6 Ricette da Coxinha de Jaca Light
Jaca è un frutto che si trova in abbondanza in alcuni stati del Brasile, come Rio de Janeiro, Pará e Amazônia. È stato sottolineato dai ricercatori dell'Università di scienze agricole di Bangalore, in India, come una buona alternativa al cibo di fronte alle sfide attuali causate dai cambiamenti climatici.
Questo perché il frutto cresce facilmente ed è più resistente ai parassiti. Jaca è ricca di sostanze nutritive ed è ampiamente consumata nei paesi asiatici. Aiuta ad aumentare l'energia del corpo, migliora la salute del cuore, controlla l'asma, previene l'anemia, mantiene in salute le ossa e la ghiandola tiroidea, migliora la salute degli occhi e combatte l'invecchiamento precoce della pelle.
- Vedi di più: Vantaggi di jackfruit - Per ciò che serve e proprietà.
Può servire come sostituto per i vegetariani che non mangiano carne nella preparazione di varie ricette, per avere un gusto neutro. Il jackfruit leggero è un esempio di un classico.
Che ne pensi di preparare una versione di jackfruit leggero torrefatto? Controllare le ricette con manioca, patate dolci, mandioquinha, patate o farina sotto. Portano tutti il delizioso yam che si riempie. Caprica nel condimento e buon appetito!
1. Ricetta per coscia di frutta leggera
ingredienti:
di massa
- 3 patate bollite;
- 1 kg di farina di frumento;
- sale a piacere;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1/2 cipolla grattugiata;
- olio d'oliva fino alla lega.
riempimento
- 1 frutto del jack;
- 1 cipolla grattugiata;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato e tritato;
- 1 pomodoro, tritato senza semi;
- paprica piccante a piacere;
- zafferano a piacere
Metodo di preparazione:
Impastare le patate fino a purè. Aggiungere la farina di frumento, l'aglio, la cipolla e un filo d'olio fino ad ottenere una massa omogenea che si separa dalle mani. Prenotalo
Prendi la pentola per cucinare nella pentola a pressione per 20 minuti. Scartare i chicchi, i semi e la corteccia. Soffriggi gli avanzi in una padella con olio d'oliva, cipolla, aglio, pomodori e condimenti. Prenotalo
Aprire le porzioni di pasta con le mani e riempire. Chiudi modellando come coxinhas e mettili nella teglia antiaderente. Cuocere in forno medio per cuocere fino a doratura e croccante. Servire!
2. Ricetta di budino di riso leggero Jaca con farina di riso
ingredienti:
- 4 spicchi d'aglio, tritati;
- 2 tazze d'acqua;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1/2 cucchiaino di zafferano;
- 1/2 tazza di olio vegetale;
- 3 tazze di farina di riso
riempimento
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 pomodoro tagliato a pezzi grandi;
- sale a piacere;
- curry da gustare;
- pepe a piacere;
- 1 1/2 tazze di jaca verde cotta e triturata;
- 1/3 di tazza di odore verde sminuzzato;
- 10 olive verdi tritate.
Metodo di preparazione:
Cuocere il frutto del jack in corteccia e tagliarlo a pezzi grandi. Una volta cotti, togli il guscio dal jackfruit e distruggi. Se è necessario utilizzare una grattugia grossa.
Pasta: in una casseruola, far rosolare l'aglio con un po 'di olio vegetale a fuoco basso. Aggiungere acqua, sale, zafferano, olio rimanente e farina. Mescolare velocemente fino a quando l'impasto non viene tolto dalla padella. Prenotalo
Ripieno: in una casseruola, rosolare l'aglio e la cipolla a fuoco basso. Aggiungere pomodori e condimenti. Sbrighiamoci. Aggiungi il frutto del jack e il profumo verde. Mescolare bene e condire se necessario. Quando il ripieno è asciutto, mettere da parte.
Assemblaggio: Con la pasta fredda separare le parti della pasta e aprire nella mano, riempire con la jaca brasata e chiudere con le mani modellando sotto forma di semi, tirando la punta verso l'alto. Ripeti fino al termine.
Cuocere leggermente nel forno medio preriscaldato fino a doratura e croccante. Girati in metà tempo. Il tempo varia in base al forno.
3. Ricetta per jaca luce di patate dolci
ingredienti:
- 70 grammi di patate dolci;
- 1 cucchiaio di farina integrale di grano;
- 1 cucchiaio di porro tritato finemente;
- sale a piacere;
- erbe da gustare;
- pepe a piacere;
- 1 cucchiaio di avena;
- 40 grammi di jaca verde sminuzzata.
Metodo di preparazione:
Cuocere le patate dolci finché sono teneri e schiacciarle come purè di patate. Metti in una terrina e aggiungi la farina e mescola bene. Infine, metti il sale e impastalo di nuovo. In una padella, aggiungere un po 'd'acqua e aglio. Aggiungere le erbe, jaca bollite e tritate, sale e pepe. Quando l'acqua si asciuga, spegnila.
Con le mani, separare le parti della pasta, aprire, riempire con la miscela del jack e chiudere, tirando la punta dell'impasto. Passare i coxinhas nell'avena e metterli in una teglia unta con olio di cocco e farina di frumento. Cuocere per 25 minuti o fino a doratura.
4. Ricetta di luce jaca's coxinha con manioca
ingredienti:
di massa
- 3 casseruole bollite;
- 1 kg di farina di frumento;
- sale a piacere;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1/2 cipolla grattugiata;
- olio d'oliva fino alla lega.
riempimento
- 1 frutto del jack;
- 1 cipolla grattugiata;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato e tritato;
- 1 pomodoro, tritato senza semi;
- paprica piccante a piacere;
- zafferano a piacere
Metodo di preparazione:
Impastare la manioca sbucciata e cotta fino a passata. Aggiungere la farina di frumento, l'aglio, la cipolla e un filo d'olio fino ad ottenere una massa omogenea che si separa dalle mani. Prenotalo
Prendi la pentola per cucinare nella pentola a pressione per 20 minuti. Scartare i chicchi, i semi e la corteccia. Soffriggi gli avanzi in una padella con olio d'oliva, cipolla, aglio, pomodori e condimenti. Prenotalo
Aprire le porzioni di pasta con le mani e riempire. Chiudi modellando come coxinhas e mettili nella teglia antiaderente. Cuocere in forno medio per cuocere fino a doratura e croccante. Servire!
5. Ricetta di coxinha leggera di jaca con farina di semi di lino
ingredienti:
- 4 spicchi d'aglio, tritati;
- 2 tazze d'acqua;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1/2 cucchiaino di zafferano;
- 1/2 tazza di olio vegetale;
- 3 tazze di farina di semi di lino.
riempimento
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 pomodoro tagliato a cubetti;
- sale a piacere;
- curry da gustare;
- pepe a piacere;
- 1 1/2 tazze di jaca verde cotta e triturata;
- 1/3 di tazza di odore verde sminuzzato;
- 10 olive verdi tritate.
Metodo di preparazione:
Cuocere il frutto del jack in corteccia e tagliarlo a pezzi grandi. Una volta cotti, togli il guscio dal jackfruit e distruggi. Se è necessario utilizzare una grattugia grossa.
Pasta: in una casseruola, far rosolare l'aglio con un po 'di olio vegetale a fuoco basso. Aggiungere acqua, sale, zafferano, olio rimanente e semi di lino. Mescolare velocemente fino a quando l'impasto non viene tolto dalla padella. Prenotalo
Ripieno: in una casseruola, rosolare l'aglio e la cipolla a fuoco basso. Aggiungere pomodori e condimenti. Sbrighiamoci. Aggiungi il frutto del jack e il profumo verde. Mescolare bene e condire se necessario. Quando il ripieno è asciutto, mettere da parte.
Assemblaggio: Con la pasta fredda separare le parti della pasta e aprire nella mano, riempire con la jaca brasata e chiudere con le mani modellando sotto forma di semi, tirando la punta verso l'alto. Ripeti fino al termine.
Cuocere leggermente nel forno medio preriscaldato fino a doratura e croccante. Girati in metà tempo. Il tempo varia in base al forno.
6. Ricetta di coxinha light jaco con mandioquinha
ingredienti:
- 70 grammi di mandioquinha;
- 1 cucchiaio di farina integrale di grano;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- sale a piacere;
- odore verde da gustare;
- pepe a piacere;
- 1 cucchiaio di semi di lino tritati;
- 40 grammi di jaca verde sminuzzata.
Metodo di preparazione:
Cuocere la mandioquinha sbucciata in una padella con acqua fino a renderla morbida. Scolare e schiacciare come una purea. Metti in una terrina e aggiungi la farina e mescola bene. Infine, metti il sale e impastalo di nuovo. In una padella, aggiungere un po 'd'acqua e aglio. Aggiungere il frutto cotto e triturato, salare e pepare. Quando l'acqua si asciuga, spegnere e aggiungere un profumo verde.
Con le mani separare le parti della pasta, aprire, riempire con la miscela di jaca e chiudere lo stampaggio come le cucine. Passare i coxinhas nel semi di lino schiacciato e metterli in una teglia unta. Cuocere per 30 minuti o fino a doratura. Servire!
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