Calorie da anacardio: tipi, porzioni e suggerimenti
Gli anacardi sono uno di quegli alimenti che tutti coloro che seguono una dieta tendono ad evitare. Perché è ricco di grassi, tutti credono che il castagno ingrassi e così graffi dal menu un alimento altamente nutriente e sano.
Tuttavia, contrariamente a quanto molti pensano, gli anacardi possono persino aiutarti a perdere peso, a patto che vengano consumati correttamente (su un'enorme ciotola di banana split non conta) e con moderazione.
Questo, tuttavia, non significa che l'anacardio sia un alimento adeguatamente leggero. Come vedremo tra breve, le calorie degli anacardi non sono piccole, ma hanno anche numerosi benefici per coloro che sono preoccupati dell'equilibrio e della salute.
Quindi vuoi sapere quali sono le calorie degli anacardi? Andiamo a saperne di più - ma prima diamo un po 'di più sulle proprietà di questo che è considerato uno dei migliori dadi per adattarsi al tuo menu.
Valore nutrizionale di anacardio
Nonostante sia altamente calorico, l'anacardio è considerato il frutto secco con il più basso contenuto di grassi, cioè contiene meno grassi delle noci e del dado del Brasile.
Valore nutrizionale di una porzione da 100 g di anacardi:
- Grassi: 43, 8 grammi
- Proteine: 18 g
- Fibra alimentare: 3, 3 g
- Carboidrati: 30 g
- Zuccheri: 6 g
- Vitamine:
- Vitamina K : 43% del fabbisogno giornaliero
- Tiamina (B1): 24%
- Riboflavina (B2): 13%
- Vitamina B6: 16%
- Niacina (B3): 9%
- Folato (B9): 6%
- Minerali:
- Fosforo: il 63% del fabbisogno giornaliero
- Potassio: 18%
- Rame: 102%
- Manganese: 83%
- Selenio: 29%
- Ferro: 34%
- Zinco: 36%
Benefici di anacardio
Come possiamo verificare dalle informazioni nutrizionali fornite nell'articolo precedente, gli anacardi sono una buona fonte di ferro, un nutriente fondamentale per coloro che si allenano con grande intensità. Questo perché il minerale agisce sull'emoglobina (proteina che porta ossigeno) e aiuta a controllarne la distribuzione nelle cellule, migliorando l'energia e la concentrazione durante l'esercizio.
Il consumo di anacardi può anche ridurre parte della sensazione di affaticamento durante l'allenamento e nel periodo successivo, quando i muscoli si rigenerano.
Altri benefici associati al consumo regolare di anacardi:
- Più facile da controllare l'appetito e di conseguenza ridurre il peso (se consumato con moderazione);
- Aumento della disposizione e miglioramento del funzionamento del cervello (concentrazione e memoria);
- Migliore controllo dei livelli di zucchero nel sangue;
- Livelli ridotti di LDL (colesterolo cattivo) e aumento di HDL (colesterolo buono);
- Protezione del cuore contro l'aterosclerosi (vasi intasati) e infarto;
- Miglioramento dei livelli di pressione sanguigna;
- Ha proprietà antiossidanti, che prevengono l'invecchiamento cellulare e combattono le malattie degenerative (Parkinson, Alzheimer, Demenza) e alcuni tipi di cancro;
- Poiché sono ricchi di triptofano, gli anacardi possono combattere la depressione;
- Rafforza le ossa e protegge dall'osteoporosi;
- Lo zinco presente nella castagna rinforza il sistema immunitario, prevenendo e combattendo le malattie.
Gli anacardi ingrassano?
Anche se le calorie degli anacardi sono grandi e contengono un alto contenuto di grassi, è sbagliato affermare che è ingrassante se consumato con moderazione. Alcuni nutrizionisti sostengono addirittura che il consumo di linee guida di anacardi può aiutare a mantenere e perdere peso. Come?
Gli anacardi sono ricchi di grassi monoinsaturi, che agiscono per controllare il livello di glucosio nel sangue e aumentare il metabolismo, contribuendo alla perdita di peso. Inoltre, gli anacardi hanno un alto contenuto di fibre, che migliora il funzionamento dell'intestino e di conseguenza migliora anche il rapporto con l'equilibrio.
Un altro meccanismo con cui gli anacardi possono aiutarti a perdere peso è controllare l'appetito. I grassi, le proteine e le fibre di castagne prolungano la sensazione di sazietà e possono portare a una riduzione del consumo calorico totale durante il giorno.
La chiave è controllare la quantità di calorie consumate durante il giorno, dal momento che ciò che conta è che si mantiene un deficit calorico, cioè si spendono più calorie di quelle consumate a tutti i pasti.
Calorie da anacardio
Quando è crudo, l'anacardio è tossico per la presenza di una doppia corteccia che lo circonda e dove si trova la sostanza urushiol. Per questo motivo, il tipo di anacardio che arriva al nostro tavolo può già essere tostato, poiché il calore elimina l'eccesso di urushiol.
Guarda le calorie degli anacardi tostati non salati:
- Porzioni
- unità (3 g): 17, 5 kcal
- 1 cucchiaio (tritato) - 10g: 58, 1 kcal
- ½ tazza (tagliata): 378 kcal
- 1 tazza (tritata) - 130 g: 756 kcal
- 100 g: 581 kcal
- Calorie da anacardi tostati con sale
Sebbene le calorie di nocciole salate siano praticamente identiche a quelle della versione non salata (17, 5 kcal per unità), la castagna salata potrebbe non essere di interesse per chiunque cerchi di perdere peso o essere preoccupato per la pressione sanguigna.
Oltre ad aumentare la ritenzione di liquidi e renderti frustrato con l'equilibrio, l'eccesso di sodio può essere molto pericoloso per il sistema cardiovascolare e causare da ipertensione a mancanza di respiro, dolore alle gambe e ritenzione urinaria.
- Calorie dalla farina di anacardio
Cosparsa di insalate, pane, torte e anche un ottimo complemento per l'açaí nella ciotola, la farina di anacardi può essere un buon modo per consumare l'olio senza esagerare in quantità. Un cucchiaio di farina (10 g) contiene 59 calorie, 5 grammi di grassi, 2 grammi di proteine e 2 grammi di carboidrati.
- Calorie da anacardio Farofa
La farofa di anacardio si può trovare in entrambe le versioni dolci e salate, quest'ultima è la più comune. Mentre la farina dolce può essere preparata con ingredienti come uvetta, uva passa e zucchero, il tipo salato di solito porta farina, burro e farina di cipolla. Altrettanto calorico, i due farofas devono passare dal tavolo di quelli che stanno a dieta: sono 85 kcal per cucchiaio di farofa di anacardi dolci e 82 kcal di farofa salata.
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