Gli scienziati creano una zuppa super che aiuta a controllare l'appetito
Probabilmente dovresti già essere calvo per sapere che parte del processo di perdita di peso è ridurre la quantità di cibo e il numero di calorie consumate. Ma come fare senza lasciare l'organismo affamato? Come controllare l'appetito in modo che sia possibile resistere a quegli spuntini che di solito facciamo quando la fame colpisce bene nel bel mezzo della giornata?
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Bene, sembra che gli scienziati di un gruppo di studio chiamato Project Satin, che è un diminutivo per Satiety Innovation e coinvolga sette università europee e 11 aziende alimentari, possano sviluppare una zuppa che promette di essere in grado di portare questo effetto.
Tutto questo grazie ad un ingrediente, un amido resistente che richiede più tempo per essere rotto nell'intestino tenue e quindi promuove una notevole sensazione di sazietà nell'organismo, controllando l'appetito ed evitando la comparsa di quel folle desiderio di mangiare.
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Non essendo rotto nell'intestino tenue, regione in cui avviene la maggior parte del processo di digestione, questo robusto amido sarà digerito solo quando raggiunge l'intestino crasso.
Una volta digerito, l'ingrediente rilascia piccole catene di acido grasso e l'intestino invia al cervello il messaggio che il corpo è soddisfatto.
Secondo la rivista New Scientist, i primi esperimenti con tale zuppa di supporto hanno indicato che può effettivamente aiutare a ridurre la quantità di cibo che una persona mangia.
Tuttavia, è ancora presto per colpire il martello e determinare qualsiasi tipo di conclusione, dato che il risultato completo della ricerca non è ancora stato rilasciato.
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Questo amido usato nella preparazione della zuppa si trova anche in alimenti come i piselli, i fagioli e si forma nelle patate, nel riso e nella pasta quando questi ultimi si raffreddano dopo essere stati preparati in cucina.
Si prevede che il prodotto sarà messo in vendita e che il prodotto sarà venduto non solo sotto forma di zuppa, ma anche come yogurt, pane, latte e salsa.
Tuttavia, vale la pena notare qui che la zuppa può portare alcuni effetti collaterali come indigestione e flatulenza.
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La creazione non è l'unanimità nel mondo accademico
Anche se sembra essere una buona soluzione per coloro che hanno bisogno di ridurre la quantità di cibo che mangiano, la creazione di zuppa saziante non è favorita da tutti i membri del mondo accademico.
Un esempio di questo è il professor Stephen Bloom dell'Imperial College di Londra in Inghilterra. Per lui, mangiare cibi trasformati non è la risposta a porre fine al problema dell'obesità.
"Mangiare cibi naturali è più economico e più efficiente", ha detto.
D'altra parte, quando parte in difesa del progetto in cui è inserita, il professor Jason Halford dell'Università di Liverpool in Inghilterra ha affermato che il problema è che le persone non hanno consumato cibi naturali, come suggerisce Bloom.
"Ma se siamo in grado di sviluppare alimenti trasformati che sono sani e beneficiare del controllo dell'appetito, possiamo avere un impatto positivo sulla vita delle persone", ha detto.
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