Calorie da lattuga: tipi, porzioni e suggerimenti
Sinonimo in tutto il mondo di dieta, la lattuga non è mai fuori moda grazie alle sue eccellenti proprietà nutrizionali e alle ridotte calorie. Ciò non significa, tuttavia, che la lattuga possa far parte del menu di coloro che stanno cercando di perdere peso. Ricco di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti, la lattuga può essere parte della dieta di coloro che si allenano regolarmente o sono preoccupati di mantenere la salute. I nutrienti della lattuga non solo aiutano a mantenere il corretto funzionamento dell'organismo in quanto sono essenziali per aiutare nel processo di rigenerazione muscolare.
E per coloro che stanno cercando di controllare le calorie che consumano durante il giorno, vale la pena controllare le calorie della lattuga e anche alcuni consigli per variare la preparazione delle verdure nel loro giorno per giorno.
Valore nutrizionale della lattuga
Oltre a non aggiungere alcun grammo di grassi alla vostra dieta, la lattuga fornirà ancora pochi carboidrati e una buona concentrazione di fibra alimentare, essenziale per coloro che stanno osservando le squame. Un singolo piatto di verdura fornisce 1, 5 grammi di fibra, 1, 5 grammi di proteine, 2, 9 grammi di carboidrati e meno di 0, 2 grammi di lipidi.
La lattuga ha ancora una buona quantità di vitamine K, A e folati, oltre ai minerali di potassio, magnesio, calcio, manganese e ferro.
Proprietà della lattuga
Uno dei maggiori benefici della lattuga è proprio l'aiuto alla perdita di peso, che è in gran parte dovuto alla presenza di fibre che prolungano la sazietà e migliorano il transito intestinale, contribuendo a migliorare le funzioni epatiche e accelerando così l'eliminazione delle tossine .
Le poche calorie della lattuga ti aiutano a perdere peso anche perché portano sazietà, il che significa che se inizi il pasto con un piatto di insalata, il tuo piatto principale sarà probabilmente più piccolo.
Altri benefici di lattuga:
- È un grande diuretico naturale, specialmente sotto forma di tè;
- Agisce nel controllo della glicemia, prevenendo l'azione dell'insulina nell'accumulo di grasso addominale;
- Contribuisce alla rigenerazione muscolare post-allenamento, fornendo nutrienti per la ricostruzione delle fibre muscolari;
- Aiuta a controllare i livelli di colesterolo;
- Aiuta a calmare i dolori muscolari grazie alle sue proprietà analgesiche;
- Combatte l'insonnia.
Tipi di lattuga
Anche se le calorie di lattuga sono simili tra i diversi tipi di verdure, i valori nutrizionali possono variare in modo significativo tra di loro. Mentre la lattuga viola, ad esempio, è ricca di antiossidanti, la lattuga contiene quantità molto più piccole di queste sostanze che sono così importanti per la salute e il benessere. Vedi sotto i principali tipi di lattuga in vendita in Brasile:
- Lattuga americana
Con una forma più arrotondata, la lattuga americana si distingue per la croccantezza e anche per la maggiore resistenza al calore degli altri alimenti. Per questo motivo è una delle lattughe più utilizzate in sandwich e insalate che contengono ingredienti riscaldati.
Calorie da lattuga americana in diverse porzioni:
- 1 foglio: 2 kcal
- 1 piede intero: 56 kcal
- 100 g: 14 kcal
- Lattuga liscia
La lattuga più consumata in Brasile, la varietà liscia è caratterizzata dal gusto morbido e dalle foglie morbide e morbide.
Calorie da lattuga liscia:
- 1 foglio: 3 kcal
- 1 piede intero (300 g): 60 kcal
- 100 g: 20 kcal
- Lattuga Crespa
Anche uno dei tipi più consumati di lattuga del paese, riccio è ottimo per insalate e piatti che utilizzano verdure cotte come zuppe e saltati in padella.
Calorie dalla lattuga croccante:
- 1 foglio: 2 kcal
- 1 piede intero: 56 kcal
- 100 g: 14 kcal
- Purple Lettuce
Il vantaggio principale della lattuga viola rispetto ad altri tipi è la presenza di antocianina, una sostanza che conferisce al vegetale il suo caratteristico colore rossastro e apporta numerosi benefici alla salute. Questi includono la prevenzione di alcuni tipi di cancro e il rafforzamento del sistema cardiovascolare.
Quindi se la tua preoccupazione è di salute e fitness, questo è il miglior tipo di lattuga per il tuo menu.
Calorie dalla lattuga viola:
- 1 foglio: 2 kcal
- 1 piede intero (250 g): 40 kcal
- 100 g: 16 kcal
- Mimosa Lettuce
Conosciuto anche come "lattuga", la mimosa ha foglie delicate e morbide ed è anche piuttosto gustosa.
Calorie dalla lattuga mimosa:
- 1 foglio: 2 kcal
- 1 piede intero (300 g): 54 kcal
- 100 g: 18 kcal
- Lattuga romana
Con foglie lunghe e scure, la lattuga ha una consistenza più simile alla scarola, essendo indicata per la preparazione di piatti caldi, come zuppe, panini e involtini.
Calorie dalla lattuga romana:
- 1 foglio (4 g): 2 kcal
- 1 piede intero (300 g): 54 kcal
- 100 g: 18 kcal
suggerimenti
Se pensi che l'insalata di lattuga non sia divertente e preferisci altre foglie verdi, dai un'occhiata ai consigli delle ricette di lattuga sottostanti per variare il consumo di verdure nella tua giornata:
1. Lattuga
Per un panino a basso contenuto di carboidrati, prova a sostituire il pane con lattuga o foglie di lattuga americana. Oltre ad essere gustoso, lo spuntino sarà più nutriente e molto meno calorico (120 calorie da due fette di pane contro 5 calorie da lattuga).
2. Lattuga brasata
La lattuga è anche sfiziosa e servita calda. Per prepararlo, basta scaldare una padella antiaderente con ½ cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 cipolla piccola, grattugiata e 1 spicchio d'aglio (o, se preferisci, impastato). Rosolate bene e poi aggiungete l'equivalente di un piede di lattuga tritata e mezzo cubetto di brodo vegetale.
Portare a ebollizione per un altro 1 minuto e quindi coprire la padella. Attendi 2 o 3 minuti e spegni il fuoco. Servire come accompagnamento ad una fonte di proteine magre, come filetto di pollo, tonno in acqua, uovo sodo, petto di tacchino, ecc.
Resa : 2 porzioni
Calorie : 72 kcal per porzione.
3. Zuppa di lattuga
Un altro consiglio di ricetta leggera con lattuga è quello di utilizzare la vegetazione per fare una deliziosa zuppa. Avrai bisogno di:
- 1 piede di lattuga precedentemente sterilizzato (preferibilmente di tipo romano);
- 1 litro di brodo di pollo o verdure;
- 1 pomodoro grande, tritato, senza pelle e senza semi;
- 1 cipolla rossa, grattugiata a fette sottili;
- Prezzemolo ed erba cipollina da gustare;
- 1 foglia di alloro;
- Sale e pepe nero a piacere.
preparazione:
- Tagliare il piede di lattuga a listarelle e metterlo da parte;
- Portare tutti gli altri ingredienti sul fuoco e cuocere per 20 minuti;
- Senza spegnere il fuoco, aggiungi la lattuga e lasciala cuocere per altri 3 minuti;
- Se preferisci, puoi battere la zuppa nel frullatore prima di portarlo sul tavolo.
Resa : 3 porzioni
Calorie : 46 kcal per porzione
4. Succo di lattuga
La lattuga è un'ottima scelta per la variazione di cavoli e spinaci dal succo di disintossicazione. Una ricetta facile per il succo di lattuga detox prende 3 foglie di verde, succo di ½ limone, 3 foglie di menta, 2 fette sottili di zenzero e 1 bicchiere di acqua minerale. Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore e servi senza affaticare. Assumere preferibilmente al mattino, ancora a digiuno.
Resa : 1 parte
Calorie : 35 kcal
5. Insalata di lattuga
Un'insalata è ancora uno dei modi più pratici per consumare la lattuga, e per non ammalarsi basta uscire dalla banale lattuga e pomodoro combo. Prova a variare la tradizionale insalata di lattuga aggiungendo ingredienti diversi come il tonno, fette di cipolla viola, avocado, mozzarella di bufala, ricotta e persino frutta come uva e mango.
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