Il tè bianco Slim? Più del tè verde? Come prepararsi?
Il tè verde è noto per i suoi numerosi benefici, mentre il tè bianco è meno comune. Ma in un confronto diretto del tè bianco con il tè verde, che offre maggiori benefici?
Come vengono preparati il tè bianco e il tè verde
Il tè bianco e verde provengono dalla stessa pianta. Questa pianta è originaria della Cina, dove il tè ha una lunga storia. Il tè bianco era una volta la bevanda preferita dagli imperatori cinesi.
Il tè bianco è ancora coltivato in Cina, anche se un po 'viene prodotto in India e in Africa, mentre il tè verde viene coltivato nella maggior parte dei paesi produttori di tè. Il tè bianco subisce un po 'meno di elaborazione rispetto al tè verde ed è il tè meno elaborato di tutti. Il tè bianco è fatto con foglie e germogli di tè molto nuovi che non sono ancora stati aperti, mentre il tè verde è ottenuto da foglie leggermente più mature. Il tè verde può essere leggermente fermentato, anche se non tanto quanto il tè nero. Il tè bianco non è fermentato, semplicemente cotto a vapore ed essiccato.
Poiché è fatto con foglie piccole e deve essere maneggiato con cura, il tè bianco tende ad essere più costoso del tè verde. Il tè bianco di buona qualità viene prodotto alla giusta temperatura (sotto gli 80 ° C), non deve essere amaro e manca anche il gusto erbaceo del tè verde. È inoltre possibile utilizzare le foglie di tè bianco diverse volte senza alcuna perdita di sapore.
I benefici dei tè bianchi e verdi
Il principale vantaggio del tè è la grande quantità di antiossidanti che contiene. Gli antiossidanti possono aiutare a prevenire i danni causati dai radicali liberi, che sono spesso causa di cancro. Sono state fatte molte più ricerche sui benefici del tè verde rispetto ai benefici del tè bianco, ma è stato scoperto che il tè bianco ha concentrazioni più elevate di alcuni antiossidanti.
Gli antiossidanti del tè verde hanno diversi benefici, tra cui un miglioramento dell'umore e la prevenzione dell'osteoporosi. Sono particolarmente efficaci nella prevenzione delle malattie cardiache e il consumo di tè verde può aiutarti a ridurre i livelli di colesterolo, a regolare il sangue ea ridurre le probabilità di coaguli. Questo aiuta anche a ridurre il rischio di ictus.
Il tè bianco ha anche effetti antibatterici e antivirali, che possono aiutare il tuo sistema immunitario a combattere le infezioni. Può anche aiutare a prevenire la placca riducendo il numero di batteri in bocca. Il tè bianco contiene anche una quantità maggiore di teanina amminoacido, che ha un effetto rilassante. Il tè bianco e il tè verde contengono una quantità simile di caffeina, sebbene il tè bianco possa avere un po 'meno.
Il tè bianco sembra essere una scelta leggermente migliore in termini di benefici per la salute al momento, e molte persone preferiscono il loro gusto al tè verde. Il tè bianco ha un sapore diverso dal verde, più leggero, più morbido e quasi dolce. Tuttavia, il tè bianco può essere molto più costoso, e il tè verde ha molti benefici dimostrati ad un costo molto più basso. Idealmente, dovresti bere più tè bianco, ma il tè verde è anche buono se preferisci.
Il tè bianco è sottile?
Bere il tè bianco si riduce in qualche modo. Se lo bevi senza alcun dolcificante calorico, sicuramente non ti farà ingrassare.
Ricercatori in Germania hanno dimostrato in esperimenti riportati nel giugno 2009 su Nutrition & Metabolism che, mentre il tè previene la generazione di più cellule adipose, stimola anche la combustione dei grassi. Quando hanno creato cellule di grasso umano in un laboratorio, hanno anche scoperto che dopo averle trattate con un estratto di tè bianco, queste cellule contenevano meno grassi.
Guidati dal nutrizionista Marc Winnefeld della società tedesca di alimenti biologici Beiersdorf AG, i ricercatori hanno riportato i loro risultati come "l'estratto di tè bianco induce attività lipolitica e inibisce l'adipogenesi negli adipociti sottocutanei (pre) umani".
I ricercatori non suggeriscono quanto tè bianco abbiamo bisogno di bere per ottenere un effetto di perdita di peso. Ma chiaramente, più di una tazza al giorno di tè bianco si assottiglia.
Come fare il tè bianco e il tè verde per gli antiossidanti
I tè bianchi e verdi sono ottime fonti di antiossidanti. In particolare, sono ricchi di polifenoli, un tipo di antiossidante che è stato definito un "nutriente miracoloso" in termini di eliminazione dei radicali liberi dal corpo. Il tè verde ha da 8 a 10 volte i livelli di polifenoli trovati in frutta e verdura, quindi vale sicuramente la pena di berlo.
Per ottenere il maggior numero di antiossidanti dal tuo tè, come dovresti prepararlo?
Acquisto di tè verde e tè bianco
La tua scelta migliore per ottenere i massimi livelli di polifenoli sono piccole foglie di tè verde perché questo tipo ha un'infusione più veloce. I fogli grandi o laminati richiedono più tempo di infusione.
I fogli allentati sono preferibili alle bustine, anche perché l'infusione è più veloce e meno lavorata rispetto alle bustine. Se usi la borsa, affondala nel bollitore piuttosto che lasciarla galleggiare.
Risparmiare tè verde e tè bianco
Acquista il tè verde in piccole quantità. Trenta grammi di foglie producono da 15 a 30 tazze di tè, quindi non devi comprare troppo. Le foglie più fresche contengono una quantità maggiore di antiossidanti. Inoltre, scegli un luogo in cui conservare la dimensione approssimativa del tè. Troppa aria contribuisce all'ossidazione del tè.
L'armadio è un buon posto dove riporre il tuo tè. Mettendolo in frigorifero può provocare danni e odori dovuti all'umidità, e la condensa che si forma con lo scongelamento del tè congelato la rovinerà.
Preparazione di tè verde e tè bianco
Ora sei pronto per preparare il tè. Scaldare l'acqua in un bollitore, preferibilmente in acciaio inossidabile o porcellana. Questi materiali non creano un gusto "strano" o lasciano rifiuti tossici. Non scaldare mai l'acqua per il tè in un contenitore di alluminio o di plastica.
Ci sono dibattiti sull'opportunità di far bollire l'acqua o meno, con alcune fonti che raccomandano una temperatura più bassa (circa 75 ° C) più a lungo (da 2 a 4 minuti) per consentire ai polifenoli di raggiungere livelli più alti.
Altre fonti suggeriscono che l'uso di acqua bollente favorisce una migliore estrazione dei polifenoli dal tè. Quindi, per essere sicuro, puoi provare a preparare il tè in entrambi i modi (usando acqua bollente e più fredda) e vedere quale preferisci.
Indipendentemente dalla temperatura dell'acqua, non dovresti infondere il tè per più di 5 minuti. Puoi aggiungere un cucchiaino di foglie a ciascun 240 ml di acqua e puoi usare le foglie 3-4 volte.
Valutare il tuo tè
Assapora il tè e vedi se ti piace il gusto. Se vuoi rendere più forte il tè, regola la quantità di foglie, non il tempo di infusione.
Note su tè verde e tè bianco
Come con qualsiasi cibo, il tè verde ha avvertimenti. La loro quantità di caffeina è moderata (circa la metà di quella del caffè). Contiene alti livelli di fluoruro e alluminio, che possono essere tossici in grandi quantità. Vale la pena notare che il tè verde decaffeinato contiene livelli più elevati di queste due sostanze rispetto al normale tè verde e che l'aggiunta di limone al tè verde aumenta l'assorbimento dell'alluminio fino a 10 volte.
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