriche fatte in casa a causa delle loro proteine ​​e grassi buoni, che ti aiutano ad aumentare di peso senza causare infiammazione e mettendo a rischio la tua salute. Ma vale la pena ricordare che le proteine ​​di arachidi sono incomplete, quindi il suo uso finisce per essere più a causa dei grassi e persino delle calorie.

Una singola porzione di 100 grammi di farina di arachidi contiene 26 grammi di proteine ​​e 49 grammi di lipidi. Nella stessa quantità di farina abbiamo trovato anche 8 grammi di fibra alimentare, che aiuta a migliorare l'assorbimento dei nutrienti e assicura il funzionamento dell'intestino.

- Farina d'avena

Gustosi, l'avena è una fonte naturale (e poco costosa) di carboidrati complessi e poveri di grassi. Questo ti assicura di avere energia più a lungo e senza subire improvvise cadute di concentrazione di zucchero nella circolazione - il che potrebbe lasciarti impreparato ad allenarti e comunque facilitare l'accumulo di grasso nell'addome.

La farina d'avena è anche una fonte di biotina, tiamina, acido folico, vitamina E, zinco e ferro, sostanze nutritive che rafforzano il sistema immunitario e combattono le infezioni opportunistiche e l'infiammazione che possono derivare dallo stress causato dall'intenso allenamento in palestra.

- Maltodestrina

Essendo un carboidrato complesso, la maltodestrina ha un assorbimento relativamente lento, rilasciando gradualmente il glucosio nella circolazione e assicurando di avere più energia per gli esercizi.

E non è solo per migliorare le prestazioni durante l'allenamento che serve la maltodestrina: i vari processi di costruzione muscolare hanno bisogno di energia, e la maltodestrina è una grande fonte di combustibile per la riparazione delle fibre muscolari.

La maltodestrina aiuta anche a reintegrare le riserve di glicogeno nei muscoli e stimola l'ingresso di amminoacidi nelle cellule dopo l'allenamento (grazie alla sua azione sul rilascio di insulina).

Nella ricetta ad alto contenuto calorico la maltodestrina aggiungerà più calorie e faciliterà l'ingresso di proteine ​​di arachidi e siero di latte in cellule.

- Proteine ​​Whey

I benefici delle proteine ​​del siero del latte sono già ampiamente conosciuti, ma non è mai troppo facile ricordarli: aumento della sintesi proteica e ipertrofia muscolare, perdita di grasso, miglioramento del recupero post-allenamento e prevenzione del catabolismo.

Le proteine ​​ad elevato valore biologico delle proteine ​​del siero del latte vengono rapidamente assorbite e assicurano di conservare e aumentare la massa muscolare senza correre il rischio di vedere i propri muscoli utilizzati come fonte di energia.

- Cacao

Oltre a dare sapore all'ipercalorico fatto in casa, il cacao fornisce anche antiossidanti (flavonoidi) e importanti minerali come il magnesio e il fosforo. L'alto contenuto di magnesio della pianta previene i crampi muscolari, mentre il potassio aiuta a stabilizzare i livelli di energia.

La catechina flavonoide contribuisce a ridurre i livelli di miostatina, un fattore di crescita che limita lo sviluppo del tessuto muscolare.

E non meno importante, il cacao stimola anche la circolazione, migliorando il flusso sanguigno e facilitando l'apporto di nutrienti ai tessuti muscolari.

Ricetta ipercalorica fatta in casa

Scopri due ricette per un buon ipercalorico fatto in casa, buonissimo ed economico:

- Ipercalorico con albumina

ingredienti:

• 2 kg di farina d'avena (7.280 kcal);
• 500 g di farina di arachidi * (1.635 kcal);
• 500 g di maltodestrina (1880 kcal);
• 500 g di albumina (1, 665 kcal);
• 500 g di cacao o cioccolato (1850 kcal).

preparazione:

1. In una ciotola mescolare bene tutti gli ingredienti;
2. Conservare la miscela in una pentola sigillata e conservarla in un luogo fresco e asciutto.

* Se non trovi la farina di arachidi pronta, sbatti le arachidi senza sbucciarle nel frullatore (sbattile poco, altrimenti vedrai una pasta) e aggiungi la farina ottenuta con gli altri ingredienti.

• Resa : 4 kg di ipercalorico (o 30 porzioni di circa 480 kcal);
• Calorie totali : 14.330 kcal;
• Calorie per porzione (133 g): circa 480 kcal;
• Costo totale (approssimativo): R $ 82, 00 (o R $ 20, 5 al chilo).

- Ipercalorico con siero di latte

ingredienti:

• 2 kg di farina d'avena;
• 500 g di proteine ​​del siero di latte;
• 1 kg di Ovomaltina (o sapore di fragola Nesquik se preferito);
• 500 g di noce del Brasile.

preparazione:

1. Brandire i dadi Pará nel frullatore fino a ottenere la polvere;
2. Mescolare i dadi con gli altri ingredienti, mescolando fino ad ottenere omogeneità;
3. Conservare in una pentola con un coperchio.

• Resa : 4 kg
• Valore nutrizionale ( per porzione di 140 g):
  • Calorie: 555 kcal
  • Proteine: 30 g
  • Carboidrati: 76 g
  • Grassi: 15 g
• Costo totale (approssimativo): R $ 122, 00 (o R $ 30, 5 al chilo).

suggerimenti

1. Al momento di prendere l'ipercalorico basta mescolarlo con 300 ml di latte intero (o latte di soia, mandorle, riso, per quelli con intolleranza al lattosio) o acqua;
2. Per migliorare il sapore e aggiungere più calorie alla miscela, prendi il tuo ipercalorico fatto in casa con un frutto (come la banana, che rende la bevanda più cremosa);
3. L'avena contiene glutine, quindi se sei allergico prova a sostituirlo con altra farina (come la quinoa o l'amaranto) che non contiene la proteina;
4. Per variare il sapore e aumentare le calorie, prova a colpire l'ipercalorico con un po 'di cannella e miele;
5. Il prezzo del prodotto ad alto contenuto calorico fatto in casa è stato calcolato in base ai prezzi trovati nei negozi di cereali all'ingrosso, dove i prodotti come l'avena possono costare fino a tre volte meno rispetto ai normali negozi di alimentari;
6. Un altro modo per cambiare il gusto dell'ipercalorico fatto in casa è attraverso la maltodestrina, che viene commercializzata sotto diversi gusti, come mandarino, uva, acai, ananas e limone;
7. Se vuoi aumentare il contenuto di fibre del tuo ipercalorico fatto in casa, aggiungi un po 'di farina di semi di lino, chia o farina di frutto della passione, che stimoli l'intestino in modo naturale.

Guida definitiva su informazioni nutrizionali, prezzo e gusto

Forse questa è la parte più importante di tutto l'articolo. Ora che hai capito un po 'dell'idea generale di un ipercalorico fatto in casa, degli ingredienti e di alcuni suggerimenti, tratteremo un concetto semplificato per te su quando pianificare il tuo ipercalorico.

Se stai cercando di creare un ipercalorico fatto in casa simile ai più venduti sul mercato, alcuni dei quali sono già ben conosciuti, devi comporre ogni porzione di ipercalorico per ottenere qualcosa del tipo:

• 100 g di carboidrati
• 25 g di proteine
• Grassi 1g-9g

OBS sul latte: ricorda che se prendi questa porzione con il latte, aggiungerai altri 15 g di carboidrati e 9 g di proteine.

Carboidrati : per ottenere i carboidrati è possibile utilizzare maltodestrina / avena / frutta

Proteine: usa l'albumina se vuoi il più economico possibile. Utilizzare siero di latte se si desidera la migliore proteina con la migliore digestione.

Grasso: se non vuoi troppo grasso non aggiungere nulla di specifico. L'avena ha già un po 'di grasso. Se si desidera aggiungere una buona quantità di grassi, utilizzare farina di cocco, avocado o noci / mandorle / farina di arachidi.

SAPORE: utilizzare la propria frutta per aromatizzare o un prodotto del tipo Nescau, Toddy, Ovomaltine, Quick of strawberry e simili.

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