9 ricette dolci a basso contenuto di carboidrati

Una torta dolce è sempre un'opzione sia per dessert. Ma se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati, sai che non dovresti esagerare con la quantità di zuccheri e farine, quindi puoi scegliere di preparare le tue versioni di torta a basso contenuto di carboidrati a casa.

Alcuni possono richiedere diversi passaggi, procedure, tecniche, ma tutto lo sforzo ne varrà la pena, perché il risultato è una torta degna di pasticceria e davvero deliziosa! Vuoi vedere come preparare queste delizie?

Di seguito è riportata la ricetta passo passo per ricette a basso contenuto di carboidrati a base di carboidrati come limone, fragola, cioccolato, fragola, cocco, tra le altre versioni e sapori. Scegli quello che vuoi di più. Buona preparazione e buon appetito!

1. Ricetta per torta al limone dolce a basso contenuto di carboidrati

ingredienti:

di massa

• ⅓ tazza di farina di mandorle;
• ⅓ tazza di farina marrone;
• 1 cucchiaio di burro.

riempimento

• 1 uovo;
• 1 tuorlo;
• ¼ Succo di limone siciliano;
• ¼ di tazza di burro fuso;
• ¼ dolcificante xilitolo.

copertura

• ½ cucchiaio di succo di limone;
• 2 cucchiai di dolcificante xilitolo;
• 2 chiaro;
• trucioli di scorza di limone.

Metodo di preparazione:

Metti gli ingredienti dell'impasto in una terrina e mescola bene, impasta con le mani fino ad ottenere una farina umida. Distribuire questo impasto in stampi singoli o in silicone. Cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti.

Sbatti gli ingredienti del ripieno nel frullatore. Versare in una padella e portare a fuoco basso, mescolando bene fino ad ottenere una crema omogenea.

Spegni il fuoco, lascia raffreddare e poi vai in freezer per 10 minuti.

Montare gli albumi nella copertura, aggiungere gradualmente la scorza di limone, il succo di limone e il dolcificante.

Coprire la pasta con la crema del ripieno e poi con la meringa e portare al marrone dorato in forno per 5 minuti. Aspettatevi di rinfrescare, scoprire e servire!

2. Ricetta della torta di mele dolce a basso contenuto di carboidrati

ingredienti:

• ½ tazza di farina di cocco;
• ¼ di tazza di burro fuso;
• ½ tazza di polvere di chiodi di garofano;
• Edulcorante xilitolo 1/3;
• 1 cucchiaino di cannella in polvere;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino di lievito;
• 2 mele tagliate a cubetti.

Metodo di preparazione:

Mescolare le spezie con la farina, il lievito e il dolcificante in una ciotola. Battere leggermente le uova e mescolare con il burro fuso. Aggiungi le mele a cubetti. Ungete una forma e versate l'intera pasta fino a coprire bene il fondo. Cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti o fino a doratura. Rimuovere e coprire con il riempimento. Cospargere cannella e dolcificante e tornare al forno per altri 5 o 10 minuti. Servire.

3. Ricetta di torta di banana dolce a basso contenuto di carboidrati

ingredienti:

• 1 cucchiaio di dolcificante culinario;
• 3 banane;
• 3 uova;
• 2 tazze di crusca d'avena;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci.

copertura

• 2 banane a fette;
• 1 mela senza buccia tritata;
• 1/2 tazza di noci tritate;
• 1/2 tazza di uvetta;
• polvere di cannella a piacere;
• dolcificante a piacere.

Metodo di preparazione:

Battere tutti gli ingredienti della pastella nel frullatore e versare in una forma unta. Aggiungere le fette di banana e mela, le noci, l'uvetta e finire la spolverata con una miscela di cannella e dolcificante. Preriscaldare il forno medio per 40 minuti a rosolare e infornare. Servire.

4. Ricetta di torta di crema dolce a basso contenuto di carboidrati

ingredienti:

• 4 uova a temperatura ambiente;
• 160 g di cioccolato amaro> 70%;
• Crema di ricotta leggera da 160 g.

Metodo di preparazione:

Separare gli albumi dai tuorli d'uovo. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Aggiungere la crema di ricotta, mescolare bene e aggiungere i tuorli, uno alla volta. Prenotalo

Nel mixer, sbattere gli albumi con un pizzico di sale. Incorporare i bianchi nella crema al cioccolato e trasferirli in un piccolo unto o ricoperti di carta imburrata.

Cuocere leggermente a forno medio preriscaldato a bagnomaria per 20 minuti o fino a quando non si inizia a formare un cono sulla parte superiore. Ridurre leggermente la temperatura e lasciarla arrostire per altri 15 minuti. Spegni, aspetta fresco, disfa e servi!

5. Ricetta della torta di fragole dolce low carb

ingredienti:

di massa

• 1 tazza e mezzo di farina di mandorle;
• 2 cucchiai di xilitolo edulcorante;
• 50 grammi di burro freddo;
• 1 uovo.

crema

• 250 grammi di crema;
• 250 grammi di crema di formaggio;
• 4 cucchiai di xilitolo edulcorante;
• 2 gemme setacciate;
• essenza di vaniglia a piacere;
• fragole da gustare.

Metodo di preparazione:

In una ciotola mescolare la farina di mandorle con il dolcificante, l'uovo e il burro fino ad ottenere una massa omogenea e consistente. Metti questo impasto in un tegamino imburrato e inforna a 180 ° per 20 minuti.

Portare la panna acida a calore in una casseruola a fuoco basso. Quindi aggiungere la crema di formaggio, dolcificante e gemme setacciate. Mescolare bene con un cucchiaio o un fouet senza sosta. Aggiungi l'essenza di vaniglia per dare più sapore. Quando è omogeneo, spegnerlo e attendere che si raffreddi. Coprire con pellicola di plastica e conservare in frigorifero. Tritare le fragole a piacere a fette.

Sformare la torta al forno e tiepida. Coprire con la crema riservata e guarnire con le fette di fragola. Servire!

6. Ricetta della torta di cocco dolce low carb

ingredienti:

di massa

• 6 cucchiai di burro ammorbidito;
• ¾ tazza di cocco grattugiato senza zucchero;
• ¾ tazza di farina di mandorle;
• 1 pizzico di sale

caramello

• 1/3 di tazza di eritritolo;
• ¼ tazza di panna acida;
• 2 cucchiai di olio di cocco fuso;
• 1 pizzico di sale;
• ½ tazza di cocco grattugiato senza zucchero.

Crema di cocco

• 3 cucchiai di olio di cocco a temperatura ambiente;
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
• 380 ml di latte di cocco;
• 1 tazza di panna acida;
• 1 uovo;
• 4 gemme;
• ¼ cucchiaino di gomma xantana.

copertura

• 1 pizzico di sale;
• ½ tazza di eritritolo;
• 1 tazza e mezzo di panna acida.

Metodo di preparazione:

Impasto: mescolare il burro, il dolcificante, il cocco, la farina di mandorle e il sale in una ciotola media. Mescolare fino ad ottenere una farina umida.

Mettere questo impasto in una forma media, premendo bene fino a coprire il fondo e i lati. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti o fino a doratura. Prenotalo

Caramello: in una piccola casseruola mettete il cocco grattugiato e fatelo arrostire, a fuoco medio, mescolando continuamente. Stai attento a non bruciare. Quindi aggiungere il dolcificante e continuare a mescolare a fuoco medio fino a quando ben miscelato.

Togliere dal fuoco e aggiungere l'olio di cocco e la panna, mescolare bene. Ritornare a fuoco basso e lasciare riposare in modo omogeneo. Prenotalo

Crema: portare il latte di cocco e l'estratto di vaniglia a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 15 minuti o fino a ridurlo. Lascia raffreddare. Quindi aggiungere l'olio di cocco e la panna e far sobbollire lentamente a fuoco basso.

Sbatti l'uovo, i tuorli e il pizzico di sale. Aggiungi la gomma xanthana e batti di nuovo. Versare lentamente il latte di cocco nella miscela di uova.

Cuocere fino a quando si addensa. Spegni il fuoco e batti la crema e porta al gelo coperto con un film di plastica.

Copertura: in una ciotola grande, sbatti la crema con l'eritritolo fino ad ottenere una panna montata.

Montaggio: passare il caramello sopra l'impasto, versare la crema di cocco sulla parte superiore e levigare la superficie. Finalmente coprire con la panna montata e servire.

7. Ricetta low carb cheesecake

ingredienti

di massa

• 2 tazze di noci;
• 1 cucchiaio di dolcificante xilitolo;
• 3 cucchiai di burro fuso.

riempimento

• 600g di crema di formaggio a temperatura ambiente;
• 1 tazza di dolcificante xilitolo;
• 4 uova a temperatura ambiente;
• 1/3 di tazza di panna fresca;
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 ° C. Rivestire il fondo di una forma rimovibile del bordo con un foglio imburrato e imburrato.

Coprire l'intero lato e il fondo della forma con 2 strati di pellicola.

Metti i dadi a battere su un processore e pulsa fino a farti frullare bene. Aggiungi il dolcificante, il burro e il polso fino a quando non si sarà mescolato. Aggiungere questo impasto sulla teglia coperta con carta da forno e infornare per 10 minuti.

Nel mixer, sbattere la crema di formaggio con il dolcificante per circa 2 minuti fino a ottenere una crema. Aggiungere le uova una per una e battere. Quando la miscela è liscia e cremosa, aggiungere la panna e la vaniglia e mescolare per altri 30 secondi.

Versare questa crema sulla pasta cotta e fredda. Metti la tortiera in una forma più grande e versa acqua bollente nella metà più grande dei lati della forma della torta. Cuocere per 1 ora a bagnomaria o fino a tostatura. Aspetta fresca per 1 ora e servi!

8. Ricetta low pie con torta al cioccolato dolce

ingredienti:

• 1 tazza e mezzo di mandorle;
• Cacao amaro in polvere 1/3 di tazza;
• 2 tazze di datteri bucati;
• 300 grammi di tofu;
• olio di cocco per la diffusione;
• 1 tazza di cioccolato amaro tritato 3/4 tazza;
• 1/2 tazza di latte di cocco.

Metodo di preparazione:

Lasciare le date di salsa in un contenitore con acqua per idratare per 10 minuti. In un processore, posizionare le mandorle con la polvere di cacao e l'impulso fino a ottenere una miscela omogenea. La parte elabora le date idrate senza l'acqua fino a quando non si ottiene una miscela appiccicosa. Aggiungere la miscela di mandorle e cacao e avvolgere bene. Stendere questa pasta in un refrattario unta con olio di cocco fino a che non sia ben ricoperta. Portalo al freezer.

Nel frattempo, sciogliere il cioccolato amaro a bagnomaria, quindi aggiungere il latte di cocco e il tofu e portare al frullatore per sbattere bene e ottenere una crema omogenea. Togliere la torta dal freezer e coprire con quel ripieno. Ritorna al congelatore per 2 ore e servi.

9. Ricetta per torta di avocado dolce a basso contenuto di carboidrati

ingredienti:

di massa

• 40 g di farina di mandorle;
• 40 g di farina di cocco;
• 1 cucchiaio di olio di cocco;
• pizzico di sale;
• 1 uovo.

riempimento

• 3 avocado;
• 4 cucchiai di zucchero di cocco;
• 20 g di cacao in polvere;
• 1 cucchiaio di olio di cocco;
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
• noci per decorare.

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungete le forme con olio di cocco e stendete la pasta con le dita. Tagliare la pasta in eccesso dal bordo con il coltello e leggermente arrosto per 12 a 15 minuti o fino a quando leggermente dorato. Rimuovi e lascia raffreddare. Sformare.

Batti tutti gli ingredienti nel ripieno con un mixer o un processore fino ad ottenere una mousse omogenea. Mettete in frigo per 20 minuti. Versare la mousse sulla pasta fredda. Se vuoi decorare con le noci. Servire.

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