Carne vegana - 7 opzioni sane e saporite
Quando qualcuno decide di seguire una dieta vegana, che è quella dieta in cui la persona non consuma alcun prodotto di origine animale, è consuetudine che affronta una serie di domande da parte di coloro che vivono con lei.
Una di queste domande è come la persona farà in modo da non ostacolare la fornitura di nutrienti necessari al corretto funzionamento del corpo che si trovano in carne e prodotti animali come proteine, ferro e vitamina B12.
Tuttavia, con un monitoraggio e un'assistenza nutrizionali di qualità è possibile per i vegani trovare sostituti diversi dalla carne o prodotti animali e fornire questi nutrienti al corpo.
7 scelte di carne vegana
Sapevi che c'è carne vegana? Fateci sapere alcune opzioni di questo prodotto che possono sostituire la carne animale qui sotto:
1. Tofu
Il tofu è un alimento preparato con soia, che è stato un alimento base nella cucina asiatica per generazioni ed è ricco di sostanze nutritive come proteine e calcio.
Per te non piace il cibo molto morbido, il consiglio è quello di ottenere del tofu extra deciso. Per rendere il cibo più gustoso, si consiglia di gustare il condimento, poiché il prodotto assorbe bene il sapore delle spezie e delle marinate.
Il tofu è buono per andare al posto della carne nelle ricette originariamente e tradizionalmente preparato con pollo, maiale, manzo e frutti di mare.
- Scopri di più: ricette di tofu : leggere e deliziose.
2. Tempeh
Un altro prodotto che serve come rappresentante della carne vegana è il tempeh, che è ottenuto dalla fermentazione della soia, è più solido del tofu, ha una consistenza più granulare e contiene un sapore di nocciola.
Il tempeh funge da fonte di nutrienti come proteine, calcio, ferro, potassio, magnesio, manganese, vitamina B6, vitamina B9 e vitamina B12, tra gli altri componenti. Questo tipo di carne vegana è anche composta da fibre.
Utilizzare il prodotto per sostituire il pesce nelle ricette che portano l'ingrediente o carne macinata nei piatti in cui appare. Per coloro che trovano un po 'amaro il sapore del tempeh, la punta è di cuocere a vapore il prodotto un po', prima di usarlo.
- Vedi di più: ricette di luce Tempeh.
3. Seitan (carne senza glutine)
È un sostituto della carne che ha la consistenza più simile al cibo ed è adatto a coloro che non hanno problemi ad ingerire il glutine, poiché è ottenuto dalla lavorazione del glutine di frumento. Tanto che è noto anche con il nome di carne di glutine.
Questa carne vegana è una grande fonte di proteine e, a seconda del modo in cui viene condita, può sembrare pollo, maiale o manzo. La sua consistenza densa assicura che il prodotto possa essere grigliato, fritto o brasato.
4. Texture Vegetable Protein (PVT)
Il PVT è la soia disidratata che, una volta reidratata, può essere utilizzata in molti modi all'interno della cucina. Il prodotto si presenta sotto forma di granuli o pezzi e può essere utilizzato in ricette che originariamente portano carne macinata o per sostituire la carne in piatti come braciole, hamburger e polpettone.
Il PVT è una buona fonte di proteine magre, ricco di fibre alimentari e potassio e contiene vitamina B9, povera di sodio e non contiene grassi saturi o colesterolo.
- Scopri di più: ricette con soia strutturata - Vantaggi e consigli.
5. Jaca
Sì, il jackfruit può essere usato come sostituto della carne per i vegani. Per dare una consistenza più morbida, il modo è quello di cuocere in forno per circa 15 minuti.
Il gusto del frutto è neutro, quindi può essere arricchito con varie spezie e spezie secondo il gusto della persona. Qui in Brasile, il jackfruit viene utilizzato nella preparazione del piatto vegano, in sostituzione del ripieno di pollo.
Inoltre, il jackfruit è una fonte di nutrienti necessari per il corpo umano come fibre, manganese, ferro, potassio, vitamina A, vitamina B2, vitamina B3 e vitamina C e fornisce antiossidanti.
- Vedi di più: Vantaggi di jackfruit - Per ciò che serve e proprietà.
6. Funghi
Per coloro che mancano il gusto della carne nella dieta vegana quotidiana, il suggerimento è di aderire ai funghi. Alcuni dei consigli sono di fare un stroganoff, polpette di carne senza carne o hamburger con l'ingrediente.
Uno dei punti salienti dei funghi è che sono ricchi di vitamine del gruppo B come B1, B2, B3, B5 e B9. Inoltre, il cibo è l'unica fonte vegana e non fortificata di vitamina D.
I funghi sono anche fonti di altri nutrienti che possono essere difficili da trovare all'interno della dieta vegana come il selenio, il potassio, il rame, il ferro e il fosforo.
- Vedi di più: Tipi di funghi commestibili - Vantaggi e consigli.
7. Lenticchie
Le lenticchie possono essere utilizzate al posto della carne macinata in piatti vegani. E non si può negare che siano sani, dal momento che il cibo è una fonte di proteine, fibre, fosforo, rame, potassio, manganese, magnesio, zinco, ferro, vitamina B1, vitamina B5, vitamina B6 e vitamina B9.
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