Calorie da cibo giapponese

La cucina giapponese è adorata da molte persone in Occidente. I suoi piatti riccamente decorati, così come i piatti gustosi, trasmettono la delicatezza della gente orientale.

La reputazione di sano, tuttavia, può essere un'illusione, perché le calorie del cibo giapponese, in alcuni piatti, sono alte come in alcune prelibatezze dell'Occidente.

Anche se la maggior parte dei suoi piatti sono sani, a base di alghe, verdure, verdure e soia, ci sono anche i piatti calorici, impanati e fritti. Un vero pericolo per chi è a dieta.

Alcuni ristoranti specializzati in cucina giapponese mantengono la tradizione orientale, e seguono gli ingredienti originali della ricetta, alla lettera, ma ci sono molti stabilimenti che hanno occidentalizzato i piatti, e hanno iniziato a utilizzare nei loro ripieni vari formaggi cremosi, molto diversi dal tradizionale e salutare tofu.

Qualsiasi cibo, in qualsiasi parte del mondo che contenga ingredienti cremosi o croccanti, ha nella sua preparazione una quantità extra di grasso, che è l'ingrediente base che dà questa caratteristica. Con la cucina giapponese, non sarebbe diverso. Pertanto, è necessario esaminare le calorie del piatto di cibo giapponese per piatto, arrivando alle conclusioni che si possono leggere qui di seguito, di cibi "consentiti" e "vietati" di questa cucina.

Piatti da evitare

• jiaozi

Pasta fatta con farina di grano tenero, farcita con uno stufato di maiale, manzo o pollo, bietola, erba cipollina giapponese, condita con un sacco di shoyu, sale e glutammato monosodico.

La guioza, oltre al carboidrato presente nella massa, ha l'aggravante di essere fritta. È un tipo di torta e il suo valore calorico è di circa 80 calorie per unità.

• tempura

Questo piatto è antagonista, dal punto di vista nutrizionale. Ha verdure o frutti di mare come ingrediente principale; tuttavia, sarà preparato in una miscela di farina di frumento con acqua, e poi fritto in olio, per immersione. Ogni tempura, a seconda delle sue dimensioni, può raggiungere 70 calorie per unità.

• temaki

Le trappole possono provenire da alcuni ingredienti assortiti.

Perché è fatto con il riso, quindi i carboidrati aggiungeranno un sacco di calorie in più a questo piatto. Ci sono diversi ripieni per i temakis, i più comuni sono salmone, tonno e kani, ma la maggiore attenzione dovrebbe essere su alcuni accompagnamenti.

In Brasile, in alcuni temi, è possibile trovarli altamente "turbinati" con crema di formaggio, maionese, catupiry, oltre alla tradizionale salsa shoyu. Devi essere consapevole che, a seconda del pesce che scegli, le calorie del cibo giapponese vanno dal 144 al 197.

• Hot roll

Anche se il nome è inglese, l'hot roll non è altro che sushi impanato e fritto, cioè una bomba calorica. Ogni unità ha una media di 90 calorie.

È fatto con riso giapponese, farina di frumento e farina di panko, che fornirà carboidrati alla preparazione, così come alghe e ripieno, che possono variare, e olio per friggerli.

• Tepan

Tra le calorie del cibo giapponese, tepan è un altro piatto che offre ingredienti sani dal salmone fresco, cavolfiore, broccoli, cavoli e carote; tuttavia, è caricato con grasso saturo. Ogni porzione del piatto fornirà, in media, 300 calorie. Faresti meglio a lasciarlo fuori.

• Sushi

Forse il sushi è uno dei piatti più famosi di origine giapponese. In tal caso, se l'opzione è sushi ripieno di verdure, il valore calorico diminuisce, ma anche così, non si dovrebbero mangiare più di quattro unità. Non dimenticare che, come il temakis, il sushi contiene riso tra gli ingredienti.

Quando farciti con frutti di mare, avranno in media 45 calorie per unità. Anche la salsa shoyu deve essere dosata, in modo da non essere eccessivamente consumata con questo piatto. Attenti alla radice forte (wasabi)! Questa pasticceria è molto calda.

• shoyu

Questa salsa, così apprezzata, dovrebbe essere usata con parsimonia. Contiene sodio in eccesso e conseguentemente causa ritenzione e gonfiore dei liquidi.

Prima di immergere il cibo in questa salsa, leggi i valori nutrizionali sulla confezione. La quantità di sodio varia da marchio a marchio, ma alcuni di essi possono raggiungere spaventosi 640 mg ogni 10 ml. Questo è molto

Faresti meglio a stare attento! Per quanto riguarda il suo valore calorico, in media ha 20 calorie per ogni cucchiaio.

• amor

In nessuna dieta per dimagrire si consiglia l'uso di bevande alcoliche.

Cibo rilasciato

• Shitake e funghi shimeji

Con poche calorie e un alto valore proteico, dovrebbero essere consumati inizialmente come input. Forniranno fibre che inducono la sensazione di sazietà, evitando che altri piatti vengano ingeriti in eccesso.

• sashimi

Ottima opzione! Il pesce crudo tradizionale contiene poche calorie. Inoltre, le fette sottili di pesce crudo, di solito tonno, gamberetti, salmone, polipo, sono la fonte di omega 3, l'"amico" del cuore.

Ogni porzione di sashimi di solito ha 12 fette di pesce in media, e per questo motivo, le calorie del cibo giapponese dipenderanno dal tipo di pesce usato nella ricetta. Tutto quello che devi fare è bagnare ogni fetta nella salsa shoyu.

• Miso Soup

Può essere consumato senza paura. Questa zuppa di soia, oltre ad essere salutare, ha poche calorie (60 calorie per porzione). Si prepara con alghe, miso (pasta di soia), hondashi (condimento a base di pesce), tofu e alcune varianti. Leggero, digestivo e nutriente.

• alghe

Wakame, kombu, nori e hijiki sono i più comuni. Sono commercializzati in fogli. Sono molto sani. Ogni foglia contiene 10 calorie.

• Dolci giapponesi

Ben più sano del nostro e molto meno calorico. Difficilmente avranno panna acida, latte condensato, panna montata, dulce de leche e quello zucchero in eccesso così comune nei dolci occidentali.

Tutto in Giappone può diventare dolce: zucca, riso, fagioli, patate dolci ...

Un'altra curiosità è che i dolci sono molto più piccoli dei nostri, e portano molto poco zucchero, ma poiché il dolce è dolce e il senso di colpa è colpevole, è sempre bene mangiare con moderazione.

I dolci giapponesi più comuni sono:

• manju, un biscotto, delle dimensioni del nostro pane al formaggio, ma ripieno di fagioli;
• mochi, una torta di riso;
• dorayaki, una specie di pancake;
• daifuku, un'altra varietà di torta dolce a base di riso;
• yokan, una gelatina fatta con fagioli dolci;
• taiyaki, una bella torta, in un formato di carpa.

suggerimenti

• Per sfuggire al tradizionale shoyu, dare la preferenza a questa salsa nella versione light. Alcuni ristoranti giapponesi offrono entrambe le versioni, per entrambi i gusti. La luce Shoyu può ottenere il 35% in meno di sodio.
• Aggiungere olio d'oliva e limone allo shoyu, in modo che la salsa sia molto più sana, riducendo il sodio.
• Non immergere i cibi interi nello shoyu, immergere solo una parte di essi. È un modo per diminuire l'assorbimento della salsa.

Tabella delle calorie del cibo giapponese

Questa tabella porta alcuni valori, in modo da avere un riferimento, un punto di partenza, ma l'intenzione quando la pubblichi è di mostrare che il cibo giapponese non è così innocuo, quindi, come tutti i cibi, deve essere ingerito in quantità sufficiente da fornire piacere senza l'indesiderabile aumento di peso.

conclusione

Le calorie del cibo giapponese derivano in gran parte dal grasso usato nella sua preparazione, specialmente le empanadas e le frituras.

Pur presentando alcuni piatti ipercalorici, la cucina giapponese continua a essere più salutare dei fast food tradizionali. Non c'è bisogno di smettere di frequentare tali ristoranti, basta prestare attenzione al cibo limitato per non superare il limite.

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