Emagrece di melanzane? Come ti aiuta a perdere peso?

La melanzana è così versatile che può essere cucinata in molti modi diversi: frittata di melanzane, parmigiana di melanzane, melanzane al vapore e la lista continua. Delizioso come piatto principale e accompagnamento, non c'è nulla in una melanzana che sia difficile da amare. Oltre al suo sapore, la melanzana snellisce e ha anche molti altri benefici per la salute. Controlla qui sotto.

1. Contenuto calorico

Se stai cercando un alimento che ti dà sazietà per un po ', così puoi perdere peso, ne vale la pena una melanzana con molti carboidrati e poche calorie. Una tazza di melanzane cotte contiene 35 calorie e l'89% proviene dai carboidrati. Le calorie in proteine ​​e grassi sono rispettivamente del 6% e del 5%.

2. Pochi carboidrati

Il contenuto totale di carboidrati di una tazza di melanzane cotte è relativamente piccolo. Ha solo circa 8, 6 grammi di carboidrati ogni 100 grammi. È un fantastico cibo glicemico basso, il che significa che viene digerito lentamente, non produce picchi di insulina e mantiene stabile la glicemia.

I carboidrati da fibra sono 2, 5 grammi che è il 10% della quantità giornaliera raccomandata. La cosa migliore è che non solo ottieni l'energia necessaria per sostenerti durante il giorno, ma stai anche dando al tuo corpo l'aiuto di cui ha bisogno per avere una buona digestione.

3. Basso contenuto di grassi, colesterolo e sodio

Oltre a poche calorie, un'altra cosa che rende la melanzana un ottimo alimento è la sua bassa quantità di grassi saturi, colesterolo e sodio. Questi 3 sono i componenti alimentari che gli esperti consigliano di consumare solo un minimo. Alti livelli di questi sono legati a varie malattie. Si può dire che la melanzana si assottigli perché consumarla, questa è l'ultima delle tue preoccupazioni.

4. Contiene acidi grassi

Un altro aspetto positivo delle melanzane è il contenuto di "grassi buoni". Gli Omega 3 e 6, noti anche come acidi grassi essenziali, sono presenti nelle melanzane. Sono noti per il loro ruolo nel promuovere la corretta funzione cerebrale, la prevenzione del cancro e le malattie cardiovascolari, e altro ancora.

5. Vitamine

Il modo migliore per descrivere il contenuto vitaminico delle melanzane è "un po 'di tutto". Non c'è vitamina con più del 5% della dose giornaliera raccomandata per dose. La più vicina è la tiamina, con il 5%, seguita da vicino da vitamina B6 e vitamina K. Il resto delle vitamine trovate in piccole quantità sono vitamine A, C, E, riboflavina, niacina, acido folico e acido pantotenico.

6. Contenuto minerale

Il minerale più abbondante nelle melanzane è il manganese. Questo minerale è meglio conosciuto per la sua funzione nel metabolismo dei grassi e dei carboidrati. È anche importante per una corretta funzione cerebrale. Altri minerali presenti nelle melanzane sono rame, potassio e magnesio. Piccole quantità di calcio, ferro, fosforo e zinco si possono trovare anche nelle melanzane.

In generale, la melanzana si snellisce ed è l'ideale per coloro che seguono una dieta. Mangiando le melanzane, si ottengono alcuni dei nutrienti di cui il corpo ha bisogno, con poche calorie, che è l'ideale per la perdita di peso.

7. Selezione e memorizzazione

Scegli melanzane che siano sode e pesanti. La pelle deve essere liscia e lucida, e il suo colore, che sia viola, bianco o verde, dovrebbe essere vivido. Non dovrebbe presentare scolorimenti, cicatrici e segni, che di solito indicano che la carne sottostante è danneggiata e possibilmente marcita.

Il gambo e la parte superiore, su ciascun lato della melanzana, dovrebbero avere un colore verde brillante. Come faresti con altri frutti e verdure, evita di acquistare melanzane che sono state cerate. Per testare la maturazione di una melanzana, premi delicatamente la pelle con il pollice. Se ritorna, la melanzana è matura, ma se rimane uno affondato, non lo è.

Anche se sembrano duri, le melanzane sono molto deperibili e bisogna stare attenti al loro immagazzinamento. Le melanzane sono sensibili al freddo e al calore e devono essere conservate a circa 10 ° C. Non tagliare la melanzana prima di conservarla, poiché si consuma rapidamente dopo aver bucato la pelle o averla esposta all'interno.

Mettere l'intera melanzana in un sacchetto di plastica e lavarla in frigorifero, dove può rimanere per alcuni giorni. Se è troppo grande per il cassetto della verdura, non tentare di forzarlo, questo danneggerà la buccia e farà rovinare la melanzana. Invece, posizionarlo su una mensola all'interno del frigorifero.

Se compri melanzane avvolte in un film plastico, rimuovilo appena possibile, in quanto impedirà alla melanzana di respirare e toglierà la sua freschezza.

8. Consigli per la preparazione e la cottura

Quando si taglia una melanzana, utilizzare una perlina in acciaio inossidabile, poiché l'acciaio al carbonio reagisce con i suoi nutrienti e lo fa scurire. Lavare prima le melanzane e poi tagliare le estremità.

La maggior parte delle melanzane può essere mangiata con o senza la buccia. Tuttavia, quelli grandi e quelli di colore bianco hanno solitamente bucce dure che potrebbero non essere buone per le papille gustative. Per rimuovere la pelle, puoi rimuoverla prima di tagliarla o, se la stai arrostendo, puoi staccarla quando è già arrostita.

Per ammorbidire la consistenza e rimuovere parte del sapore naturalmente amaro, puoi sudare la melanzana con il sale. Dopo aver tagliato le melanzane nel modo che preferisci, aggiungi un po 'di sale e lasciala per 30 minuti. Questo processo rimuoverà parte dell'acqua e renderà meno permeabile a qualsiasi olio da cucina.

Risciacquare le melanzane dopo "sudare" rimuoverà la maggior parte del sale.

La melanzana può essere cotta o al vapore. Se è per cuocere il tutto, forare più volte la melanzana con una forchetta per fare dei piccoli fori per far fuoriuscire il vapore. Infornare a 180 ° C per 15-25 minuti, a seconda delle dimensioni. Puoi testare se sei pronto con un coltello o una forchetta per vedere se lo attraversano facilmente.

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